Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah

Di dalam perumahan mewah ada tempat makan pizza yang belakangan viral. Tempat makan ini terkenal dengan pizza topping melimpah yang bikin ngiler.

Jika biasanya gerai atau restoran pizza kekinian biasa ditemukan di dalam mal hingga kawasan tempat nongkrong, berbeda dengan gerai pizza satu ini yang lokasinya berada di dalam perumahan mewah di Jakarta Barat.

Dikenal dengan nama Pepperino, gerai pizza ini memiliki kisah yang unik. Berrawal dari pizza rumahan yang jualan di garasi rumah. Tapi hebatnya dalam berapa bulan, gerai pizza ini berkembang jadi tempat makan yang nyaman sekaligus memiliki menu-menu pizza yang viral.

Didirikan oleh food vlogger Quentin Harvardinata dan partnernya, keduanya berhasil mengembangkan konsep pizza dengan topping yang tak pelit.

Berikut beberapa menu pizza andalan di Pepperino yang kini tengah viral di media sosial.

1. Berawal dari Jualan Pizza di Garasi

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Terletak di area perumahan mewah di Permata Mediterania, Srengseng, Jakarta Barat, gerai Pepperino berhasil menarik perhatian foodies yang penasaran dengan pizza yang mereka sajikan. Ditemui detikFood (15/07), Quentin Harvardinata yang juga dikenal sebagai food vlogger di balik akun @jktinstafood menceritakan perjalanannya mendirikan bisnis kulinernya ini.

"Sebenarnya saya dan partner mulai berjualan pizza itu sejak Desember 2023 lalu. Tapi dulu kita jual via online dengan sistem pre-order, tapi karena semakin banyak peminatnya akhirnya kami di bulan Februari lalu mulai buka usaha ini kecil-kecilan di garasi rumah," ungkap Quentin yang aktif membagikan konten kulinerannya di Instagram dan TikTok.

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Pepperino sendiri konsepnya berawal dari kesukaan Quentin dan partner yang hobi makan pizza, tapi sulit bagi mereka untuk menemukan pizza dengan topping yang royal dan tak pelit.

"Dari sana saya dan partner saya akhirnya memutuskan untuk menciptakan pizza dengan topping yang melimpah, karena banyak orang suka makan pizza yang toppingnya banyak," sambung Quentin.

2. Pizza Pepperoni Viral Topping Brutal

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Butuh waktu sekitar 3-4 bulan untuk Quentin mengembangkan resep sampai menu pizza yang akan mereka jual di Pepperino. Salah satunya menu andalan mereka yaitu The Signature (Large: Rp 349.000). Menu pizza jumbo ukuran 35 cm ini terdiri dari 50 iris pepperoni.

"Kalau di Pepperino itu jenis pizzanya thin crust, dan spesial di menu The Signature, itu garansi pengembalian kalau topping Pepperoninya kurang dari 50 biji jika pesan ukuran large. Jadi kalau setelah dihitung ternyata pepperoninya kurang dari 50, kita siap buatkan pizza yang baru," ungkap food vlogger yang sudah memiliki 149 ribu followers di Instagram ini.

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Dari segi penampilan jelas pizza The Signature ini tampil menggoda dengan saus tomat, parutan keju mozzarella yang tak pelit sampai irisan daging pepperoni yang menutupi hingga ke bagian ujung pizza. Penyajiannya juga cepat karena pizza dipanggang dalam waktu 6,5 menit saja di suhu 250c-350c.

Karena thin crust, jadi tekstur pizzanya renyah dengan topping lumer dari keju mozzarella dan gurihnya pepperoni yang terpanggang sempurna. Apalagi pizza ditambah taburan oregano yang membuat rasanya semakin kompleks. Oh ya, perpaduan rasa antara keju dan pepperoninya cukup seimbang, sehingga di setiap suapan terasa meaty hingga gurih dari kejunya.

Untuk ukuran large, bisa dinikmati hingga 3-6 orang dengan potongan pizza lebih dari 12 slices.

3. Pizza Tuna Truffle

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Selain The Signature, Pepperino juga memiliki varian pizza dari tuna yaitu Tuna Truffle. Harganya Rp 349.000 untuk ukuran large dengan besar mencapai 35cm. Untuk olesan sausnya di sini menggunakan cream cheese mayo yang royal, baru di atasnya diberikan adonan tuna mayo yang menutupi seluruh bagian pizza.

Tak ketinggalan tambahan jamur champignon yang merata sampai ke sisi-sisi pizza. Setelah matang pizza ini ditambahan truffle oil yang membuat aroma dari pizza ini sangat harum, begitu juga dengan rasa pizza yang memuaskan.

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Meski menggunakan tuna mayo, tapi tidak ada rasa atau aroma amis sama sekali dari pizza yang sudah diseimbangkan dengan truffle oil. Tekstur renyah pizza juga pas dan bagian kejunya tetap lumer karena menggunakan mozzarella. Pizza yang satu ini cocok buat penggemar ikan.

4. Cheese Bomb

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Ketika ditanya gaya pizza di Pepperino, Quentin menyebut bahwa ia tak terlalu fokus menyajikan satu gaya pizza saja.

"Kalau pizza khas Italia biasanya toppingnya lebih klasik ya kaya Margherita. Tapi kalau kita liat menu-menu pizza di sini, memang lebih mengarah ke pizza gaya Amerika. Misalnya di menu pizza Cheese Bomb, itu lebih ke Chicago Style. Bentuknya seperti pie," lanjut Quentin.

Untuk menu pizza ini sekarang baru tersedia ukuran medium saja di harga Rp 229.000. Tapi tak perlu khawatir karena topping di pizza Cheese Bomb sama berlimpahnya dengan dua pizza sebelumnya.

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

Menu ini fokus memadukan empat jenis keju yang berbeda, dari olesannya menggunakan Cheese sauce, kemudian ditaburkan keju mozzarella, red cheddar dan blue cheese, keju bercak jamur yang viral beberapa waktu lalu.

Rasanya tentu saja sangat unik, empat keju dicampurkan jadi satu ke dalam topping pizza berhasil menciptakan rasa umami, gurih dan sedikit asam. Namun semua itu diseimbangan dengan tambahan sirup maple yang manis sebagai cocolannya.

5. Pizza Viral yang Laris Manis

Pepperino : Pizza Topping Melimpah yang Viral di Perumahan Mewah Foto: detikFood

"Untuk sekarang di Pepperino memang masih fokus menjual pizza, tapi kami sedang mengembangkan menu lainnya seperti lasagna, pasta dan minuman lainnya. Semua resep yang ada di sini kita kembangkan sendiri jadi punya ciri khas yang berbeda dari makanan lainnya," tutur Quentin.

Setiap harinya Pepperino bisa menjual lebih dari 180 loyang pizza dalam satu hari. Apalagi semenjak pizza ini viral di media sosial, penjualannya langsung melonjak pesat.

Semua menu di Pepperino menggunakan bahan-bahan yang halal atau no pork dan no lard. Semua pizza di Pepperino sudah bisa dipesan via aplikasi ojek dan makanan online hingga via WhatsApp. Yuk cobain!