Bodeja: Pesto Focaccia hingga Berry Pavlova Enak di Gerai Mungil Kemang

Atiqa Rana - detikFood

Rabu, 09 Okt 2024 17:00 WIB

Bodeja: Pesto Focaccia hingga Berry Pavlova Enak di Gerai Mungil Kemang — Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Jakarta -

Di kawasan Kemang, ada gerai makanan mungil yang menyita perhatian. Tersedia aneka hidangan ringan, seperti focaccia, lasagna, sampai dessert.

Kawasan Kemang, Jakarta Selatan memang dikelilingi oleh berbagai macam tempat makan hingga kafe kekinian yang menarik. Baru-baru ini ada gerai makanan baru di Kemang yang menarik dicoba, Bodeja.

Lokasinya di pinggir Jalan Kemang Selatan I dengan gerai yang bisa dibilang punya ukuran sangat kecil. Mereka mengkhususkan untuk pembelian take-away, tetapi ada beberapa kursi yang bisa ditempati untuk makan langsung di tempat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Meskipun gerainya kecil, tetapi makanan yang ditawarkan cukup beragam, mulai dari makanan gurih, seperti Meat Lasagna, Veggie Lasagna, dan Pesto Focaccia, hingga dessert, seperti Fudgy Brownies sampai Soft Serve Ice Cream.

Semua makanan dibuat oleh chef muda bernama Nadja, yang sebelumnya juga mengelola layanan katering dan pesanan makan online bernama Nadja's Gourmet.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan	Bodeja by Nadja's Gourmet
Alamat	Jl. Kemang Selatan I, Bangka, Kec. Mampang Prpt., Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12730
Instagram	@bodeja_ng
Jam Operasional	Selasa - Minggu 10.00 - 18.00 WIB
Estimasi Harga	Rp 35.000 - Rp 85.000
Tipe Kuliner	Western food
Fasilitas	Tempat duduk Take away Dine-in

1. Berawal dari katering pribadi dan jualan online

Bodeja berawal dari layanan katering dan pesan antar makanan rumahan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Bodeja merupakan gerai makanan pertama yang didirikan oleh Nadja's Gourmet. Bagi yang belum tahu, Nadja's Gourmet adalah sebuah layanan katering dan makan pribadi yang dikelola oleh chef Nadja bersama keluarganya.

Memang sejak kecil, chef Nadja Azzura Tohir gemar memasak. Sejak kelas 4 SD, dirinya sudah mulai masak sendiri untuk keluarga. Chef Nadja juga sering menerima pesanan, sampai akhirnya mendirikan bisnis Nadja's Gourmet.

Selama bertahun-tahun proyek tersebut berkembang, dari bisnis katering pesan-antar, layanan private dinner, hingga akhirnya berhasil membuka gerai fisik pertama mereka.

2. Beragam pilihan menu

Aneka makanan gurih hingga manis bisa ditemui di gerai mungil ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Bodeja sengaja didirikan di Kemang Selatan I, tempat dimana chef Nadja Azzura tumbuh besar. Lokasi ini juga dipilih sebagai kenang-kenangan untuk mendiang ayahnya yang dulu sering mengajarinya cara mengendarai sepeda di sana.

Terdapat lebih dari 5 kursi yang bisa dipakai untuk duduk dan menikmati makanan langsung di tempat. Oh ya, gerai Bodeja mudah dikenali karena berada sederetan dengan kios bunga segar di Kemang.

Meskipun gerainya sangat kecil, tetapi berhasil mendatangkan suasana yang 'homey'. Terlebih ketika disambangi sore hari, pelanggan bisa duduk-duduk santai di pinggir jalan sembari menikmati berbagai hidangan lezat. Namun, memang tidak begitu nyaman untuk nongkrong terlalu lama di gerai ini.

Begini tampilan gerai Bodeja yang berada di Jalan Kemang tersebut. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Makanan yang ditawarkan di tempat ini juga cukup beragam mulai dari makanan gurih sampai aneka makanan manis. Namun, ada beberapa menu spesial yang dibuat tergantung pada bahan-bahan yang tersedia di dapur mereka.

Bahan-bahan yang dipakai juga premium dan banyak memanfaatkan bahan lokal. Bahkan, chef Nadja juga membeli beberapa bahan dari hasil panen petani lokal.

