Salt and Pepper: Gurih Renyah! Gorengan Khas Taiwan Hidden Gem di Jakarta

Di dalam gang daerah Jelambar, ada restoran yang menawarkan jajanan khas Taiwan. Pilihannya mulai dari crispy chicken hingga tempura goreng yang diberi bumbu pedas otentik.

Jajanan kaki lima, terutama gorengan khas Taiwan mungkin belum banyak ditemui di Jakarta dan sekitarnya. Sekalipun ada, pilihannya kurang bervariasi.

Namun, ternyata ada gerai makanan di daerah Jakarta Barat yang menawarkan gorengan khas Taiwan. Namanya Salt and Pepper yang berlokasi di daerah Jelambar, Grogol Petamburan, Jakarta Barat.

Gerainya memang nyempil di dalam gang, tetapi mereka selalu ramai dipadati pengunjung.

Di sini tersedia berbagai macam jajanan khas Taiwan, mulai dari XXL Crispy Chicken, Mix Veggies, hingga otak-otak khas Taiwan. Tidak hanya jajanan, ada juga pilihan nasi, seperti rice bowl hingga nasi goreng yang bisa dicoba.

Menu-menu khas Taiwan di sini juga diracik dengan bumbu dan dimasak dengan teknik seperti di Taiwan asli. Alhasil, cita rasa dan sensasinya begitu otentik.

DetikFood membuktikan kenikmatan jajanan Taiwan hidden gem di Jelambar ini. Begini pengalaman kami!

1. Jajanan Taiwan dengan cita rasa otentik

Salt and Pepper menawarkan sejumlah menu jajanan dan ricebowl ala Taiwan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Salt and Pepper merupakan sebuah gerai makanan yang menawarkan jajanan khas Taiwan. Kurang lebih ada 9 variasi jajanan atau snack yang bisa dipesan satu porsi atau digabung (mix) antara yang satu dengan lainnya.

Variasi jajanannya mulai dari XXL Crispy Chicken, Sistagor, Tempura, Money Bag, Spring Roll, French Fries, Beef Sausages, Fishball, dan Salmon Ball.

Semua camilan ini diolah dengan cara digoreng, kemudian ditaburi dengan bumbu pedas gurih khas Taiwan. Harganya dibanderol mulai dari Rp 12.000 sampai Rp 38.000.

Uniknya, mereka juga punya pilihan sayuran yang digoreng. Bisa pesan Mixed Veggies seharga Rp 33.000 atau bisa pesan satu-satu. Pilihannya terdiri atas jagung, baby corn, kacang panjang, dan kembang kol.

Bagi yang mencari makanan lebih mengenyangkan, ada pilihan rice bowl dengan berbagai macam lauk juga. Mulai dari Rice Bowl Crispy Chicken, Beef sausages, Fish ball, dan Salmon Ball.

Harga per porsi rice bowl dibanderol mulai dari Rp 25.000 sampai Rp 28.000. Semuanya bisa ditambah dengan telur dengan biaya tambahan seharga Rp 5.000.

2. Dua sesi pemesanan

Begin bagian depan gerai Salt and Pepper. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Salt and Pepper merupakan bisnis kuliner yang sudah berdiri sejak 2018. Namun, mereka sempat beberapa kali pindah tempat sampai akhirnya menetap di Jelambar ini.

Letak gerai Salt and Pepper cukup nyempil di dalam gang daerah Jelambar. Tidak jauh dari gang, kamu bisa langsung menemukan sebuah pintu rumah dengan plang bertuliskan bahasa Mandarin.

Masuk ke pintu tersebut, kamu sudah bisa langsung melihat ada sejumlah meja dan kursi di area luar. Untuk pemesanannya, bisa langsung ke area dalam dan langsung memesan di kasir.

Namun, tidak seperti gerai makanan pada umumnya, di sini mereka menerapkan sistem batch atau sesi. Karena permintaan yang semakin melonjak, Salt and Pepper pun buka setiap Selasa-Minggu dengan sesi satu setiap pukul 10.00 - 14.00. Sedangkan sesi dua setiap pukul 17.00 - 21.00.

