Viral! Roti Mochi Lembut dan Mulur yang Bikin Netizen Kepo

Riska Fitria - detikFood

Sabtu, 20 Sep 2025 14:00 WIB

Burnt Sienna — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Berawal hanya jualan online, toko roti ini akhirnya sekarang punya toko offline. Mereka menawarkan banyak varian, salah satunya roti sourdough isi mochi yang lagi viral.

Roti kini jadi camilan favorit banyak orang karena hadir dalam berbagai rasa dan tampilan. Dari roti klasik hingga kreasi kekinian, semuanya punya penggemar setia.

Inovasi roti tak pernah berhenti, mulai dari isian manis, gurih, hingga kombinasi unik. Kreasi baru ini membuat roti selalu menarik dicoba siapa saja.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Salah satu yang unik ada kreasi antara roti dan mochi, seperti yang ditawarkan oleh toko bernama Burnt Sienna. Toko ini terkenal dengan varian roti unik.

Berawal dari jualan online

Burnt Sienna kini punya toko offline. Foto: detikcom/Riska Fitria

Burnt Sienna pertama kali didirikan tahun 2014. Awalnya bukan hanya menjual roti, melainkan membuat varian milkshake sehat. Lokasinya ada di Tebet, Jalan Bukit Duri Raya No 20.

Setelah itu berkembang ke bisnis roti dan mochi rumahan yang kemudian jadi produk andalannya. Pemilik, Mitha Komala, memang suka belajar masak dan eksplorasi membuat roti sendiri dari dapur rumah.

Produk roti di sini menggunakan bahan premium seperti tepung gandum utuh (whole wheat flour) dan tanpa pemanis buatan. Mereka menekankan aspek kesehatan dalam setiap produk yang dibuat.

Sudah punya toko offline di pinggir rel kereta

Burnt Sienna menawarkan banyak kreasi roti menarik. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kini Burnt Sienna sudah memiliki toko offline. Burnt Sienna juga memiliki area dine in untuk pelanggan. Meskipun minimalis, tetapi nyaman, estetik, dan pengalamannya menarik.

Lokasinya yang berada di seberang rel kereta api memberikan pengalaman berbeda saat bersantap. Kamu bisa melihat kereta melintas dari jendela yang berukuran besar.

Menawarkan roti mochi yang viral

Tampilan roti mochi di Burnt Sienna. Foto: detikcom/Riska Fitria

Burnt Sienna memang terkenal dengan menu roti dan mochi. Kemudian belum lama ini, toko roti tersebut mengeluarkan menu baru yang memadukan antara roti dan mochi.

Ada 7 varian roti mochi, masing-masing dibanderol sekitar Rp 20.000-an. Kami memesan tiga varian yang jadi favorit, yakni Mozzarella Milk Cheese, Ovomaltine, dan Matcha.

Roti mochinya dikemas menggunakan wadah anyaman bambu, persis wadah mochi khas Sukabumi. Rotinya dibuat dengan bebas gluten dan tanpa gula.

Rotinya diisi dengan mochi yang kenyal dan lembut. Foto: detikcom/Riska Fitria

Untuk pemanisnya menggunakan stevia dan madu. Rotinya lembut, diisi dengan mochi dengan tingkat kekenyalan yang pas. Tidak terlalu lembek dan tidak nempel di gigi.

Isiannya terbilang royal, terlebih pada varian Ovomaltine yang membuat teksturnya tampak lumer ketika dibelah. Varian Mozzarella Milk Cheese tak kalah enak dengan perpaduan rasa asin, manis, dan milky.

French Toast yang tak kalah lembut

Tampilan French Toast yang disajikan dengan topping mozzarela. Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain roti mochi, Burnt Sienna juga menawarkan French Toast seharga Rp 35.000. Kami memilih French Toast varian keju mozzarella. Rotinya tebal dan lembut teksturnya.

Rasanya juga milky, semakin enak ditambah topping mozarella yang di-blow torch, sehingga menambah rasa dan aroma smokey yang khas. Toppingnya juga disajikan royal dan lumer.

Rasanya perpaduan asin, milky, dan sedikit manis. Makan roti di sini enaknya dipadukan dengan Matcha Latte seharga Rp 55.000. Matchanya dibuat tidak terlalu manis untuk menonjolkan rasa matcha dan susunya.

Matcha Latte dan Ovomaltine Milkshake bisa jadi pilihan menarik. Foto: detikcom/Riska Fitria

Rasanya cenderung milky dan teksturnya ringan. Ada juga Ovomaltine Milkshake seharga Rp 38.000 yang manis, agak pahit khas cokelat, dan teksturnya kental dan tebal.

Selain di Tebet, Burnt Sienna ini juga memiliki beberapa cabang lainnya. Mulai dari BSD, Bekasi, Senayan, Kebon Jeruk, dan Tomang.