Cofilab: Tempat Baru Buat Ngopi Enak dan Belajar Kopi

Riska Fitria - detikFood

Senin, 03 Jun 2024 17:06 WIB

Cofilab, tempat ngopi baru di BSD — Foto: detikFood / Riska F

Jakarta -

Kafe ini tengah ramai menarik perhatian karena disebut sebagai kafe terbesar di BSD. Selain ngopi, di sini juga bisa belajar kopi di coffee campus-nya.

Kafe kekinian mungkin tak terhitung jumlahnya. Hampir di setiap sudut jalan, kamu bisa menemukan tempat ngopi. Namun, agaknya hanya kafe ini yang punya konsep unik.

Adalah Cofilab, sebuah kafe yang masih terbilang baru di kawasan BSD. Meskipun baru, tetapi kafe ini sudah menarik perhatian banyak orang, terutama pecinta kopi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pasalnya kafe ini tidak hanya sekadar menawarkan menu kopi. Keseriusannya dalam menyajikan kopi terlihat dari banyaknya biji kopi yang tersedia.

Detail Informasi Cofilab
Nama Tempat Makan	Cofilab
Alamat	CBD Area Ocean Park Plaza BSD City, Kota Tangerang Selatan, Banten 15310
No Telp	0817-198-912
Jam Operasional	07.00-22.00
Estimasi Harga	Mulai Rp 30.000-an
Tipe Kuliner	Kopi dan makanan
Fasilitas	Dine in Coffee campus brewing store

1. Berkonsep open kitchen

Cofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

Cofilab berlokasi di satu kawasan dengan Ocean Park, BSD. Kafe ini mengusung konsep open kitchen dan uniknya desain kitchennya 360 derajat.

Jadi, pengunjung bisa melihat kesibukan para barista menyiapkan menu dari segala arah. Cofilab didominasi dengan nuansa serba putih yang memberikan kesan estetik modern.

Nongkrong di sini juga nyaman, karena banyak tempat duduk. Baik di indoor, outdoor, dan lantai 2. Setiap sudutnya dilengkapi dengan furnitur nuansa biru putih .

2. Punya coffee campus dan brewing store

Cofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

Cofilab tidak hanya sekadar tempat untuk menikmati kopi, tetapi juga bisa jadi tempat untuk belajar tentang kopi. Di sini ada coffee campus untuk belajar menjadi barista.

Coffee campus tersebut bernama Indonesia Speciality Coffee Campus (ISCC). Di sini ada banyak kelas kopi bersama pakar terpercaya. Mulai dari kelas barista, sensory, brewing, roasting, dan green coffee.

Untuk mengikuti kelas tersebut harganya kisaran Rp 5 juta-Rp 20 juta. Tak hanya itu di Cofilab juga ada brewing store yang menawarkan berbagai alat brewing. Mulai dari mesin espresso, coffee bag, cangkir, filter, dan biji kopinya.

3. Cofilab Dirty hinga Matcha Espresso yang unik

Cofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

Untuk menu kopinya kami bisa pesan Cofilab (Rp 36.000). Menu ini merupakan kombinasi dari espresso dan susu. Menu kopi ini menggunakan house blend Kerinci.

Teksturnya cukup kental, sedikit manis, dan asam yang lebih mendominasi. Aroma acidnya juga tercium kuat. Tambahan susunya menambahkan rasa milky pada minuman ini. Penyajian yang menggunakan gelas kaca unik memberikan daya tarik tersendiri.

Ada lagi yang tak kalah menarik, yakni menu Matcha Espresso (Rp 36.000). Perpaduan antara espresso house blend Kerinci dengan bubuk matcha ini menawarkan cita rasa baru.

Aroma matcha terbilang kuat, dengan teksturnya yang creamy, tanpa merusak rasa kopinya. Rasa asam dari kopi Kerinci tetap terasa dan rasanya unik karena ada cecapan sedikit pahit dari matchanya.

4. Salmon Chasuke dan Nasi Goreng Andaliman yang Berempah

Cofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

Jika ingin makan kenyang, Cofilab menawarkan banyak menu makanan berat. Salah satu yang sayang dilewatkan adalah Salmon Chasuke (Rp 58.000). Menu ini berupa nasi biru yang diracik dengan bunga telang. Membuat tampilannya menjadi cantik.

Nasi biru tersebut kemudian disajikan dengan nori katsuobushi, nori, salmon, dan siraman kaldu fragrant genmaicha tea. Genmaicha tea merupakan jenis teh hijau dari Jepang yang dicampur beras merah panggang.

Nasi birunya pulen, ikan salmonnya dicincang kasar menghasilkan aroma fishy yang khas. Ditambah dengan katsuobushi dan kaldu genmaicha tea memberikan rasa dan aroma yang umami.

Cofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

Nasi goreng khas Indonesia juga tersedia di sini. Ada banyak variannya, kamu bisa pesan varian, seperti Andaliman Fried Rice (Rp 58.000). Nasi gorengnya disajikan dengan acar bawang merah, bawang merah goreng, keripik singkong, dan telur mata sapi.

Tekstur nasinya agak perak, tetapi juga sedikit pulen. Rasanya gurih, apalagi diracik dengan andaliman, atau merica Batak yang memberikan aroma jeruk dan cita rasa pedas rempah yang kuat.

5. Burn Cheesecake dengan renyah karamel

Cofilab, tempat ngopi baru di BSD Foto: detikFood / Riska F

Sebagai penutup, bisa mencicipi Burn Cheesecake (Rp 50.000). Cheesecakenya disajiakn per slice, disajikan dengan guka pasir yang di-blow torch sampai tekstrnya berubah menjadi karamel.

Cheesecakenya lembut, creamy, dan aroma karamelnya tercium kuat. Gula yang terkaramelisasi itu juga memberikan cecapan pahit dan aroma gosong yang khas.

Rasa kejunya kuat, tetapi tak bikin enek. Menariknya, burn cheesecake ini dibuat langsung di sana. Bahkan pengunjung bisa melihat prosesnya. Selain bisa pesan per slice, burn cheesecake ini juga bisa dipesan utuh seharga Rp 288.000.