Mengobati Kangen Gudeg Wijilan

Jakarta - Sepiring nasi gudeg disajikan di atas piring tanah liat beralas daun pisang. Gudegnya agak kering tertutup areh yang kental kecokelatan, didampingi telur pindang yang juga cokelat. Sambal goreng krecek yang merah oranye menyala memberi kontras warna dan rasa. Sungguh sebuah paduan pengobat kangen yang sedap mantap!

Mendung gelap yang menggayuti Jakarta justru membawa saya tiba-tiba kangen menyantap kelezatan gudeg Wijilan khas Yogyakarta. Tiap mampir ke Yogya begitu mendarat dia airport biasanya saya langsung menuju ke kawasan Wijilan. Makan gudeg  Yu Djum, lesehan di warungnya yang sederhana sambil menikmati segelas teh manis hangat.

Setelah menyusuri kepadatan Jakarta, sampailah saya di kawasan Gading Batavia. Karena di salah satu pusat makanan Kelapa Gading ini ada rumah makan ‘Gudeg Wijilan Mbak Lies’ yang dulu pernah saya singgahi. Ternyata, semuanya nyaris tak ada yang berubah. Kursi-kursi kayu, pelayan berseragam batik cokelat yang berbahasa Jawa plus interior serba etnik menjadi ciri khasnya. Wah, serasa ada di Yogyakarta!

Sebutan Wijilan menunjukkan kawasan sebelah timur alun-alun utara Yogyakarta yang disebut juga Plengkung Tarunasura. Karena itu disebut dengan gudeg Plengkung. Memang pintu masuk kawasan ini berupa benteng berbentuk lengkungan gaya gothic yang kekar. Di sepanjang jalan Wijilan inilah berderet penjual gudeg dengan warung berupa emperan rumah. Saat ini ada lebih dari 10 penjual gudeg di kawasan ini.

Gaya gudeg kering merupakan ciri khas gudeg Wijilan. Cincangan nagka mudanya dimasak dengan bumbu plus daun jati sehingga warnanya merah dan kering. Lauk-pauk pendampingnya juga serba kering, sambal goreng krecek (kulit sapi), areh (santan kental) juga kering. Rasa gudegnya memang sedikit manis. Dibandingkan dengan yang versi basah, gudeg kering bisa tahan disimpan hingga 2 hari.

Seporsi nasi gudeg hati ampela telur pun disajikan di atas meja kayu kehitaman. Alasnya piring tanah liat cokelat dengan alas selembar daun pisang. Aroma harum areh yang gurihpun segera menusuk hidung. Benar saja suapan nasi hangat plus sedikit gudeg terasa sungguh nikmat. Ada semburat gurih manis yang tidak berlebihan.

Saat dimakan dengan sambal goreng krecek yang merah oranye menyala dan kering makin terasa enak. Karena ada tekstur kenyal, pedas, dan gurih. Rasa manis gurih gudegpun saya imbangi dengan mengunyah cabai rawit utuh yang ada di dalam sambal goreng krecek. Sayang sekali tak ada tahu atau tempe bacem juga rempeyek yang bisa melengkapi racikan gudeg ini.

Untuk menjaga kualitas gudeg maka gudegpun masih didatangkan dari Yogyakarta termasuk juga kerecek dan beberapa bumbu lainnya. Karena masih diimpor tak heran kalau gudeg Wijilan racikan mbak Lies ini dikenal sebagai gudeg Wijilan paling enak di Jakarta.

Teh poci gula batu sengaja saya pesan untuk meredam tiupan angin dingin dari hujan siang itu. Harum wangi aroma teh tubruk cap Poci yang berendam dalam poci tanah liat terasa sungguh nikmat. Sepet, sedikit pahit dengan semburat legit gula batu! Wouw...benar-benar bilasan yang pas buat nasi gudeg yang nikmat.

Rasa kangen gudeg Wijilan pun terobati. Untung saja di rumah makan tidak diputar lagu-lagu keroncong atau gending Jawa, bisa-bisa saya lupa untuk beranjak dari rumah makan yang cukup terkenal ini. Komentar-komentar para tokoh atau selebriti pun menghiasi salah satu sisi dinding warung makan ini. Semuanya puas, senang dan ingin kembali termasuk seorang tamu dari Belanda.

Seperti gudeg di Wijilan Yogyakarta, harga nasi gudeg tergantung pada racikan lauknya. Untuk nasi gudeg plus telur Rp. 12.000,00, nasi gudeg hati ampela plus telur Rp. 15.000,00, nasi gudeg plus ayam Rp. 16.000,00. Kalau ingin menenteng gudeg sebagai oleh-oleh juga tersedia dalam kemasan besek dengan harga sekitar Rp. 30.000,00 dan satu kendil gudeg komplit seharga Rp. 50.000,00. Khusus untuk gudeg kendil dikemas juga dalam kotak karton yang bersih dan cantik. Ternyata, tak perlu jauh-jauh ke Wijilan untuk menumpas rasa kangen gudeg ini!


Gudeg Wijilan Mbak Lies
Jl. Gading Batavia LC 10 / 25 Kelapa Gading
Jakarta Utara
Telpon: 021-4585-4452

(eka/Odi)