Gurih Enak Ayam Kalasan dan Satai Jamur Nabati

Jakarta - Ayam Kalasan yang disajikan di resto ini sangat gurih, dagingnya kenyal dengan taburan lengkuas dan bumbu yang wangi. Satai jamurnya empuk mentul-mentul dengan rasa ketumbar yg sedap. Meskipun dibuat dari gluten rasanya tak kalah enak dengan yang asli. Mau coba?

Kini resto vegetarian memang tak begitu susah dicari, karena semakin banyak masyarakat yang sadar dan menganut gaya hidup sehat tanpa mengkonsumsi daging. Pengalaman saya yang pernah kecewa akan bersantap di restoran vegetarian, membuat saya ragu saat diajak seorang teman untuk bersantap di Gloria Vegetarian yang ada di Jl. Sutera Niaga, Serpong.

Sebuah banner resto vegetarian bertuliskan 'Start Healthy Now' berwarna kuning terlihat jelas dari arah jalan raya. Tak lama mobil pun sudah diparkir tepat di depan restoran bertuliskan 'Gloria Vegetarian' yang terletak di ujung jejeran ruko, persis di sebelah Bakmi Keriting Pematang Siantar.

Resto yang menempati lantai satu sebuah ruko ini masih terlihat sepi siang itu. Di sisi kiri terdapat meja yang memakai sofa berjejer menempel ke dinding. Sedangkan di sisi kanan tertata meja-meja bundar seperti di resto China yang berkapasitas 7-8 orang. Deretan foto-foto makanan dan foto yang saya duga merupakan foto sang empuya resto menghiasi kiri dan kanan dinding resto yang dicat putih.

Kedatangan kami langsung disambut ramah oleh seorang pelayan pria berseragam kaos kuning sambil membawa dua lembar buku menu. Di deretan pertama ada sebuah menu yang menarik perhatian saya, yaitu aneka mi & kwetiaw tanpa telur. Di pojok buku menu pun tertulis bahwa menu yang disajikan 100% halal dan saat ini Gloria merupakan satu-satunya restoran yang memproduksi mi tanpa telur.

Seperti yang kita ketahui menu vegetarian sendiri merupakan hidangan non-daging sehingga tak perlu takut akan hidangan non halal. Selain itu pola makan vegetarian ini diakui lebih menyehatkan tubuh. Di daftar menu, selain aneka mi tanpa telur, pengunjung juga ditawarkan aneka nasi goreng, nasi siram, ayam goreng kalasan, sotong goreng tepung, udang goreng tepung, satai jamur gloria, ikan, tongseng, kambing asam manis, dll. Wah wah... kami pun jadi serasa bukan berada di restoran vegetarian!

Satai jamur gloria yang ada di deretan menu menarik perhatian saya. "Mas satai jamur gloaria itu seperti apa ya?" tanya saya. "Oh itu satai yang menggunakan jamur dan daging kambing ibu," jawab sang pelayan menjelaskan. Wah, rasa penasaran ingin mencicipinya membuat kami memutuskan untuk memesan seporsi satai jamur ini. Untuk mencicipi menu lainnya pesanan kami jatuh pada ayam goreng kalasan dan kailan aeroponic jamur.

Pertama-tama satai jamur gloaria dihidangkan dalam piring putih dengan bumbu kecap dan taburan irisan tomat dan irisan cabai rawit, mirip dengan satai biasa. Seporsi satai jamur berisi 5 tusuk satai yang terdiri dari tiga iris daging. Saat menikmati setusuk satai hmm... saya benar-benar terkejut. Rasanya benar-benar sempurnya nyaris seperti daging sungguhan. Padahal menurut sang pelayan satai jamur kambing ini terbuat dari gluten tepung terigu, sehingga rasanya berserat seperti daging. Rasa manis kecap dan pedas sambal membuat rasanya semakin enak saja.

Kejutan lainnya terus berlanjut saat ayam goreng kalasan tiba dengan garnish berupa irisan timun. Dari penampilannya saja sudah tampak menggiurkan, apalagi saat bau harum rempah-rempat mampir menggelitik hidung. Tanpa membuang waktu, ayam kalasan pun menjadi serbuan kami selanjutnya.

Saat daging ayam mendarat di lidah, langsung membuat saya kehilangan kata-kata. Hmm... daging ayam yang terbuat dari gluten tepung terigu ini benar-benar luar biasa enak. Setelah diberi bumbu-bumbuan yang pas rasanya nyaris tidak ada bedanya dari daging ayam asli. Serundeng berwarna kecoklatan yang ditaburkan royal diatasnya langsung menjadi favorit saya. Harum lengkuas, kunyit, ketumbar seolah meresap sempurna dalam hidangan tersebut.

Kailan aerophonic jamur yang segar disajikan dalam piring bundar yang cukup lebar. Sayurnya terlihat segar dengan warna hijau yang menjernihkan mata. Potongan jamur enoki dan irisan cabai merah tampak menonjol di sela-sela kailan. Saat disantap khailan terasa kres kres... renyah dengan balutan kuah kental yang gurih enak.

Sebagai penutup kami pun membilas lidah dengan minuman standar berupa es teh manis. Rasa puas pun berlanjut saat membayar kesemua hidangan. Untuk seporsi ayam kalasan yang lezat cukup membayar Rp 28.000, seporsi satai jamur kambing Rp 15.000, dan Rp 18.000 untuk kailan.

Nah, penasaran dengan hidangan a la Vegetarian ini? Langsung saja melucur ke Restoran Vegetarian Gloria dan buktikan sendiri kelezatan makanan sehat ini!

Rumah Makan Vegetarian Gloria
Jl. Sutera Niaga 1 No.56
Alam Sutera, Tangerang
Telp: 021-539 8406

(dev/Odi)