Kesengsem Kakap Cobek Racikan Pak Moel

Jakarta - Seafood yang beragam dan sangat segar diracik dengan aneka bumbu gaya Cina. Kepiting soka berbalut adonan tepung disajikan panas-panas hingga rasanyanya krenyes-krenyes gurih enak! Kakap merah yang 'ditimbun' sambal dadak yang pedas-pedas asam ternyata sangat dahsyat menggetarkan lidah. Semuanya makin enak dituntaskan dengan sepiring kangung cah terasi plus nasi hangat mengepul.

Meskipun bukan penggila seafood tetapi tiap kali makan seafood saya selalu menyisihkan waktu yang agak longgar. Masalahnya seafood paling enak dinikmati pelan-pelan, apalagi ikan dan kepiting. Karena itulah menikmati malam yang tak terlalu bising di kota udang, saya memutuskan mampir ke resto seafood H.Moel yang tersohor.

Dalam hitungan menit becak yang saya tumpangi sudah ada di jalan Kalibaru, tepat di depan pintu seafood H.Moel. Logo bergambar kepiting dan udang bertulisan H.Moel Seafood Chinese Food terpampang pada spanduk di depan rumah makan ini. Belum terlalu ramai pengunjung dan saya bisa memilih duduk di ruangan dalam yang berupa ruang tengah sebuah rumah lama.

Karena spesialisasinya seafood maka menupun dikategorikan berdasarkan jenis seafood. Mulai dari kepiting, udang, ikan, kerang darah, dan cumi-cumi. Juga ada makanan non seafood gaya Cina yang lain seperti aneka ca brokoli, kangkung, kalian dan caisim. Jadi, tidak sulit memilih menunya.

Karena tak mau ribet dengan si kepiting maka saya memilih kepiting soka goreng tepung, kakap cobek yang merupakan menu baru dan kangkung ca terasi. Sebenarnya saya tergiur dengan udang bakar saus BBQ tetapi saya khawatir lambung saya tak muat lagi.

Aroma ikan yang dibakar dan bawang putih tercium harum dari dapur terbuka di bagian depan rumah makan. Pengunjung pun mulai memadati rumah makan yang tak berapa besar ini. Karena di Cirebon Haji Moel terkenal sejak lama dengan olahan seafood gaya Cina maka penggemarnya juga lumayan banyak.

Enam ekor kepiting soka yang mungil disajikan di piring oval. Kecokelatan, dengan lapisan tepung yang kecokelatan garang. Wah, tak sabar menunggu nasi, kepiting soka inipun langsung saya gigit. Kres..kres..renyah gurih, adonan tepungnya sangat kering dan menyatu smepurna dengan daging plus kulit kepiting soka atau lemburi yang lembut gurih. Tanpa cocolan sambal pun sudah sangat gurih!

Kakap berbobot sekitar 400 gram yang saya pesanpun disajikan dalam piring dengan balutan sambal uleg yang merah menyala. Waduh, porsinya lumayan besar, apalagi lapisan sambalnya cukup menantang! Sobekan pertama daging kakap yang kenyal dengan balutan sambal langsung mendarat di mulut saya. Rasanya gurih lembut dengan sambal yang segar pedas. Ada semburat asam segar tomat yang dicampurkan dalam sambal. Dimakan bersama nasi hangat rasanya sungguh segar enak! Rasa pedas menggigitpun mulai menguasai lidah dan mulut saya.

Untung saja ada ca kangkung terasi yang disajikan dalam porsi kecil. Tidak ada jejak pedas, hanya rasa renyah segar kangkung plus aroma terasi yang wangi. Gara-gara makan dengan tangan, maka perlahan dan pasti kakap cobekpun licin tandas, apalagi tumis kangkungnya yang renyah. Tak rugi saya berlama-lama menikmati seafood racikan Haji Moel ini!

Di daftar menu memang tak tercantum harga per porsi mengingat harga seafood yang tidak stabil. Tetapi tak usah khawatir, harga per porsi tiap hidangan mulai dari Rp. 10.000 – Rp. 30.000. Jadi, untuk makan seafood berdua bisa sekitar Rp. 75.000. Sedikit agak mahal dibandingkan warung tenda tetapi kualitas rasanya juga berbeda. Nah, kalau melintasi kota Cirebon, jangan lupa singgah menikmati seafood yang segar dan enak ini!

H. Moel
Seafood&Chinese Food
Jl. Kalibaru Selatan 31 Cirebon
Telpon: 0231-247-642 (melayani pesan antar) (eka/Odi)