Alana Justbaked: Cheesecake Artisan hingga Pastry Mulai Rp 8.000 di Jakbar

Resto dan Kafe - detikFood

Senin, 12 Jan 2026 17:00 WIB

Alana Justbaked — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Bakery legendaris asal Madura ini buka artisan bakery baru yang lebih kekinian di Jakarta. Menunya aneka kue dan pastry mulai Rp 8.000 saja!

Artisan bakery kini jadi primadona karena mengutamakan proses pembuatan roti yang detail dan penuh ketelatenan. Setiap adonan diracik dengan teknik khusus.

Hal tersebut untuk menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih berkarakter. Berbeda dari roti pabrikan, artisan bakery biasanya menggunakan bahan alami tanpa pengawet.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak hanya soal rasa, artisan bakery juga menawarkan pengalaman visual yang menggoda. Bentuk roti dibuat estetik dengan sentuhan tangan pembuatnya, membuat tiap produk terasa eksklusif.

Tren artisan bakery kian menjamur di kota besar, termasuk Jakarta. Salah satunya dihadirkan oleh Alana Justbaked yang tengah jadi favorit para foodies.

Detail Informasi Alana Justbaked
Nama Tempat Makan	Alana Justbaked
Alamat	Jl. Kemanggisan Raya No.26, RT.4/RW.13, Palmerah, Kec. Palmerah, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11480
No Telp	0811-1737-349
Jam Operasional	07.00 22.00
Estimasi Harga	Mulai Rp 8.000
Tipe Kuliner	Pastry, Kue, dan Minuman
Fasilitas	Dine-in Parkir Mushola

Berikut ulasan tentang Alana Justbaked:

1. Sister Brand dari Bakery Legendaris

Alana Justbaked merupakan sister brand dari bakery legendaris. Foto: detikcom/Riska Fitria

Alana Justbaked merupakan sister company dari perusahaan kue legendaris asal Madura. Bisnis ini bermula pada 1982 di Madura dengan nama Anita Family Bakery.

Seiring waktu, usaha keluarga ini berkembang dan kini menaungi empat brand, termasuk Dhin Aju dan Tungga Dewi.

Beberapa tahun lalu, Alana Justbaked membuka cabang di Jakarta saat awal pandemi. Meski penuh tantangan, mereka percaya kualitas produk jadi kunci bersaing di pasar.

2. Awalnya Hanya Take-away

Alana Justbaked awalnya hanya layanan take-away. Foto: detikcom/Riska Fitria

Pada awal operasionalnya, Alana Justbaked hanya melayani pembelian take-away dengan pilihan produk terbatas.

Seiring waktu, mereka cepat beradaptasi dengan selera konsumen Jakarta yang lebih kritis dan teredukasi.

Cabang pertama dibuka di Cibitung, lalu disusul ekspansi ke Kemang, Jagakarsa, dan Jatiasih. Langkah ini jadi strategi Alana untuk memperluas pasar di area dengan minat tinggi pada artisan bakery.

3. Menawarkan Konsep Bakery Dine-in

Alana Justbaked menawarkan bolen mulai Rp 8.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kini Alana Justbaked telah berkonsep bakery dan kafe dine-in. Salah satu cabang terbarunya ada di bilangan Kemanggisan, Jakarta Barat.

Kafenya sangat luas dengan dominasi warna biru. Ada 2 lantai yang bisa dipakai untuk dine-in (makan di tempat). Uniknya lagi, di sini juga mengusung konsep self service untuk menu pastry.

Menu pastry, baik yang manis hingga gurih. Foto: detikcom/Riska Fitria

Harganya terjangkau, mulai Rp 8.000 kamu bisa mencicip bolen keju yang flaky, gurih, dan asin khas keju. Untuk manisnya ada varian Nutella yang lumer dan royal.

Untuk pilihan croissant-nya bisa pilih choco on top seharga Rp 24.000. Jangan lupa minta dipanaskan agar choco chip pada toppingnya meleleh dan lumer.

4. Cheesecake jadi Menu Andalan

Cheesecake menjadi menu andalan di Alana Justbaked. Foto: detikcom/Riska Fitria

Alana Justbaked terkenal dengan menu cheesecake-nya. Ada dua varian, yakni original seharga Rp 40.000 dan brownies seharga Rp 50.000 per slice.

Kamu bisa mengambil sendiri cheesecake yang sudah disajikan per slice di dalam kulkas. Ukuran per potongnya terbilang besar. Menyoal teksturnya, cheesecake di sini termasuk yang padat.

Namun teksturnya tetap lembut dan lumer saat di mulut. Varian original rasanya dominan asin, gurih, dan manis. detikFood lebih suka varian brownies.

Brownies-nya disajikan di bagian bawah cheesecake. Brownies-nya cukup empuk, memberikan sensasi rasa pahit khas cokelat, sehingga tidak memberi efek manis gurih berlebih.

5. Aneka Cake Cantik dengan Harga Terjangkau

Aneka cake cantik di Alana Justbaked Foto: detikcom/Riska Fitria

Ada juga cake slice dengan tampilan yang cantik, seperti orange cake seharga Rp 25.000 yang lembut, manis, dan ada sensasi citrus yang menyegarkan.

Teksturnya lembut dan tidak bikin seret. Tersedia juga bolu gulung varian choco seharga Rp 17.500. Ukurannya besar, teksturnya lembut, dan cokelatnya royal.

Pencinta tiramisu bisa cicip mousse cake seharga Rp 21.000. Mousse cake tiramisu ini disajikan dalam cup plastik kecil. Teksturnya lembut, lumer, tetapi aroma kopinya kurang kuat.

Alana justbaked juga menawarkan minuman, mulai dari es kopi hingga es cokelat. Foto: detikcom/Riska Fitria

Aneka kue dan pastry di Alana Justbaked cocok dipadukan dengan berbagai minuman di sini.

Alana memastikan bahwa minuman yang disajikan tak sekadar pelengkap, tetapi diracik dengan bahan berkualitas tinggi untuk memastikan rasa yang seimbang.

Kami memesan Golden Alana latte seharga Rp 31.000 yang merupakan kopi susu gula aren yang dominan manis. Atau bisa juga es cokelat seharga Rp 30.000 yang dominan pahit khas cokelat.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikcom? Kirim email ke redaksi@detikfood.com.