ADVERTISEMENT

RARA Ramen Bar: Mulur Gurih Dry Ramen di Resto Bergaya Bar Jepang

Yenny Mustika Sari - detikFood
Jumat, 17 Sep 2021 12:00 WIB
RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih
Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Jakarta -

Tempat makan 'ngumpet' di Jalan Wijaya, Jakarta Selatan ini punya beragam dry ramen. Kamu bisa mencicipi dry ramen hingga rice bowl lezat di sini.

Restoran ramen biasanya menonjolkan menu ramen berkuah kaldu gurih hangat. Namun, gerai restoran ramen di bilangan Jalan Wijaya, Jakarta Selatan ini punya menu dry ramen atau ramen kering yang disebut sebagai yang pertama di Jakarta.

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurihRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

RARA Ramen & Bar, tempat makan dry ramen yang lokasinya 'ngumpet' karena tidak memiliki banner besar. Di depan restoran juga hanya terlihat pintu berwarna hijau tosca gelap logo RARA Ramen & Bar di sampingnya. Restoran bar ini baru buka pada akhir tahun 2019 lalu.

Penasaran dengan cita rasa dry ramen dari RARA Ramen Bar, detikFood mengunjunginya di akhir pekan. Bagaimana sensasi rasa dry ramen di tempat ini?

Bergaya Bar Jepang Klasik

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurihRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Tampak depan restoran sudah begitu 'eye catching', di bagian dalam terasa nuansa bar Jepang yang klasik. Seperti bar Jepang pada umumnya, RARA Ramen & Bar juga menghadirkan cahaya yang redup dengan memasang beberapa lampu bercahaya kuning hangat, sehingga menghidupkan kesan bar.

Mereka juga menempelkan wall sticker dengan poster warna-warni gaya Jepang kontemporer. Poster tersebut menambah suasana khas bar. Tempatnya tak begitu luas, hanya tersedia beberapa pasang meja makan. Ada juga mini bar yang menyatu dengan open kitchen.

Dry Ramen Jadi Menu Andalan

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih. Lokasinya 'ngumpet' di Jalan Wijaya II, Kebayoran Baru, Jakarta SelatanRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih. Lokasinya 'ngumpet' di Jalan Wijaya II, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

RARA Ramen & Bar punya dry ramen atau ramen kering yang jadi. Dry ramen sendiri sering juga disebut dengan abura soba. Berupa ramen yang disajikan kering tanpa kuah, dibumbui dengan minyak dan diberi tare atau saus. Dry ramen ini cocok buat penggemar mie goreng.

Untuk jenis mienya tak berbeda dengan ramen yang menggunakan mie telur. Abura soba atau dry ramen yang telah dibumbui kemudian disajikan dalam mangkuk dengan aneka topping. Umumnya di Jepang, abura soba disajikan dengan char siu daging babi dan daun bawang.

Namun, RARA Ramen & Bar tidak menggunakan topping non-halal. Mereka hanya menyediakan 3 topping untuk dry ramen, yaitu beef sukiyaki , ayam teriyaki, dan shoyu butter corn. Dry ramen ini bisa dinikmati dengan harga mulai dari Rp 33.000 - Rp 45.000.

Seperti Apa Rasa Dry Ramen?

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurihRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Dry Ramen with Sukiyaki Beef (Rp 45.000) yang kami cicipi disajikan dengan topping irisan beef sukiyaki. Ditambah daun bawang, irisan nori, bawang bombai goreng yang renyah dan onsen tamago.

Untuk menikmatinya, pecahkan onsen tamago itu lalu diaduk sampai merata bersama mie dan semua kondimennya. Karena itu dry ramen sering disebut carbonara Jepang. Suapan pertama kami merasakan rasa gurih yang begitu dominan.

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurihRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Agak sedikit berminyak namun itu justru membuat dry ramen ini terasa nikmat karena memang ciri khasnya. Paduan onsen tamago juga membuat dry ramen ini lebih creamy, ada tekstur renyah dari bawang bombai goreng, dan sukiyaki beef yang terasa gurih manis.

Dry ramen dari RARA Ramen & Bar ini juga diberikan sentuhan Indonesia dengan menyajikan sepiring kecil sambal bawang. Sebenarnya dry ramen ini sudah enak tanpa sambal, namun kami mencobanya sedikit dan begitu disantap rasanya tak begitu aneh karena sensasi pedasnya tak begitu nendang.

Tamago Don dan Garlic Edamame

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurihRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Walaupun menu andalannya adalah dry ramen, RARA Ramen & Bar juga menyediakan menu rice bowl dan aneka camilan ringan. Kami direkomendasikan untuk mencicipi Tamago Don dengan topping ayam teriyaki dan kulit ayam krispi. Serta dua camilan yaitu garlic edamame dan tsukune chicken balls.

Satu porsi Tamago Don (Rp 35.000) di RARA Ramen & Bar ini berupa butter rice yang gurih dengan topping ayam teriyaki, tamago (omelet), daun bawang, bawang bombai goreng, nori, shoyu butter corn, dan kulit ayam krispi. Kulit ayamnya bukan yang dibalut tepung, melainkan kulit ayam tanpa lemak yang dipanggang sampai garing.

Karena dibumbui dengan butter, rasa nasi jadi gurih dan teksturnya agak kering dan kurang pulen. Ayam teriyakinya terasa pas gurih manis. Kulit ayam panggangnya juga renyah dan gurih menambah enak kunyah nasi ini.

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurihRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Dua camilan, garlic edamame dan tsukune chicken balls jadi pelengkap santapan kami. Untuk camilan, porsi garlic edamame (Rp 17.500) cukup banyak. Dibumbui dengan shoyu yang gurih ditambah irisan bawang putih yang renyah. Cocok buat camilan perintang waktu.

Begitu juga dengan Tsukune Chicken Balls (Rp 20.000), satu porsinya berisikan 9 butir bola ayam berukuran kecil yang disajikan dengan rendaman shoyu dan topping daun ketumbar. Ternyata rasanya terlalu asin buat lidah kami. Mungkin lebih cocok dimakan dengan nasi.

RARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurihRARA Ramen & Bar sajikan dry ramen enak yang mulur gurih Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kalau penasaran dengan cita rasa dry ramen yang gurih dari RARA Ramen & Bar, kamu bisa mengunjunginya di Jalan Wijaya II No. 123, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Karena masih dalam masa PPKM, maka dianjurkan untuk membuat reservasi terlebih dahulu.

RARA Ramen & Bar

Jalan Wijaya II No. 123,
Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Jam opersional: 10.00-22.00 WIB
No. telp: 0856-9590-0123
Instagram @rararamenbar



Simak Video "Menjajal Ramen Autentik Khas Jepang di Kawasan SCBD"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT