Kyo Dimsum: Uniknya Dimsum a la Sushi Milik Arya Saloka 'Ikatan Cinta'

Kalau bosan dengan dimsum yang itu-itu saja, kamu bisa coba ke Kyo Dimsum. Gerai milik aktor Arya Saloka ini menawarkan dimsum a la sushi pertama di Indonesia.

Dimsum merupakan makanan khas China yang sudah ada sejak dinasti Han (206SM - 220). Kata 'dimsum' berasal dari bahasa Kantonis yang artinya 'makanan kecil'. Itulah mengapa seporsi dimsum hanya berisi 3-4 buah saja.

Meski berasal dari China, tetapi dimsum sangat populer di Indonesia. Bahkan ada banyak gerai dimsum yang punya kreasi unik pada menunya. Seperti dimsum yang ada di gerai bernama Kyo Dimsum.

Kyo Dimsum sendiri berada di bilangan Kemang, Jakarta Selatan. Dikatakan unik karena Kyo Dimsum menawarkan dimsum ala sushi khas Jepang. Perpaduan China dan Jepang. Seperti apa ya rasanya?

1. Dimsum ala Sushi Pertama di Indonesia

Kyo Dimsum: Uniknya Dimsum a la Sushi Milik Arya Saloka 'Ikatan Cinta' Foto: detikcom/Riska Fitria

Dimsum dan sushi merupakan dua makanan yang berbeda. Dimsum berasal China berupa beragam makanan yang gurih dan manis rasanya. Sementara sushi adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari nasi dengan topping dan isian seafood.

Lantas, bagaimana jika kedua makanan tersebut dipadukan? Hal tersebutlah yang ditawarkan oleh Kyo Dimsum. Dimsumnya terbuat dari daging ayam. Ada banyak varian dimsum di sini dengan kisaran harga mulai dari Rp 17.000 hingga Rp 25.000.

Umumnya dimsum dimasak dengan cara dikukus atau digoreng. Namun berbeda dengan dimsum di gerai ini. Dimsumnya melewati tiga proses sekaligus yaitu, direbus, dikukus dan digoreng.

Paduan antara dimsum dan sushi tersebut dipresentasikan lewat rasa dan penampilannya. Ya, jika biasanya dimsum disantap dengan saus cabai, di ini dimsum disajikan dengan mayonnaise dan nori.

Bukan hanya itu, penampilan sushinya juga di-platting seperti sushi. Bukan menggunakan klakat bambu khas dimsum, melainkan menggunakan piring panjang seperti layaknya sushi.

Baca Juga : Fans Rela Makan Indomie demi Bisa Belikan Sepatu Arya Saloka 'Ikatan Cinta'

2. Milik Aktor Arya Saloka 'Ikatan Cinta'

Kyo Dimsum: Uniknya Dimsum a la Sushi Milik Arya Saloka 'Ikatan Cinta' Foto: detikcom/Riska Fitria

Gerai dimsum ini masih terbilang baru. Didirikan pada bulan September 2020 lalu oleh sepasang suami istri, Marsha Natika dan Yuda Fajrin. Kemudian mereka mengajak aktor Arya Saloka untuk bergabung ke bisnis kuliner tersebut.

Hal tersebut ditandai dengan unggahan Arya Saloka yang membagikan sebuah foto dirinya bersama dua rekannya. Dalam foto tersebut mereka berpose sambil memegang kaos hitam dengan bertuliskan 'Kyo Dimsum'.

Selain itu, dalam caption ia juga menuliskan, 'SAH @Kyodimsum'. Sontak gerai Kyo Dimsum semakin populer. Itu tak lepas juga dari keterlibatan Arya Saloka, aktor yang tengah naik daun berkat perannya di sinetron 'Ikatan Cinta'.

Itu terbukti saat detikcom menyambangi gerainya, beberapa meja telah direservasi oleh penggemar sinetron Ikatan Cinta. Di mejanya ada tulisan, "Reserved by Aladin" atau kepanjangan Aldebaran dan Andin.

