Pan & Co. : Antre Demi Lembut Fluffy Pancake Jepang Topping Boba

Devi Setya - detikFood Selasa, 17 Sep 2019 17:10 WIB
Foto: Devi S. Lestari/detikFood Foto: Devi S. Lestari/detikFood
Jakarta - Setelah cake Jepang super lembut, kini ada pancake ala Jepang yang tak kalah menggoda. Pancake tebal dan fluffy ini makin hits dengan aneka topping kekinian.

Ada beberapa kafe spesialis yang menyajikan pancake Jepang, salah satunya Pan & Co. yang berlokasi di Mall Kelapa Gading (MKG) Jakarta Utara. Di sini ada pancake tebal yang fluffy.

Harus sabar kalau mau mencoba pancake ini karena antreannya lumayan panjang. Kafe mungil dengan semi open kitchen ini tengah jadi buruan foodies pencinta pancake aneka topping manis dan gurih.
Pan & Co. : Antre Demi Lembut Fluffy Pancake Jepang Topping BobaFoto: Devi S. Lestari/detikFood

Kami pun tak mau melewatkan sensasi menyantap pancake 'gembul' bertekstur fluffy. Setelah mengantre cukup lama, kami memesan beberapa varian andalan di kafe ini. Ada Strawberry Miss You, Uji Matcha Adzuki, Chizu Boba dan pancake asin Beef Bacon & Egg.

Pancake di sini baru dibuat ketika ada pesanan karena pancake harus segera disajikan saat baru matang. Kami bisa mengintip sedikit proses pembuatannya karena area dapurnya dibatasi dinding kaca.

Adonan pancake dipanggang di atas pan datar dengan suhu dan teknik tertentu agar bisa matang sempurna dan menghasilkan tekstur super lembut. Setelah pancake matang, ada petugas yang dengan sigap memberikan topping sesuai pesanan.

Prosesnya yang sangat cepat membuat pancake datang ke meja kami dalam keadaan hangat. Teksturnya sangat lembut dan bisa dibuktikan dengan menggoyangkan pancake.
Pan & Co. : Antre Demi Lembut Fluffy Pancake Jepang Topping BobaFoto: Devi S. Lestari/detikFood

Seporsi pancake Strawberry Miss You (Rp 59.000) hadir dalam dua potong pancake bulat cantik. Toppingnya ada irisan strawberry segar, saus madu organik dengan whipping cream, butter cookie crumble dan es krim vanilla.

Tak sabar menyantapnya, kami langsung menuangkan saus madu ke atas pancake Jepang ini. Saat dipotong, teksturnya begitu lembut, demikian juga ketika masuk mulut, pancake seolah langsung lumer dan kempis di mulut. Yummy!

Rasa pancake ini cenderung tawar tapi menurut kami enak karena rasa manisnya berasal dari madu dan es krim jadi tak terlalu creamy berlebihan. Oia, meski menggunakan putih telur dalam jumlah banyak, tapi pancake ini tak berbau amis sama sekali.
Pan & Co. : Antre Demi Lembut Fluffy Pancake Jepang Topping BobaFoto: Devi S. Lestari/detikFood

Kami juga mencicip Uji Matcha Adzuki (Rp 59.000) yang terdiri dari pancake ber-topping whipping cream, saus green tea, pasta kacang merah dan mochi ice cream. Topping dan pendampingnya terbilang super komplet.

Buat pencinta matcha, menu ini sangat pas jadi pilihan. Teksturnya beragam paduan lembut pancake, kenyal mochi dan tekstur empuk pasta kacang merah. Paduan legit kacang merah dan kenyal mochi sangat serasi.

Ada juga menu pancake fenomenal yang tak boleh dilewatkan yakni Chizu Boba (Rp 59.000). Topping boba brown sugar kekinian ini disandingkan dengan cream keju yang manis gurih serta es krim vanilla. Rasanya manis legit dan tampilannya instagrammable.

Nah, di sini bukan hanya ada varian pancake manis, ada juga yang asin. Kami mencoba Pancake Beef Bacon & Egg (Rp 65.000). Meski tampilannya mirip, untuk savory pancake ini bahan bakunya bukan tepung terigu biasa melainkan tepung gandum.
Pan & Co. : Antre Demi Lembut Fluffy Pancake Jepang Topping BobaFoto: Devi S. Lestari/detikFood

Teksturnya lembut namun agak lebih padat dan berserat. Rasanya juga lebih gurih, cocok disantap dengan aneka pelengkap yang rasanya asin gurih juga.

Pancake asin ini dilengkapi dengan beef bacon renyah, omelet, salad dan jamur. Sensasi unik pun bisa dirasakan ketika menyantapnya.

Meski menyajikan pancake Jepang, Pan & Co. bukanlah francaise kafe asal negeri sakura. Pemiliknya orang Indonesia asli yang memang senang memasak.

Selain menu yang kami pesan, di sini ada juga pilihan Pancake Original, Pancake Fruit Parfait, Pancake Chocoreto Banana, Pancake Chicken Party hingga aneka toast bertopping manis.

Mau jajan pancake Jepang yang super fluffy, datang saja ke Pan & Co. Sebagai saran, jangan datang dalam keadaan lapar berat ya karena antreannya cukup mengular.

Pan & Co.
Mall Kelapa Gading 2, Lantai 1
Jl. Kelapa Gading Boulevard, Kelapa Gading
Jakarta Utara
Telepon (021) 24524838

(dvs/odi)