Ini Rasa Donut of Curiosity, Perlu Antre 3 Jam untuk Membeli

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 13 Sep 2024 17:30 WIB

Donat of Curiosity — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Baru buka seminggu, gerai donat ini langsung diantre panjang. Butuh waktu sampai 3 jam untuk mendapatkan donat labu dengan berbagai varian ini.

Ada lagi tempat jajan donat baru di Jakarta. Bernama Donut of Curiosity yang berlokasi di ASTHA District 8, Senopati, Jakarta Selatan. Tepatnya ada di lantai Upper Ground.

Gerai donat ini baru buka Minggu (08/09/24). Meski masih sangat baru, tetapi langsung menjadi buruan para foodies. Antreannya panjang, bahkan sudah ramai sebelum jam buka gerainya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Berkonsep 'to go'

Donat of Curiosity berkonsep 'to go'. Foto: detikcom/Riska Fitria

Donut of Curiosity ini mengusung konsep 'to go'. Gerainya yang bergaya industrial ini sangat modern dan minimalis. Gerainya didominasi dengan warna abu-abu.

Hanya ada jendela untuk tempat pengunjung melakukan transaksi. Meskipun minimalis, tetapi gerainya artistik dengan dekorasi seni yang terinspirasi dari adonan donat yang sedang diuleni.

Dekorasi tersebut berupa struktur pilar beton besar yang berbentuk simpul dari lantai hingga ke langit-langit.

Pada salah satu sisinya dijadikan meja untuk memajang 10 varian donat yang tersedia. Ini agar pengunjung bisa melihat penampilan dari donat yang akan dipesan.

2. Antre jam 3 jam

Donat of Curiosity bisa antre 3 jam. Foto: detikcom/Riska Fitria

Gerai donat ini buka mulai 11:00, tetapi sebelum jam tersebut, antrean sudah mulai mengular. Beruntung, antreannya tertata, sehingga tidak mengganggu aktivitas lain di mall.

DetikFood sendiri tiba tepat di pukul 11:00. Saat itu, antrean sudah ditutup untuk sementara dan akan dibuka untuk pemesanan batch kedua yang dimulai pukul 11:15.

"Untuk saat ini antrean sudah ditutup. Akan dimulai lagi pukul 11:15 dengan waktu pengambilan donat di sekitar pukul 14:30," ujar pelayan Donut of Curiosity.

Varian dan keunikan Donat of Curiosity ada di halaman selanjutnya.

3. Ada 10 varian donat

Donat of Curiosity punya 10 varian. Foto: detikcom/Riska Fitria

Selama mengantre, kamu akan diberi kertas menu untuk menulis varian apa saja yang akan dipesan. Ada 10 varian yang tersedia dan satu orang hanya boleh pesan maksimal 6 varian.

Beberapa varian tersebut ada mulai dari Valrhona, Pistachio, Brulee & Yogurt, Lemon, Smoked Vanilla, Earl Grey & Milk Choco, Salted Honey & Kinako, Matcha Strawberry, Truffle & Garlic Butter, dan Maple & Beef.

Untuk harganya berkisar antara Rp 25.000-Rp 32.000. Rupanya Donut of Curiosity ini merupakan gerai donat yang dibuat oleh tim di balik merek terkenal Scarlett.

3. Adonan donat yang spesial

Donat of Curiosity pakai adonan dari 3 jenis tepung berbeda. Foto: detikcom/Riska Fitria

Pelayan Donut of Curiosity mengatakan bahwa adonan donat ini dibuat dari tepung yang didatangkan langsung dari Jepang dan campuran labu kuning.

Butuh waktu 1,5 tahun bagi sang chef untuk meneliti dan mengembangkan resep adonan. Ada tiga jenis tepung berbeda yang digunakan sebagai adonan sehingga menghasilkan tekstur donat yang kenyal atau chewy sedikit liat.

"Kita tepungnya import dari Jepang dan pakai campuran labu kuning juga, tapi gak 100%. Jadi, labu kuning kita pakai untuk menambah rasa dan aroma aja," tutur pelayan.

4. Uniknya varian Maple and Beef dan Valrhona

Varian Maple & Beef di Donat of Curiosity Foto: detikcom/Riska Fitria

Untuk pembelian 6 donat, dikemas menggunakan kardus cantik berwarna hijau muda dan tali simpul sebagai pegangan. Salah satu varian favorit adalah Maple and Beef.

Donat varian ini dibentuk seperti burger. Satu lapisan donat berisi slice daging sapi yang diasap, sayur arugula segar, dan sedit mayonnaise.

Kemudian ditutup dengan lapisan donat lagi dan diberi topping sirup maple. Rasanya unik, ada gurih dan smokey dari slice daging sapinya, ada pula manis dari sirup maple.

Varian varlhona di Donat of Curiosity Foto: detikcom/Riska Fitria

Rasanya seimbang dan gak membuat enek. Jika ingin yang manis, ada varian Valrhona. Donat varian ini berbentuk bomboloni yang bulat utuh dengan isian cream di dalamnya.

Pada dasarnya, ini merupakan varian cokelat. Mulai dari adonan, topping, hingga isiannya terbuat dari dark chocolate. Tekstur donat yang lembut dan kenyal berpadu dengan isian cream cokelat yang royal.

Rasa asam dan pahit cokelat Valrhona yang khas sangat terasa. Ditambah lagi ada crumble cokelat berbentuk persegi yang menambah tekstur.

5. Brulee & Yogurt hingga Pistachio yang creamy

Donat of Curiosity Foto: detikcom/Riska Fitria

Jika ingin dengan sentuhan segar, bisa pesan varian Brulee & Yogurt. Donat varian ini juga berbentuk bomboloni dengan topping berupa brulee yang manis pahit.

Aroma karamel sangat tercium kuat pada varian ini. Topping brulee di atasnya menambah tekstur renyah. Kemudian, isiannya berupa cream yogurt yang menyegarkan dengan sentuhan asam sedikit.

Varian Pistachio juga tak kalah menarik. Berbentuk bomboloni dengan isian cream pistachio yang royal. Isiannya creammy dengan aroma dan rasa kacang yang terbilang kuat.