Dapoer Kebun: Cicip Ayam Sambal Matah hingga Kopi Pala di Resto 'Rasa' Bali

Sensasi makan sambil menikmati pemandangan kebun dan sawah ala Bali bisa kamu temui di Dapoer Kebun. Pilihan menunya juga enak, mulai dari ayam sambal matah, detox juice, hingga kopi pala yang harum manis.

Tempat makan berkonsep luar ruangan (outdoor) makin diminati di tengah pandemi Covid-19. Sirkulasi udara yang lebih baik di tempat makan ini tentu membuat pengunjung merasa lebih aman saat bersantap.

Di Bintaro dan sekitarnya, kamu bisa menemukan beberapa tempat makan outdoor. Ada yang konsepnya coffee shop, kafe, rumah makan, hingga restoran. Salah satu yang tengah ramai diperbincangkan adalah Dapoer Kebun.

Tempat makan ini berlokasi di Jl. Cendrawasih 1 Nomor 59, Sawah Baru. Sesuai namanya, nuansa kebun jadi daya tarik utama untuk pengunjung Dapoer Kebun. Suasananya makin istimewa karena ditambahkan pernak-pernik interior khas Bali.

Berada di kawasan kebun pribadi seluas 9.000 meter persegi

Area bersantap outdoor di Dapoer Kebun yang begitu asri. Foto: detikfood

Kepada detikfood (9/3/2022), Rani Meranam selaku salah satu pemilik Dapoer Kebun menjelaskan bahwa restoran ini dibangun di atas kebun pribadi milik keluarganya. Kebun ini sudah ada sejak lama. Luasnya mencapai 9.000 meter persegi.

Keluarga Rani lantas mengembangkan usaha kuliner bernama Kopi Kebun. Tempat ini hanya menawarkan kopi dan minuman lain, namun ternyata banyak pengunjung menanyakan menu makanan yang lebih mengenyangkan.

Hingga akhirnya Dapoer Kebun hadir pada Oktober 2021 untuk memfasilitasi permintaan itu. Nuansa kebun tetap dipertahankan karena Rani ingin atmosfer asri dirasakan pengunjung. "Dari properti yang kita gunakan pun berangkat dari pohon-pohon yang memenuhi Dapoer Kebun. Kita buat lebih terbuka dan manfaatkan jadi bagian properti," katanya.

'Property' yang ia maksud salah satunya pohon bambu yang rindang. Menurutnya pohon bambu itu sudah ada sejak ia kecil. Rani sengaja tak menebangnya. Lalu ada juga pohon jati, pohon pala, pohon palem, hingga pohon melinjo yang menambah kesan asri.

Properti meja dan kursi kayu di Dapoer Kebun juga dibuat dari kayu nangka yang ada di kebun keluarga Rani. Terlihat lembaran kayunya padat, kokoh, dan berat.

Membawa nuansa Bali ke Bintaro

Dapoer Kebun menghadirkan suasana khas Bali ke Bintaro. Foto: detikfood

Tak sekadar kebun, Dapoer Kebun ingin membawa nuansa Bali ke Bintaro. Area sawah mungil pun dibuat di bagian pojok restoran. Hal ini membuat kamu serasa makan di tengah-tengah sawah yang ada di Ubud!

Adanya penanda nama 'Dapoer Kebun' di tengah-tengah sawah mungil jadi daya tarik tersendiri. Area ini jadi spot foto favorit pengunjung.

Bukan sekadar suasananya, menu yang dihadirkan Dapoer Kebun juga ada unsur Bali. Selain itu tersedia menu prasmanan berupa menu rumahan, menu khas Betawi, dan menu Barat dalam sistem ala carte.

"Konsep visual, nuansa Bali banget, tapi untuk menunya kombinasi. Jadi rasanya itu ada Betawi, Bali, dan Western. Makanan ini bisa dinikmati oleh semua kalangan," lanjut Rani.

Nikmatnya ayam sambal matah dan pecak nila

Pedas segar ayam sambal matah jadi menu favorit di Dapoer Kebun. Foto: detikfood

detikfood mencicipi menu-menu andalan di Dapoer Kebun. Pertama, ayam sambal matah (Rp 35 ribu) yang dibuat dari fillet dada ayam goreng tepung sebagai bahan utamanya.

