Mencicipi Yum Hua Plee yang Segar & Renyah

Jakarta - Sebenarnya kami sudah lama rindu mencicipi hidangan Thai yang asam, segar, pedas dan enak. Tetapi daftar semua resto Thai di Jakarta belum bisa menarik minat kami karena hampir semua sudah pernah kami singgahi. Brosur elektronik yang mampir di email kami tentang sebuah resto Thai di tengah pusat bisnis Jakarta membuat kami memutuskan untuk segera singgah di resto ini.Baby Buddha, Thai Cuisine & Lounge berlokasi di lantai bawah Mid Plaza 2 ini baru beroperasi bulan Maret silam. Saat pintu kaca yang menjadi pintu utama resto terbuka, segera terdium aroma serai dan bawang yang harum dari open kitchen yang ada di sisi kanan. Sementara deretan patung buddha mungil menjadi penghias ruang makan di sisi kiri. Di bagian dalam sofa dengan sandaran setinggi sekitar 1,20 m berwarna krem mendominasi ruangan, dan di sisi kiri berderet ruang makan private room. Kesan modern, bersih, simpel dengan sentuhan etnik Thai menjadi nuansa resto yang berkapasitas 98 orang ini.Daftar makanan yang disajikan dalam menu tak banyak berbeda dengan resto Thai yang lain. Yang membuat kami penasaran sebenarnya adalah sang chef. Che Nu Suandokmai yang menjadi penanggungjawab menu resto ini. Chef Nu yang mengembangkan resep asli dari kota tua Ayutthaya ini memiliki resto Thai, Nu Thai di Adelaide yang tersohor dan menjadi salah satu resto Thai terbaik. Kecuali itu chef bertubuh atletis ini juga pernah berkiprah di South Australia`s National Kick Boxing Champion. Kami jadi penasaran, kira-kira seperti apa ya masakan Thai dengan racikan asli yang dikembangkan oleh chef ini?Lunch set menu komplet yang tak terlalu berat menjadi pilihan kami siang itu. Tod Mun Goong alias perkedel kepiting pedas dan Kua Poo Kua Gai, salad daging ayam cincang dan kepiting, disajikan dalam piring panjang lengkap dengan 3 jenis saus. Saus bening merah jambu yang rasanya asam manis, saus asam pedas dengan irisan cabai rawit merah dan saus sambal. Rasa renyah bagian luar perkedel dengan gurih daging kepiting sangat jodoh dengan saus asam manis yang tak terlalu tajam. Sementara saus sambal dengan rasa belachan yang kuat dan percikan jeruk limau segera menjadi favorit kami karena rasanya pedas menggigit. Pembuka yang segar ini membuat kami ingin segera mencicipi dua jenis salad yang disajikan dalam piring kecil. Yum Hua Plee dan Yum Pla Duk Foo. Yum Hua Plee tak lain adalah salad kelopak bunga pisang yang dipanggang dan diiris halus, diaduk dengan daging ayam panggang plus taburan irisan cabai. Warna kehitaman kelopak bunga pisang ternyata tidak meninggalkan jejak 'sepet' tetapi justru renyah sangat serasi dengan rasa asam pedas dressing yang memakai air jeruk nipis. Sementara Yam Pla Duk Foo, selada mangga muda dengan taburan daging ikan lele yang renyah ini memang harus kami akui kelezatannya. Mangganya pas mengkalnya, sementara gorengan daging lelenya benar-benar renyah sekaligus garing dan gurih!Sebelum mencicip kari, kamipun menikmati Tom Yam Goong alias Sup udang pedas dan Tom Kha Gai atau sup ayam pedas. Kuah tom yam menebarkan aroma rempah segar yang sangat kuat sehingga terasa sangat segar. Meskipun terasa aneh, sup yang terbuat dari santan dengan kuah pedas gurih yang rasanya asam ini ternyata sangat seimbang dengan aroma lengkuas segar yang sangat harum. Sambil menikmati nasi putih dari beras Thai yang berbulir panjang, pulen dan wangi, kamipun menikmati Massaman Geh, kari kambing khas Thailand Selatan. Kari ini bukan hanya berbumbu pekat tetapi daging kambingnya sangat empuk, tanpa jejak aroma kambing yang tajam. Nyaris kami mengira sebagai daging sapi impor. Goong Pad Pong Galee yang merupakan udang tumis dengan saus santan dan kunyit ini justru rasanya sangat mirip dengan putih telur karena sangat gurih. Rasanya inilah makan siang yang 'menggairahkan' karena olahan serba segar dengan racikan asli Thai yang harus kami ulang lagi suatu hari nanti. Baby Buddha, Thai Cuisine & LoungeMid Laza 2, Ground Floor,Jl. Jendral Sudirman Kav 10-11, JakartaTelpon: 021-570-7774Jam Buka: Lunch : 11.30 - 14.30; dinner: 18.00 - 23.00Harga : ala carte: mulai Rp. 20.000,00 - Rp. 200.000,00; set menu : Rp. 82.000,00 (ely/)