.webp)
Gerai legendaris ini menawarkan sensasi menikmati bika ambon yang berbeda. Bika ambonnya disajikan sebagai tiramisu. Seperti apa rasanya?
Bika ambon merupakan kue tradisional khas Medan. Teksturnya kenyal berpori atau bersarang dari bawah hingga bagian atas kue. Rasa dan aroma butter dan teksturnya yang kenyal membuat kue ini jadi favorit sejuta umat.
Belakangan ini bika ambon kembali populer karena banyak food vlogger yang mencicipi dari berbagai gerai. Salah satunya dari gerai Rosella yang legendaris.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Namun, ada yang unik dari penyajian bika ambonnya. Bika ambonnya disajikan sebagai bagian lapisan tiramisu, berpadu dengan lady finger dan keju mascarpone.
1. Kreasi Unik Rosella Bakehouse
 Rosella Bakehouse Foto: detikcom/Riska Fitria |
Bikamisu atau bika ambon yang disajikan sebagai tiramisu itu ditawarkan oleh Rosella Bakehouse. Ini merupakan patisserie dari Rosella Bika Ambon yang baru buka.
Lokasinya berdampingan dengan Rosella Bika Ambon yang berada di kawasan Jelambar, Jakarta Barat. Tepatnya di Jl. Hadiah Utama 1 Kav. Polri F5 No.1517A.
Rosella Bakehouse ini konsepnya lebih modern. Selain bikamisu, juga menjual berbagai kue khas Prancis, seperti eclair, baked pastry, gelato, dan aneka kue.
2. Konsepnya minimalis
 Rosella Bakehouse areanya terbilang minimalis. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Rosella Bakehouse menjadi pilihan yang tepat untuk nongkrong sambil menikmati bika ambon dari Rosella. Meskipun areanya minimalis, tetapi suasananya sangat nyaman.
Masuk ke dalam, langsung disambut dengan etalase yang menjajakan banyak kue. Hanya ada dua spot duduk yang bisa ditempati hingga 5-7 orang.
Untuk dapurnya sendiri mengusung konsep semi open kitchen. Area dapurnya hanya dibatasi dengan pintu dan jendela kaca besar, sehingga bisa terlihat dari luar.
Keunikan menu bikamisu ada di halaman selanjutnya.
3. Uniknya bikamisu dengan berbagai varian
 Bikamisu dari Rosella Bakehouse ada tiga varian. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Menu Bikamisu ini merupakan menu terbaru yang dikeluarkan oleh Rosella Bakehouse. Ada tiga varian, yakni original, kopi, dan pandan yang masing-masing dibanderol Rp 50.000.
Pertama ada varian original dengan aroma dan rasa butter yang kuat. Jadi, dalam tiramisunya disajikan dengan lady ginger, empat potongan bika ambon, mascarpone, dan bubuk kakao.
Kemudian, bikamisunya juga disajikan dengan crumble biskuit. Tak disangka, paduan tiramisu dengan rasa kopi dan cokelat berpadu dengan rasa butter yang khas dari bika ambon.
 Bikamisu dari Rosella Bakehouse harganya dibanderol Rp 50.000. Foto: detikcom/Riska Fitria |
Bika ambonnya juga kenyal, sehingga mudah dipatahkan pakai sendok. Dalam satu suapan bisa merasakan gurih, manis, dan semburat pahit dari bubuk kakaonya.
Varian pandan pun tak kalah menarik. Penyajiannya sama, hanya saja bika ambon yang disajikan merupakan varian pandan. Berwarna hijau muda dengan aroma pandan yang wangi.
Selain itu, ada varian kopi yang lebih cocok ketika dipadukan tiramisu. Bika ambon varian kopinya tersebut harum, rasa kopinya mirip segelas latte yang agak pahit dan asam.
4. Mengenal Rosella Bika Ambon
 Bikamisu dari Rosella Bakehouse Foto: detikcom/Riska Fitria |
Rosella Bika Ambon sendiri terkenal dengan bika ambonnya yang autentik. Gerai ini juga legendaris, karena sudah berdiri sejak tahun 1990.
Bika ambon yang ditawarkan di sini dibanderol dengan kisaran harga Rp 60.000 untuk ukuran kecil dan Rp 195.000 untuk ukuran yang besar. Varian yang ditawarkan pun cukup beragam.
Mulai dari original, pandan, cokelat, kopi, durian hingga nangka. Bika ambon di sini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan bersarang.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN