Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak

Di daerah Kuningan, Jakarta Selatan kini ada bar sekaligus bistro baru. Mereka punya nasi campur komplet hingga pizza kayu bakar yang lezat.

Terletak tepat di kawasan Epicentrum yang penuh dengan tempat makan, ada pendatang baru bernama Demo Bar & Bistro yang hadir dengan konsep unik. Dengan interior ala steampunk yang cozy, di sini pengunjung bisa bersantai, hangout, hingga makan-makan sambil ditemani dengan live music yang seru.

Bar dan bistro yang dimiliki Chef Chandra Yudasswara ini memang ditargetkan untuk semua kalangan dan umur. Selain menu lezat juga ada live music dan karaoke.

Menu yang ditawarkan cukup menarik. Seperti sop buntut yang klasik, nasi campur dengan aneka lauk yang enak sampai kari seafood yang disajikan dengan nasi dan kerupuk.

Berikut beberapa menu andalan yang enak dan wajib dicoba di Demo Bar & Bistro.

1. Konsep Bistro untuk Semua Kalangan

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Kepada detikFood, Chef Chandra Yudasswara mengatakan bahwa konsep Demo Bar & Bistro yang dimilikinya ini, tak lepas dari tren kuliner yang berkembang usai pandemi.

"Tren kuliner banyak berubah setelah masa pandemi, rata-rata semuanya kembali ke makanan tradisional. Karena saat pandemi dulu sulit untuk restoran hingga tempat makan menyediakan bahan-bahan makanan impor. Sehingga secara perlahan orang-orang mulai kembali menyuguhkan makanan tradisional," ucapnya.

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Sebagai konseptor sekaligus pemilik dari Demo Bar & Bistro, Chef Chandra ingin menghadirkan tempat makan sekaligus tempat hangout, yang memiliki entertainment seperti live music.

"Dulu live music itu identik harus minum alkohol. Sekarang semua orang cari entertainment (hiburan), banyak orang yang datang ke bar untuk nonton live music tapi tidak minum alkohol. Hal itu lah yang kita sajikan di sini, jadi selain pilihan menu non-alkoholnya cukup beragam di Demo kita juga konsepnya all day dining, semua makanan bisa dipesan dari siang hingga malam," pungkasnya.

2. Aneka Salad Populer di Demo Bar

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Walau menonjolkan sisi kuliner Indonesia sebanyak 65% dari menu kesuluruhan di bistro ini. Chef Chandra tetap menghadirkan makanan khas Western untuk variasinya. Salah satunya seperti salad yang jadi menu pembuka.

Salad di sini cukup banyak pilihannya, tapi yang paling favorit ada Caesar Salad (Rp 145.000), Quinoa Avocado Salad (Rp 145.000), dan bintang utamanya ada Wagyu Pepper Beef Foie Gras Salad (Rp 295.000).

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Komposisi salad ini memadukan sayuran dan hidangan premium seperti wagyu yang dipanggang dengan tingkat kematangan medium rare, serta foie gras ala Prancis yang jadi topping utamanya. Sayurannya pun lengkap ada aneka selada, jamur, bawang bombay, paprika yang dipanggang hingga zucchini. Dengan saus menggunakan cognac.

Rasa asam segar dari cognac menambah cita rasa dari salad premium ini. Belum lagi gurih juicy daging wagyu, dan gurih manis dari foie gras yang dipanggang tidak terlalu kering. Tentunya salad ini selain sehat, juga menawarkan cita rasa 'mewah' di setiap suapannya.

3. Sop Buntut dan Nasi Campur

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Bagi pengunjung yang ingin makan berat, tak perlu khawatir, Chef Chandra sudah mengkurasi beberapa menu tradisional favoritnya untuk disuguhkan ke bistro ini dalam tampilan modern dan mewah.

Salah satunya Sop Buntut (Rp 145.000), menu ini disajikan dengan nasi putih bertabur bawang goreng, emping, dan buntut sapi yang dibakar disajikan terpisah dari kuah sopnya. Yang paling juara memang tekstur daging buntutnya yang empuk, dan lumer di mulut tidak alot sama sekali. Kuah sopnya pun terasa kuat kaldu dengan tambahan kentang. Disantap dengan nasi putihnya tentu semakin enak.

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Lalu tak ketinggalan menu Nasi Campur (Rp 135.000), menu ini bisa dibilang nasi rames 'Sultan'. Karena porsinya yang royal dan pilihan lauknya beragam, dari ikan kakap dabu-dabu, rendang, telur dadar, dan tumis buncis serta sambal cabai hijau. Semua rasa lauknya sedap, dan berempah mirip seperti masakan rumahan yang enak dan pastinya mengenyangkan.

4. Bubur Ayam dan Kari Seafood

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Tak hanya menu Sop Buntut dan Nasi Campurnya yang menggugah selera. Demo Bar & Bistro juga hits dengan Bubur Ayam (Rp 95.000) yang lengkap.

Bubur ayam bistro ini sekilas mirip seperti bubur ayam pada umumnya, dengan pelengkap telur rebus, ayam suwir, cakwe, sate ati ampela hingga emping dan kerupuk. Namun tekstur buburnya yang enak, karena mengusung tipe bubur yang tak terlalu halus seperti bubur Oriental. Dengan ornamen bubur tradisional, tak heran menu ini yang banyak dicari orang di sini.

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Kalau mau menyantap yang kuah-kuah bisa cicip Seafood Curry (Rp 180.000). Kuah karinya tak terlalu kental, tapi tetap enak karena paduan bumbu kari kuning dari santan yang pas dengan isian ikan cod, udang, cumi yang disajikan dengan nasi putih.

5. Pizza hingga Dessert Enak

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Puas menyantap aneka hidangan khas Indonesia, ada menu Wood Fire Pizza dengan pilihan Mushroom (Rp 95.000) hingga Pepperoni (Rp 130.000) yang dipanggang menggunakan oven dengan kayu bakar. Dari segi rasa tentu saja lebih 'smokey', dengan adonan pizza thin crust dan paduan topping yang bikin nagih.

Tak lengkap rasanya bersantap tanpa ditutup dengan hidanggan dessert. Di menu 'Sweet Ending', Chef Chandra punya beberapa menu dessert racikannya. Seperti Double Fudge Rum Chocolate (Rp 90.000), kue cokelat legit dengan rum dan cremeux cokelat yang manis.

Demo Bar & Bistro : Di Tempat Hangout Keren Ini Ada Nasi Campur Sultan dan Pizza Enak Foto: detikFood

Lalu ada Tiramisu (Rp 95.000), ditata cantik dengan piring dan gelas yang mini serta taburan cocoa yang royal.

Untuk minumannya ada lebih dari 50 jenis minuman yang disajikan di sini. Di menu Cocktail Signature (mengandung alkohol), pengunjung bisa cicip Smoke Sugar Daddy (Rp 135.000), cocktail berasap dengan campuran vodka di dalamnya.

Sementara di menu non-alcohol, pilihannya ada kopi, mocktails, es campur, milkshake, smoothies, jus buah hingga bir pletok pun tersedia di sini.

"Setiap hari kita ada live music di atas jam 9 malam. Dan untuk menu sendiri, saya tidak suka yang monoton, jadi pastinya setiap tiga bulan atau beberapa bulan sekali pasti ada perubahan menu. Pastinya tetap fokus di hidangan Indonesia, agar pengunjung tak bosan," pungkas Chef Chandra.