Siraman sambal matahnya begitu royal hingga menutupi hampir seluruh permukaan ayam. "Ada campuran bawang, sereh, daun jeruk, dan cabai pada sambal ini," jelas Fajar Maulana, pemilik Dapoer Kebun yang membawahi operasional restoran.

Huahh! Rasa pedasnya lumayan kuat dengan sensasi menyegarkan. Paduan sambal matah dengan fillet ayam goreng tepung yang renyah lembut ternyata sempurna!

Pecak nila khas Betawi juga bisa kamu cicipi di Dapoer Kebun. Foto: detikfood

Dari deretan menu khas Betawi dan prasmanan, kami mencicipi pecak ikan nila. Pecaknya memakai kuah yang agak banyak dengan paduan rempah lengkap. Rempah utamanya berupa jahe dan temu kunci yang memberi aksen aroma dan rasa segar pada pecak.

Semakin enak saat dipadukan nasi putih, jengkol balado, dan tumis daun pepaya di Dapoer Kebun. Oh ya, bagi kamu yang doyan kembang turi juga bisa menemukan menu tumis kembang turi di sini.

Klik halaman selanjutnya untuk tahu menu minuman andalan di Dapoer Kebun.

Kopi Pala dan Sparkling Pala yang jadi andalan

Minuman unik di Dapoer Kebun, paduan kopi dengan pala dan sparkling pala. Foto: detikfood

Rani menjelaskan beberapa menu Dapoer Kebun dibuat dari hasil kebun mereka sendiri. "Kami punya perkebunan pala, kami juga punya pandan, itu yang kita manfaatkan untuk minuman," ujarnya.

Kopi Pala dan Sparkling Pala adalah menu favorit di Kopi Kebun yang bisa dipesan di Dapoer Kebun. Mereka mengolah daging buah pala menjadi esens pemanis untuk minuman.

Hasil akhirnya mirip sirup berwarna merah. Sirup pala ini yang kemudian bisa ditambahkan ke kopi dan sparkling water sesuai selera.

Untuk Kopi Pala merupakan kopi susu yang lembut enak dengan paduan sirup pala yang harum. Tak terjejak rasa aneh, penambahan sirup pala pada kopi susu malah terkesan melengkapi.

Sementara pada Sparkling Pala, minuman ini lebih menyegarkan. Selain karena disajikan dingin, penggunaan soda juga jadi kuncinya.

Smoothies bowl dan detox juice untuk pelaku hidup sehat

Pelaku hidup sehat bisa manjakan diri dengan santap smoothies bowl dan jus sehat di sini. Foto: detikfood

Membahas kuliner Bali identik dengan olahan smoothies bowl dan jus-jus sehat. Menu itu juga bisa ditemukan di Dapoer Kebun.

Mereka punya smoothies bowl yang manis enak karena diracik dari pisang beku dan buah naga. Toppingnya dried coconut, selasih, sampai granola.

Untuk detox juice-nya berwarna hijau muda. Rasanya asam segar karena dibuat dari paduan daun kemangi, nanas, dan jeruk nipis. Kalau mau jus yang agak kental, cobalah Dragon Soursop yang dibuat dari campuran buah naga, sirsak, dan apel Malang.

Fajar menambahkan, kalau smoothies bowl juga bisa dipesan sesuai selera pengunjung. "Bisa request juga misalkan mau smoothies bowl dari campuran blueberry, strawberry, buah naga, bisa juga. Toppingnya juga bisa request, mau ada campuran granola, campuran stroberi, ataupun pisang," katanya.

Ada live music dan bisa jadi tempat resepsi

Dapoer Kebun juga bisa disewa untuk acara resepsi pernikahan. Foto: detikfood

Dapoer Kebun saat ini buka setiap hari sejak pukul 10 pagi sampai 10 malam. Ada juga penampilan live music di malam hari yang menambah asyiknya suasana bersantap.

Dapoer Kebun bisa menampung kapasitas hingga 200 pengunjung. Tak heran kalau beberapa pasangan memilih mengadakan resepsi pernikahan di sini.

Hal menarik lain dari Dapoer Kebun adalah setiap Jumat siang hingga sore ada program Ngopi n Berbagi. "Setiap transaksi pelanggan di hari Jumat, 10%-nya akan disisihkan untuk kaum duafa," tutup Rani.

Ada 'Surga' Kuliner di Bintaro

Ada 'Surga' Kuliner di Bintaro