Menu-menu makanannya sudah disiapkan sejak mereka buka pukul 10.00 WIB pagi. Disusun di etalase, sehingga pelanggan yang datang bisa melihatnya langsung dan memilih menu yang mereka inginkan.

Jika ingin makan langsung, pegawai di sana akan memanaskannya kembali dan menyajikannya di wadah khusus.

Citarasa beef lasagna hingga dessert manis bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Beef Lasagna dan Pesto Focaccia yang sedap

Salah satu menu andalan di sini yaitu lasagna yang disajikan dalam potongan cukup besar. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

detikfood mencicipi Beef Lasagna seharga Rp 82.000. Mereka juga punya variasi sayuran sebagai opsi lain.

Hidangan klasik Italia ini terdiri dari lembaran pasta yang diisi dengan cincangan daging, saus, bechamel, hingga keju. Potongan lasagna yang disajikan cukup besar, bisa dinikmati untuk dua orang.

Lasagna terdiri dari lapisan pasta yang cukup tebal, dengan citarasa perpaduan antara gurih, sedikit asam seperti rasa saus tomat bolognese, dan creamy dari bechamelnya. Namun, perpaduannya seimbang, sehingga tidak ada yang lebih dominan.

Cincangan dagingnya juga memunculkan tekstur berbeda dari hidangan pasta yang secara keseluruhan terasa lembut.

Pesto Foccacia tidak kalah enak dan porsinya mengenyangkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Pesto Focaccia (Rp 45.000) juga tidak boleh dilewatkan. Ukurannya besar dan tentunya mengenyangkan.

Focaccia merupakan roti Italia dari adonan ragi yang dicampur dengan rosemary dan minyak zaitun.

Focaccia-nya dibuat sendiri dan punya tekstur yang tidak begitu lembut, tetapi garing dan agak kenyal. Kami bisa merasakan aroma minyak zaitun yang cukup kuat datang dari foccasia.

Foccacia juga dipadukan dengan saus pesto dengan rasa yang ringan. Secara keseluruhan didominasi oleh rasa gurih, datang dari keju mozarella yang melimpah.

Adapun sedikit aroma dan rasa smokey datang dari focaccia yang dipanggang.

4. Berry Pavlova hingga Fudgy Brownies yang lumer di mulut

Berry pavlova menjadi salah satu dessert andalan juga di gerai ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Untuk menutup santapan, ada dua dessert spesial, yaitu Berry Pavlova (Rp 35.000) dan Fudgy Brownies (Rp 37.500) yang kami padukan dengan tambahan Toasted Milk Soft-Serve ice Cream (Rp 15.000).

Pavlova merupakan kue busa atau meringue yang terbuat dari campuran putih telur kocok dan gula.

Biasanya pavlova punya rasa manis yang sangat kuat dan teksturnya agak keras. Namun, pavlova dari Bodeja punya rasa manis yang pas dengan tekstur yang renyah, tetapi tidak keras. Saat digigt, lumer di mulut. Rasa manis dari pavlova sangat pas diimbangi dengan potongan buah stroberi dan lumuran saus stroberi yang asam.

Adapun hidangan fudgy brownies yang tidak kalah nikmat. Bisa disajikan dengan soft-serve ice cream. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Jika suka cokelat, wajib coba menu Fudgy Brownies mereka yang bisa dipadukan dengan soft-serve ice cream. Kami menikmati fudgy brownies yang baru saja keluar dari oven, sehingga terasa sangat nikmat.

Tekstur luar browniesnya renyah, tetapi bagian dalamnya lembut dan agak basah. Rasa cokelatnya juga pekat dengan rasa manis yang pas. Dipadukan dengan soft-serve ice creamnya semakin lezat dan menambah sensasi yang unik di mulut. Soft-serve ice creamnya punya rasa susu yang dominan dengan sentuhan rasa seperti biskuit Regal.

Jika tertarik, bisa mampir untuk mencicipi langsung beragam makanan gourmet di Bodeja, berlokasi di Jl. Kemang Selatan I, Bangka, Jakarta Selatan. Buka Selasa-Minggu, pukul 10.00-18.00 WIB.