Areanya menempati gerai Satay Kato milik YudaFajrin. Di bagian depannya terdapat gerai dimsum dengan desain seperti gerai-gerai street food ala Jepang. Area pengunjungnya juga tersedia di bagian depan dan di dalam gerai.

3. Menu Ciptaan Arya Saloka

Kyo Dimsum: Uniknya Dimsum a la Sushi Milik Arya Saloka 'Ikatan Cinta' Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak hanya menjual nama, Arya Saloka juga turun andil dalam berjalannya bisnis kuliner tersebut. Kepada detikcom, Yuda Fajrin mengatakan bahwa Arya Saloka ia menciptakan sendiri menu dimsum yang tak kalah unik. Nama menunya adalah Nagasaki (Rp 25.000)

Dimsum ini dibalut dengan nori lalu digoreng kering. Kemudian disajikan dengan salad. Saladnya terbuat dari daun selada romaine dan racikan saus rahasia. Menu ini disesuaikan dengan selera makan Arya Saloka.

Mengingat Arya Saloka menjalani pola makan sehat. Ia juga sering melakukan latihan fisik, seperti gym. Oleh karena itu ia menambahkan menu sehat berupa salad. Perpaduan antara salad dan dimsum juga cocok.

Kulit dimsumnya bertekstur crispy, sementara daging dimsumnya empuk lembut. Saladnya juga segar apalagi saat dilumuri saus spesial yang enak rasanya.

4. Dimsum Super Pedas

Kyo Dimsum: Uniknya Dimsum a la Sushi Milik Arya Saloka 'Ikatan Cinta' Foto: detikcom/Riska Fitria

Kalau pecinta pedas jangan lewatkan untuk mencicipi menu Beijing (Rp 25.000). Menu ini juga merupakan salah satu yang menjadi andalan. Dimsum ini disajikan dengan saus mentai yang dibakar dengan blow troch.

Selain itu juga dilumuri dengan saus cabai yang super pedas. Terakhir, ditaburi dengan nori dibagian toppingnya. Sama seperti sebelumnya tekstur kulitnya yang crunchy dan dagingnya lembut.

Hanya saja rasanya lebih pedas, tapi jejak rasa yang tertinggal manis. Itu karena dari sausmentainya sudah pedas dan ditambah lagi dengan saus cabai.

5. Dimsum Mirip Sushi

Kyo Dimsum: Uniknya Dimsum a la Sushi Milik Arya Saloka 'Ikatan Cinta' Foto: detikcom/Riska Fitria

Dari sekian varian dimsum di sini, menu inilah yang jelas terlihat seperti sushi. Nama menunya adalah Shanghai (Rp 25.000) Pertama pada penampilannya yang disajikan dengan mayonnaise, saus mayo dan saus teriyaki.

Dan di bagian toppingnya diberi taburan potongan nori. Dimsum ini juga digoreng sehingga tekstur kulitnya menjadi crispy. Bukan hanya tampilanya saja seperti sushi, tetapi aromanya juga seperti sushi. Kami menyukai sausnya yang terasa gurih.

Selain itu, pemberian sausnya juga terbilang royal. Atau kalau ingin yang lebih simpel bisa pesan Menu Osaka (Rp 25.000). Menu tersebut disajikan dengan saus mayo dan taburan nori.

Dapat dikatakan gerai dimsum ini tidak hanya menjual nama. Pasalnya rasa yang ditawarkan juga lezat dan memberikan sensasi berbeda saat makan dimsum. Hanya saja, pelayanannya lumayan lama. Jadi, harus lebih bersabar.

Kyo Dimsum
Jl. Kemang Sel. raya No.20a
Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Instagram @kyodimsum
Jam Buka : 15.00 - 17.00

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

Baca Juga : Arya Saloka 'Ikatan Cinta' Punya Bisnis Roti dan Dimsum