.webp)
Pulang kerja ingin santai menikmati cocktail dengan kudapan burger artisan enak? Kamu bisa mampir ke bar di mall Kuningan City, Jakarta Selatan ini. Suasana bersantapnya istimewa dengan iringan live music akustik setiap malam.
Bar di Jakarta umumnya identik sebagai tempat menikmati minuman alkohol yang sangat eksklusif sehingga membuat orang yang ingin sekadar santai jadi segan, tapi berbeda dengan bar ini. Konsepnya lebih kasual, meski tetap terlihat elegan.
The Bank Bar & Burgers mulai beroperasi awal tahun 2023. Lokasinya di Water Lobby mall Kuningan City. Terdapat area duduk outdoor dan indoor sebagai pilihan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Interiornya klasik didominasi warna hijau tua, biru, emas, dan unsur marmer yang memunculkan kesan elegan sekaligus mewah. Bar ini beroperasi mulai pukul 10 pagi sehingga juga bisa jadi pilihan tempat makan siang.
Detail Informasi The Bank Bar & Burgers | |
| Nama Tempat Makan | The Bank Bar & Burgers |
| Alamat | Kuningan City Mall GF - 53, Water Lobby Jl. Prof.Dr.Satrio No. 8, Kuningan, Jakarta Selatan |
| Instagram | @thebankjkt |
| Jam Operasional | 10.00-24.00 (Minggu-Kamis) 10.00-02.00 (Jumat-Sabtu) |
| Estimasi Harga | Mulai dari Rp 130 ribu untuk burger |
| Tipe Kuliner | Burger dan cocktail |
| Fasilitas |
|
Konsep bar untuk disinggahi berlama-lama
 Suasana bersantap indoor di The Bank Bar & Burgers, Kuningan, Jakarta Selatan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Kepada detikfood (4/7), Martin Dan selaku pemilik The Bank Bar & Burgers mengatakan sengaja membuat bar dengan konsep cozy dan nyaman untuk bersantap. "Ini bukan tempat santap yang cocok disinggahi sebentar, melainkan berjam-jam, bahkan sampai 6 jam," katanya.
Konsep ini didukung dengan menu-menu yang ditawarkan. Tak hanya cocktail, The Bank Bar & Burgers menghadirkan pengalaman 'drinking and dining' dengan suguhan kentang goreng, chicken wings, hingga burger.
Melihat daftar menunya, harga makanan di sini mulai dari Rp 40 ribu. Lalu untuk cocktailnya berkisar Rp 180 ribu.
Burger artisan yang dibuat dari 'scratch'
 Burger artisan jadi menu andalan The Bank Bar & Burgers. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Sesuai namanya, The Bank Bar & Burgers menyajikan burger sebagai menu andalan. Sajian burger ini juga, yang menurut Martin, menjadikan bar ini berbeda dari bar-bar lain di Jakarta.
"Bar ini unik dan berbeda karena menawarkan burger 'from scratch'. Setiap hari kita harus menghaluskan daging giling pada pagi hari," katanya. Ia menegaskan kalau proses pembuatan patty burger dilakukan sendiri dan benar-benar dari awal.
Martin pun memiliki pilihan daging khusus. "Kita pilih bagian daging yang minim lemak sehingga mudah dicerna," ujar pria asal Barbados ini.
Kelezatan burger dan cocktail buatan The Bank Bar & Burgers ada di halaman selanjutnya.
Burger The Benjamin dan Seoul Sister yang layak dicoba
 The Benjamin (Rp 170 ribu) menghadirkan patty wagyu sebagai isian utamanya. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
The Benjamin (Rp 170 ribu) merupakan menu burger jagoan The Bank Bar & Burgers. Isiannya patty berbahan daging wagyu, keju cheddar lembaran, signature sauce, selada, bacon renyah, telur mata sapi, bawang bombai, tomat, dan acar.
Untuk bacon-nya berbahan dasar daging babi sehingga jika tak ingin mengonsumsinya, bisa memesan tanpa bacon.
Burger ini memiliki ukuran besar, bahkan bisa dipotong jadi 4 bagian. Untuk bun burger, semuanya memakai roti brioche pilihan yang fluffy, padat, dan lembut. Tampilan burger amat memikat selera, apalagi dengan pendamping kentang goreng hangat.
Menyantapnya perlu membuka mulut lebar-lebar karena jumlah isian yang banyak. Rasa burger ini nikmat, terutama karena penggunaan patty wagyu minim lemak.
Teksturnya memang sangat daging alias meaty dengan bumbu minimalis yang enak. Sepertinya patty hanya dibumbui garam dan lada. Rasa ini agaknya sengaja dibuat untuk mengimbangi rasa kuat dari komponen burger lain.
Salah satunya signature sauce yang terasa mirip saus BBQ menurut kami. Rasanya gurih sedikit manis. Lalu ada keju cheddar lembaran yang gurihnya lebih kuat.
 Seoul Sister menghadirkan cita rasa Korea Selatan dari penggunaan kimchi. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Jika ingin burger rasa unik, Seoul Sister (Rp 150 ribu) patut dicoba. Burger ini memiliki isian beef patty bulgogi manis, keju cheddar lembaran, kimchi aioli, selada, kimchi panggang, dan bawang bombai tumis.
Penggunaan kimchi jadi sorotan pada menu ini karena menghadirkan tekstur renyah juicy. Cita rasa kimchi yang asam pedas dan menyegarkan tercecap kuat.
Pihak The Bank Bar & Burgers rupanya membuat kimchi sendiri. Menurut kami, fermentasinya pas karena rasa asam kimchi tak terlalu menonjok. Diimbangi dengan pedas khas gochugaru yang nikmat. Burger ini cocok jadi pilihan penggemar makanan Korea.
Pilihan cocktail artisan untuk santai
 Canggu No. 5 (Rp 180 ribu) dibuat dengan bunga elderflower dan kecombrang. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Berbagai cocktail ditawarkan oleh The Bank Bar & Burgers. Salah satunya Canggu No. 5 (Rp 180 ribu) yang terlihat cantik berwarna pink.
Cocktail ini diracik dari gin, elderflower liqueur, kecombrang, grenadine, sour, dan putih telur. Dominasi rasa yang tercecap adalah floral dengan jejak rasa khas bunga elderflower dan kecombrang.
Lalu ada Gold Finger (Rp 180 ribu) yang tampilannya mewah dengan sentuhan bubuk emas di gelasnya sehingga ketika dipegang akan meninggalkan jejak emas di jari-jari. Hal inilah yang jadi inspirasi penamaan 'Gold Finger' atau 'Jari Emas'.
 Gold Finger disebut merupakan twist dari Negroni. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Cocktail ini diracik dari rum, tequila, campari kyu, sweet vermouth, dan white bianco. Menurut sang bartender, minuman ini merupakan twist dari Negroni.
"Dominasi rasanya merupakan gentleman drink/cocktail. Terinspirasi film James Bond," ujar sang bartender.
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com
Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN