7.AM Bakers: Panini Chicken Chimichurri dan Croissant Almond Buatan Bakery Bali

7.AM Bakers sudah lebih dulu eksis di Canggu, Bali. Kini bakery tersebut membuka gerainya di Depok dengan tetap mengusung suasana Bali yang enak buat santai.

Belakangan semakin banyak bakery asal Bali yang membuka gerainya di Jakarta dan sekitarnya. Menyusul Braud dan Baked, kini 7.AM Bakers juga memiliki gerai di Senayan City dan Margo City.

Di Margo City, 7.AM Bakers hadir sejak Juni 2023. Lokasinya mudah ditemukan di area Food Street, bersebelahan dengan Starbucks Reserve yang menempati bangunan ikonik di mall populer Depok tersebut.

Di gerainya, 7.AM Bakers menghadirkan suasana layaknya di Bali dengan unsur tropis di bagian area santap outdoor. Tampak banyak tanaman hijau memenuhi salah satu sudut.

Di area indoor, nuansanya lebih homey dan rustic dengan penggunaan lampu-lampu temaram bercahaya kuning. Tampak pula lemari kaca yang memajang ragam pastry fresh.

Asal-usul nama 7.AM Bakers

Gerai 7.AM Bakers yang ada di Depok. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Menilik akun Instagram resminya, 7am.bakers, diketahui asal-usul penamaan 7.AM Bakers merujuk pada waktu buka bakery ini di Bali yaitu pukul 7 pagi. Para baker menyiapkan aneka roti dan pastry hangat sejak pukul 7 pagi. 7.AM Bakers di Bali bisa ditemukan di Jl. Bumbak Dauh No.88, Kerobokan.

Selain menawarkan aneka produknya di gerai, di Bali, 7.AM Bakers juga melayani pembelian secara B2B untuk para pelaku bisnis. Dilihat dari situs resminya, ada sekitar 51 pilihan produk.

Pilihan pastry mulai dari Rp 15 ribu

Pencinta pastry pasti ngiler melihat menu-menu di 7.AM Bakers karena sangat beragam dan menggugah selera. Kamu bisa menemukan bagel, croissant, bomboloni, quiche, hingga sandwich.

Untuk menu termurah adalah bagel dari kategori roti yang dibanderol Rp 15 ribu. Sementara croissant butter dari kategori Viennoiserie, harganya Rp 25 ribu.

Croissant Almond dan Danish Berries yang mantul

Croissant Almond berisi pasta almond dengan rasa manis cukup kuat. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Seorang pegawai 7.AM Bakers di Margo City merekomendasikan croissant almond (Rp 42 ribu) yang jadi favorit. Croissant akan dipanaskan kembali sebelum disajikan.

Ukurannya cukup besar dengan topping almond dan bubuk gula halus. Begitu dibelah terlihat tekstur croissant-nya berongga, tapi agak kempis karena memang berisi almond paste.

Rasa manis croissant almond di sini cukup kuat dengan sedikit jejak rasa gurih buttery dari adonan croissant yang tak kena almond paste. Tektsurnya sendiri cenderung empuk dan agak basah.

Kami juga tertarik mencicipi Danish Berries (Rp 38 ribu) yang tampilannya cantik. Bentuk pastry khas Denmark ini mirip pita. Adonannya tidak seperti croissant, tetapi mirip puff pastry yang dilaminasi dan memiliki tekstur berlapis.

Danish Pastry dengan topping buah stroberi dan blueberry yang menyegarkan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Dibanding puff pastry biasa, adonan Danish pastry ini lebih lunak dan tidak garing. Danish pastry lalu diisi pastry filling yang manis lembut. Biasanya dibuat dari kuning telur, gula, hingga butter.

Terakhir, Danish Berries diberi topping buah stroberi dan blueberry segar yang asam enak. Saat digigit, tercecap paduan rasa manis, gurih, asam yang kompleks dan terasa 'pecah' di mulut.

7.AM juga punya chicken chimichurri panini sampai jus enak. Baca halaman selanjutnya.