El Toro: Mexican Bowl dan Jamaican Bowl Kreasi Resto Latin-Karibia

Jamaican Bowl dengan ayam panggang

Jamaican Bowl dengan nasi kuning, pelengkap tumis sayuran, dan baked beans. Foto: detikfood

Pencinta ayam panggang wajib pesan Jamaican Bowl (Rp 120.000). Menu ini disandingkan dengan nasi kuning, tumisan sayur dan jagung, serta kacang hitam.

Selintas nasi kuning ini mirip dengan yang populer di Tanah Air, tapi Martin Dan bilang kreasi ini berbeda. Nasi kuning ala Jamaika tidak dibuat dengan kunyit, tetapi bawang putih fermentasi.

Karenanya tak tercium aroma dan jejak rasa kunyit, tapi lebih ke gurih saja. Tekstur nasinya yang pulen pun menambah kenikmatan sajian ini.

Untuk ayam panggangnya dimarinasi dengan carne asada yang terdiri dari sekitar 7-8 rempah. Ayam lalu dipanggang di open grill sampai matang.

Potongan ayam panggang yang besar ini terasa renyah di luar dan juicy di dalam. Paduan bumbu rempah dan herbanya menciptakan harmoni dalam mulut dengan dominasi rasa gurih sedikit pedas yang aromatik.

Pelengkap baked beans dari kacang hitam patut diacungi jempol. Teksturnya empuk dengan rasa kacang yang manis gurih. Menyantap menu pendamping ini sudah pasti menyehatkan karena kaya serat.

Menu ini paling pas disandingkan dengan Cuban Mojo (Rp 20.000). Saus ini dibuat dari daun ketumbar, cabe segar yang tidak pedas, bawang putih, dan herba.

Mexican Bowl pakai daging wagyu

Mexican Bowl di El Toro dibuat dengan daging wagyu. Foto: detikfood

Kalau suka daging sapi, kamu bisa pesan Mexican Bowl (Rp 150.000). Mexican carne asade disandingkan dengan nasi tomat khas Meksiko. Untuk pendampingnya sama, yaitu tumisan sayuran dan kacang hitam.

Daging wagyunya diiris memanjang hingga memperlihatkan tingkat kematangan medium. Tekstur dagingnya cukup empuk dengan balutan saus warna hijau di atasnya.

Carne asade diberi bumbu rempah khas Latin seperti daun ketumbar, bawang putih, jalapeno, hingga air jeruk lemon dan jeruk nipis. Paduan rasa gurih berempahnya amat nikmat dengan rasa daun ketumbar yang dominan.

Kalau suka lebih berempah, kamu bisa menyandingkan menu ini dengan Chimichurri Sauce (Rp 22.000). Menu ini dibuat dari peterseli segar, bawang putih, dan beberapa herba.

Nasi tomat pada sajian ini terasa gurih sedikit asam. Bahan utamanya adalah pasta tomat yang dicampur beras pulen.

Horchata yang creamy manis sebagai penutup

Horchata dibuat dari air beras, kayu manis, dan ekstrak vanilla. Foto: detikfood

Untuk membilas mulut usai menyantap aneka hidangan berempah, kamu bisa pesan Horchata (Rp 30.000). Martin Dan membuat minuman ini sendiri.

Bahan utamanya air beras, sedikit kayu manis, gula pasir, dan ekstrak vanilla. Teksturnya creamy dengan rasa manis gurih karena memadukan 'susu' beras dengan vanilla dan kayu manis. Minuman ini paling pas disantap bersama banyak es batu. Slurppp!

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com