Antasaji: Bakmie Homemade Sapi Sichuan hingga Ayam Kampung di Blok M

Di Blok M ada tempat makan bakmie homemade yang menarik dicicipi. Mie-nya dibuat fresh di tempat, bahkan bisa diintip pengunjung dari balik kaca!

Membicarakan kuliner Blok M seolah tak ada habisnya. Belakangan tempat makan baru bermunculan, menawarkan menu-menu yang jadi incaran foodies.

Lokasinya tersebar di beberapa titik. Namun kalau mau lebih nyaman, kamu bisa menyambangi area Pasaraya. Di lantai LG ada tempat makan bakmie homemade yang layak dicoba.

Pilihan bakmie halus, keriting, dan karet

Area meracik bakmie dan pangsit di Antasaji. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Antasaji mengusung konsep penyaji bakmie homemade dan aneka Chinese food. Restorannya di lantai LG cukup luas dengan suasana bersantap nan nyaman.

Di pojok ruangan ada ruangan bersekat kaca bening yang menarik perhatian. Di area tersebut, pegawai menyiapkan adonan bakmie dan pangsit secara fresh.

Kami bisa mengintip proses memipih-mipihkan adonan tepung, menggiling, hingga memotong-motongnya jadi lembaran atau untaian mie.

Antasaji tidak menggunakan bahan pengenyal atau pengawet dalam pembuatan bakmie-nya. Hal ini dijelaskan pegawai saat memberikan buku menu kepada pelanggan sehingga kami lebih yakin dengan kualitas bakmie di sini.

Pelanggan bisa pilih bakmie halus, keiriting, atau karet. Kemudian ada racikan yamin (dengan kecap manis) atau biasa.

Pilihannya cukup beragam, dari bakmie sapi chili oil ala Sichuan, bakmie halus ayam, bakmie keriting/karet ayam kampung, bakmie goreng, hingga bakmie godok. Harganya mulai dari Rp 25 ribu seporsi.

Deretan Chinese food lain yang tersedia antara lain olahan kwetiaw, bihun, nasi goreng, nasi capcay, dan ifu mie. Porsinya terbilang cukup besar sehingga cocok juga jadi menu tengah.

Nikmatnya Bakmi Karet Topping Ayam Kampung

Bakmie karet dengan topping ayam kampung. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Tim detikFood mencicipi salah satu menu favorit, Bakmie Ayam Kampung. Kami melengkapinya dengan Bakso + Pangsit Rebus. Harganya Rp 53.000 seporsi.

Memilih versi biasa (bukan yamin), bakmie ini terlihat polos. Bakmie karet yang kami pesan berwarna putih susu. Ukurannya cukup tebal, khas mie karet pada umumnya.

Pelengkapnya ada rebusan sawi hijau dan potongan kotak-kotak daging ayam kampung. Tersedia juga pelengkap bakso dan pangsit rebus di mangkuk kecil terpisah.

Slurpp! Tekstur bakmie karet di sini empuk kenyal, seperti pasta yang dimasak al dente. Aroma dan rasa khas tepungnya tercecap cukup kuat. Berpadu rasa gurih yang kemungkinan berasal dari minyak bawang.

Untuk bumbu topping ayam kampung terasa gurih minimalis, dengan jejak lada. Paling enak menyantapnya dengan tambahan sambal dan sambil menyesap kuah kaldu pada semangkuk bakso dan pangsit empuk di sini.

Bakmie Sapi Sichuan Pangsit Goreng buat Pencinta Pedas

Bakmie sapi Sichuan dalam versi yamin. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Jika ingin bakmie pedas, Antasaji punya Bakmie Sapi Sichuan Pangsit Goreng (Rp 50.000). Kami memilih paduan mie halus dengan bumbu yamin.

Tampilannya menggugah selera berupa lembaran mie tipis kecil kecokelatan karena dibalut kecap manis. Rasa manisnya cenderung cukup kuat menurut kami.

Untuk topping daging sapinya diiris tipis dan direbus. Disertai pelengkap sawi hijau rebus dan taburan daun bawang.

Chili oil disajikan terpisah sehingga kami bisa menyesuaikan takaran pedasnya. Rasa pedasnya lumayan kuat dengan jejak minyak berwarna oranye gelap.

Bakmie Godok dan Bakso Goreng Besar Layak Dicoba

Bakmie godok berkuah kental gurih. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Masih penasaran dengan menu bakmie lain, kami mencicipi Bakmie Godok Manis Gurih (Rp 45.000). Disebut manis gurih karena racikan bakmie godok di sini ditambahkan kecap. Warnanya pun juga lebih kecokelatan.

Teksturnya kuahnya kental dengan balutan bumbu yang medok rasanya. Tercecap rasa 'ngaldu' ayam yang kuat dengan jejak bumbu kemiri yang dominan.

Namun, jika terbiasa menikmati bakmie godok original, versi ini agaknya akan terlalu manis.

Kalau mau ngemil, jangan lewatkan Bakso Goreng Besar (Rp 20.000). Teksturnya renyah di luar dan empuk kenyal di dalamnya. Rasa daging sapinya tercecap kuat. Dimakan dengan cocolan saus asam manis, jadi lebih nikmat.

Pisang Goreng Crispy Wijen Wisman buat menutup santapan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Bagi yang suka manis, Antasaji punya camilan Pisang Goreng Crispy Wijen Wisman (Rp 40.000). Seporsinya sekitar 6 potong pisang goreng wijen yang gurih manis. Namun menurut kami, aroma dan rasa butter Wisman-nya kurang tercecap kuat.

Pisang goreng ini paling pas dinikmati dengan Kopi Hitam Saring (Rp 22.000) yang pekat rasanya.

Secara keseluruhan, Antasaji bisa jadi tujuan tepat para pencinta bakmie dan Chinese food untuk bersantap. Pilihan menunya lengkap dengan kualitas rasa jempolan. Oh ya, menu di sini berkonsep No Pork, No Lard, dan No Angchiu.

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke redaksi@detikfood.com