Black Angus Kembali di Jakarta

Jakarta - Setelah tenggelam dalam kepopuleran wagyu beef, Black Angus Beef kembali memanjakan lidah penggemar steak. Kali ini dari peternakan Rangers Valley, Australia yang tersohor. Dagingnya lembut, lemaknya merata dan sangat mudah dikunyah. Nyam..nyam..!

Buat penggemar steak, daging sapi berkualitas seperti Black Angus tentulah tak asing lagi. Setelah sempat menjadi primadona penggemar steak, karena dagingnya yang lembut, nyaris tanpa perlawanan saat dikunyah, Black Angus belakangan ini seperti terlupakan. Bukan karena tak ditawarkan oleh resto-resto steak atau steak house tetapi karena orang lebih tergoda untuk mencicipi wagyu beef yang aslinya dari Jepang.

Minggu yang lalu, The Steak House, Hotel Four Seasons Jakarta, kembali memperkenalkan Black Angus Beef. Kali ini dari peternakan sapi Rangers Valley dari Queensland, Australia. Apa beda daging sapi Black Angus dari Amerika dan Rangers Valley?. "Black Angus dari Rangers Valley merupakan yang terbaik di dunia. Karena sapi yang diternakkan merupakan sapi Black Angus yang 100% murni, bukan hasil persilangan," demikian tutur Mr. Leith Tilley dari Rangers Valley.

Tak hanya itu, jenis pakan sapi yang hanya memakai aneka biji-bijian (bukan rumput) merupakan keunggulan yang lain. Kecuali sistem peternakan dan sistem pakan yang modern dan terukur dengan sertifikasi Internasional memberi jaminan kualitas daging sapi yang prima. Perternakan ini  juga tidak memakai hormon sebagai sarana untuk memicu pertumbuhan sapi Berdasarkan hasil riset Rangers Valley selama puluhan tahun, akhirnya ditemukan bahwa sapi yang berusia 300 hari merupakan sapi terbaik untuk dipotong yang menghasilkan daging sapi Black Angus dengan kualitas prima.

Rangers Valley yang dimiliki oleh Marubani Corporation dari Jepang ini mulai beroperasi tahun 1988 dan merupakan peternakan 4 terbesar di Australia. Karena pangsa pasarnya berfokus ke Asia maka tak heran jika Rangers Valley juga memasok jenis-jenis potongan daging yang khusus untuk hidangan Asia seperti sukiyaki, shabu-shabu, yakiniku, Korean BBQ dan untuk tumisan dalam porsi, ukuran dan potongan yang pas.

Ciri utama yang menarik dari tampilan daging sapi Black Angus Rangers Valley adalah persebaran lemak yang merata di antara daging. Lemak yang tersebar merata inilah yang membuat daging sapi mudah diolah, empuk dan sarat jus daging sehingga 'manis' rasanya. Warna lemak yang cenderung putih, tidak kekuningan menandakan pakan yang terkontrol dan sehat sehingga lemak daging pun terbentuk dengan baik. Jika dimasak, lemak daging ini mudah lumer dengan tebaran aroma yang harum dan tidak 'prengus'.

Kualitas daging sapi Black Angus ini terbukti saat kami mencicipi sayatan tipis Ribs Roasted Beef dan Roast Beef yang diberi lumuran rosemary. Bukan hanya lembut, empuk, mudah dikunyah tetapi aroma daging yang lembut, harum dengan jus daging yang memberi sentuhan cita rasa yang sempurna. Apalagi saat disantap dengan siraman jus daging yang nyaris tanpa lemak berikut Yorkshire Pudding yang gurih hangat.

Sensasi lezat juga kami peroleh saat mencicipi Sirloin Steak, Shortloin Steak dan T-Bone Steak yang nyaris sempurna. Irisan daging T-Bone steak terasa lebih gurih dengan lumuran lemak tipis merata. Sedangkan Sirloin Steak, lebih tak berlemak dan terasa 'sangat empuk sekali', mudah dikunyah dan sangat lembut di lidah. Siraman Mushroom Sauce dan Peppercorn Sauce memberi sentuhan yang pas dan makin sempurna untuk sajian steak Black Angus ini. Apalagi saat dinikmati dengan Garlic Potatoes yang harum dan Blue Cheese Potatoes yang sangat gurih.

Jika Anda sudah mulai menitikkan air liur, segeralah menuju The Steak House, Hotel Four Seasons Jakarta, promosi ini berlangsung dari tanggal 13 Maret hingga 20 April 2008. Dengan harga mulai Rp 148.000 ++ Anda bisa mencicipi kelezatan Black Angus yang prima. Nah, untuk reservasi dan informasi, hubungi 021-252-3456 Ext. 7159.

The Steak House
Hotel Four Seasons Jakarta
Jl. HR Rasuna Said
Jakarta
Telpon : 021-252-345
(dev/Odi)