Terdapat area makan, meja dan kursi di gerai ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Oleh karena itu, sebelum datang langsung ke tempat, disarankan untuk bertanya terlebih dahulu terkait stok menu. Bisa juga dipantau melalui Instagram story mereka @saltpepper.id.

Jika memang tidak mau kehabisan stok, kamu bisa memesannya melalui nomor WhatsApp (+62 897-8883-968) terlebih dahulu. Karenanya bisa disiapkan dan disisihkan stoknya.

Kenikmatan camilan Taiwan hingga ricebowlnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Gurih renyah XXL Crispy Chicken dan Tempura

Begini tampilan XXL Crispy Chicken dan tempura yang ditawarkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Camilan khas Taiwan di tempat ini dibuat dengan resep dan teknik memasak khas Taiwan. Pemiliknya bernama Aming sempat bekerja di Taiwan. Ia dulunya bekerja di gerai street food di Taiwan, sehingga tidak heran jika jajanan di sini punya rasa yang otentik dan enak.

Salah satu yang paling banyak dipesan di sini adalah XXL Crispy Chicken. Kami tentu mencoba ayam goreng Taiwan ini yang dibanderol dengan harga Rp 38.000.

Selain crispy chicken, kami juga memesan Tempura goreng (Rp 20.000). Kami meminta ayam dan tempuranya digabung dan disajikan dalam satu tempat saja.

Tidak hanya soal rasa, teknik memasak di sini pun mengikuti teknik di Taiwan. Ayam dibalur tepung sudah dipotong sebelumnya, baru digoreng menggunakan minyak panas. Sehingga matangnya merata tekstur renyahnya juga merata.

Keunikan lainnya, mereka juga menggorengnya dengan tambahan daun basil sehingga terdapat aroma yang lebih keluar dan segar.

Setelah digoreng, barulah ayam dan tempura ini dibumbui. Bumbunya juga sangat sederhana. Hanya garam, lada, bawang putih dan jika ingin pedas, ditambah dengan cabai bubuk.

Meskipun bumbunya sederhana, tetapi rasa gurih pedasnya tetap keluar. Ayam gorengnya sendiri punya tekstur yang sangat renyah di bagian luar, tetapi dagingnya tidak kering.

Tempuranya mirip seperti otak-otak ikan, tetapi aroma ikannya tidak amis. Dipadukan dengan bumbu sederhana ini memang sangat cocok. Takaran bumbunya juga sangat pas antara gurih garam dan rasa pedas gurih dari lada dan bubuk cabainya.

Selain harum dari basil, tercap juga aroma bawang putihnya, tetapi sangat ringan sehingga tidak meganggu.

Usai makan satu, dijamin ketagihan ingin menghabiskannya.

4. Mix veggies dan rice bowl yang nikmat

Adapun Mix Veggies yang tidak kalah niikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Selain crispy chicken dan tempura, jangan lupa memesan mix veggies (Rp 33.000). Dalam satu porsinya sudah lengkap ada jagung, jagung muda, kembang kol, dan kacang panjang yang sudah dipotong atau dirisi menjadi lebih kecil.

Sayuran ini pun langsung digoreng begitu saja lalu dibumbui. Bumbunya juga terdiri dari garam, bawang putih, lada, dan cabai bubuk. Sayuran goreng ini cocok menjadi alternatif bagi yang ingin makan sayur dengan sensasi berbeda.

Rasa asli dari sayurannya tetap terasa, tetapi teksturnya renyah. Karenanya sensasinya seperti makan camilan renyah saja. Bumbunya membuat sayuran ini terasa semakin nikmat.

Kalau ingin yang lebih kenyang, bisa beli ricebowl mereka. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Jika ingin yang lebih mengenyangkan, bisa pesan ricebowl. Kami memesan ricebowl beef sausage dengan tambahan telur.

Mereka menggunakan sosis premium yang diiris tipis kemudian digoreng dengan daun basil dan diberi bumbu. Disajikan dengan telur tambahan sayuran berbumbu dan telur mata sapi.

Rasanya sebenarnya sama dengan gorengan Taiwan lain, tetapi rasa gurihnya lebih ringan karena dimakan bersama nasi dan telur.

Kami merasa puas mencicipi berbagai menu khas Taiwan di sini. Selain karena harganya terjangkau, rasanya juga enak, dan porsinya besar.