Otak-otak Ase: Padat Mungil Otak-otak khas Babel Saus Tauco

Resto dan Kafe - detikFood

Rabu, 07 Jun 2023 12:00 WIB

Otak-otak Ase — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Tak perlu jauh-jauh ke Bangka Belitung untuk menikmati Otak-otak Ase. Di kawasan Gading Serpong kamu bisa mencicipinya dengan 3 pilihan saus cocolan.

Otak-otak Ase merupakan kuliner khas Bangka Belitung. Sama seperti otak-otak pada umumnya, terbuat dari ikan tenggiri, dibungkus menggunakan daun pisang lalu dibakar.

Di Bangka Belitung, Otak-otak Ase terkenal sebagai destinasi wisata kuliner. Bahkan banyak yang menjadikan otak-otak di sana sebagai oleh-oleh khas Bangka Belitung.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kini, Otak-otak Ase buka di kawasan Gading Serpong. Tepatnya di Ruko South Goldfinch, Blok SGD No. 3. Saat pertama kali buka, gerai ini pun langsung ramai diantre pembeli.

Detail Informasi Otak-otak Ase
Nama Tempat Makan	Otak-otak Ase
Alamat	Ruko South Goldfinch, Blok SGD No. 3 Jl. Springs Boulevard, Gading Serpong, Serpong, Tangerang
No Telp	085171169898
Jam Operasional	10.00 21.00
Estimasi Harga	Rp 4.000 - Rp 25.000
Tipe Kuliner	Kuliner Bangka Belitung
Fasilitas	Area makan Area parkir

1. Konsep Prasmanan

Otak-otak Ase mengusung konsep prasmanan. Foto: detikcom/Riska Fitria

DetikFood pun tak mau ketinggalan untuk mampir ke Otak-otak Ase di Gading Serpong. Suasana ketika kami datang terbilang padat di area makan, tetapi di bagian antrean tidak begitu ramai.

Otak-otak Ase ini mengusung konsep prasmanan. Jadi, ketika datang kami langsung disambut dengan meja prasmanan yang sudah berjejer aneka menu. Kami langsung mengambil nampan dan beberapa piring.

Kami memesan beberapa menu, mulai dari otak-otak, pempek, bujan, ngpiang, dan bakso ikan. Setelah semua lengkap, bisa langsung bayar di kasir. Lalu, kami langsung memilih tempat.

2. Suasana Area Makan

Otak-otak Ase Foto: detikcom/Riska Fitria

Gerai Otak-otak Ase di Gading Serpong ini tidak begitu luas. Khususnya pada area makan, hanya ada 1 meja panjang, dua meja kecil di area indoor dan dua meja kecil di area outdoor.

Sementara suasana area makan yang terbilang padat. Saat kami datang, gerai Otak-otak Ase didominasi dengan rombongan keluarga. Pelayanan di sini juga terbilang ramah dan cepat.

Selain mengusung konsep prasmanan, ada beberapa menu yang harus dipesan secara khusus. Salah satunya menu es kacang merah. Pesanan tersebut pun tak lama datang dan disajikan di meja kami.

3. Otak-otak Ikan yang Padat Mungil dan Pempek Rebus

Otak-otak Ase berukuran mungil dan padat. Foto: detikcom/Riska Fitria

Satu buah otak-otak di sini dibanderol seharga Rp 4.000. Sekilas penampilannya sama seperti otak-otak pada umumnya, hanya saja ukurannya lebih kecil dari biasanya.

Karenanya disarankan untuk mengambil otak-otak paling tidak 5 buah atau bahkan bisa lebih. Meskipun otak-otaknya berukuran mungil, tetapi otak-otaknya padat dan bertekstur lembut.

Kami terpuaskan dengan rasa ikan tenggirinya yang begitu kuat dan sangat dominan. Selain itu, otak-otaknya juga tidak berbau amis. Menu pempek di sini juga tak kalah enak.

Menu pempek di Otak-otak Ase Foto: detikcom/Riska Fitria

Pempeknya dibanderol seharga Rp 4 ribu per buah. Pempeknya juga berukuran mungil, bentuknya mirip pempek lenjer khas Palembang. Yang membedakan lagi, pempek di sini tidak digoreng melainkan di rebus.

Meski begitu, kamu tetap bisa meminta pelayan di sana jika ingin pempek goreng. Ada dua varian pempek, yakni pempek ikan dan pempek udang. Sayangnya, pempek udang sudah habis lebih dulu.

Pempeknya kenyal dan lembut. Rasa ikan tenggirinya juga dominan. Kemudian ada menu bakso ikan yang juga dibanderol Rp 4 ribu per butir. Rasa ikannya terasa kuat dengan tekstur yang lembut.

4. Menu Gorengan dan 3 Pilihan Saus Cocolan

Bukan dan Ngpiang dengan suas tauco di Otak-otak Ase Foto: detikcom/Riska Fitria

Otak-otak Ase juga menawarkan menu gorengan. Yang unik ada bujan yang juga merupakan kuliner khas Bangka Belitung. Bujan terbuat dari talas, kemudian digoreng garing.

Sekilas seperti bakwan. Tekstur luarnya renyah dan bagian dalamnya terasa lembut. Talasnya diserut sehingga terlihat jelas bulir-bulir hasil parutan talasnya.

Menurut kami rasanya dominan tawar. Namun ketika dipadukan dengan saus cocolan rasanya semakin sedap. Ada tiga pilihan saus, mulai dari sambal tauco, sambal terasi dan saus cabai.

Namun sayang, yang hanya tersedia saat itu hanya sambal tauco. Bujan yang dicocol saus tauco ini menghasilkan rasa yang gurih, asam dan sedikit pedas.

Kemudian, kami juga mencicipi ngpiang, sejenis pempek kulit yang digoreng garing. Ngpiang ini terbuat dari kulit ikan yang dibalut dengan tepung. Menurut kami teksturnya agak keras.

Namun, rasanya gurih dan asin sehingga membuat ketagihan. Ketika dicocol ke saus tauco rasanya semakin sedap. Pilihan saus di sana juga cocok dipadukan untuk pempek, otak-otak dan bakso ikannya.

5. Es Jeruk Kunci dan Es Kacang Merah Manis Legit

Es Kacang Merah yang manis legit di Otak-otak Ase Foto: detikcom/Riska Fitria

Kalau mampir ke sini jangan lupa juga untuk mencicipi es jeruk kunci seharga Rp 15.000. Rasanya menyegarkan tenggorokan dengan sensasi kecut dari jeruk kuncinya.

Selain itu, sebagai menu penutup kami mencicipi es kacang merah seharga Rp 20.000. Es kacang merah ini disajikan dengan es batu yang diserut halus, kemudian disajikan dengan kuah santan dan gula.

Es kacang merah yang disajikan di dalamnya terbilang royal. Teksturnya lembut dengan rasa keseluruhan yang manis pas, sehingga tak membuat giung.