Memproklamirkan diri sebagai 'World's Best K-Noodles', Taeyang Sung hadirkan ragam kreasi mie ala Korea. Sebenarnya restoran ini sudah memiliki beberapa cabang di wilayah Jakarta.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Beberapa bulan yang lalu, Taeyang Sung resmi membuka cabang pertama di wilayah Jakarta Barat, yakni di lantai dasar Neo Soho Mall. Meski baru dibuka selama beberapa bulan, restoran mungil ini agaknya sudah punya banyak penggemar.
Saat kami berkunjung, area santap Taeyang Sung yang hanya berisi sekitar 13 meja hampir terisi penuh. Walau tergolong mungil, restoran ini memiliki interior modern yang nyaman.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Beberapa miniatur menu menghiasi etalase kecil depan restoran. Hal inilah yang membuat orang tertarik untuk mencicipi racikan mie milik Taeyang Sung.
Melihat buku menunya, restoran Korea ini hadirkan pilihan mie kuah seperti Haemul Jjamppong dan Chadol Jjampong. Ada pula mie tanpa kuah seperti Dalk Baek Jjamppong, Bokkeum Haemul Jjamppong hingga Bokkeum Chadol Jjamppong.
Selain mie, tersedia pula menu 'Dosirak' seperti Chicken Gangjeong, Kkanpponggi juga Beef Bulgogi. Tak ketinggalan sup seperti Budae Jjigae serta aneka camilan seperti tteokboki.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Dari semua pilihan, kami akhirnya menjatuhkan pilihan pada salah satu Signature Dishes Taeyang Sung, Chadol Jjampong. Chadol Jjampong (Rp 75.000) jadi salah satu mie kuah bercitarasa pedas di sini.
Kami pun ditanya soal tingkat kepedasan yang diinginkan. Tentunya karena penggemar sajian pedas, kami minta level terpedas.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Menu ini berisi mie, daging asap plus kuah merah pedas. Hmmm.. Aroma daging asap yang khas tercium sesaat setelah menu ini dihidangkan. Mie yang digunakan ternyata mie hokkien yang memiliki ukuran besar seperti lidi.
Kuah merah pekatnya pedas dengan semburat rasa gurih khas daging panggang plus bawang bombay. Menurut kami warna merahnya didapat karena pemakaian saus gochujang. Tingkat kepedasannya tidak terlalu menggigit hanya terasa panas di tenggorokan.
Gigitan pertama langsung terasa mie mulur cukup kenyal dengan rasa daging asap yang dominan. Irisan tipis daging asapnya empuk juicy dan sangat manjakan lidah. Menurut kami, menu ini wajib Anda coba jika datang ke sini.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Karena cukup banyak varian mie yang dipadu dengan seafood, kami pun tertarik mencicip Haemul Baek Jjamppong (Rp 72.000). Menu ini berisi mie hokkien, aneka seafood segar seperti cumi, kerang hijau, kerang kepa, udang, dan sepotong king prawn. Kemudian dimasak dengan saus putih creamy.
Saat kami coba, rasa sausnya mirip saus carbonara. Hanya tidak terlalu kental, bahkan cenderung encer. Namun rasanya gurih creamy. Tapi rasa gurihnya agak sedikit berbeda. Gurihnya susu plus keju tercampur sempurna dengan kaldu yang dihasilkan ragam seafood segar tadi. Belum lagi limpahan potongan bawang bombay plus irisan wortel dan nori plus sedikit potongan daun bawang yang ada.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Tapi anehnya, aroma dan rasa bawang bombay justru tidak terlalu terasa. Potongan bawang bombaynya justru terasa hambar namun tetap bertekstur renyah. Serasa makan pasta dengan paduan seafood segar yang kenyal. Slurp!
Puas menyantap mie mulur, kami ingin puaskan selera dengan camilan khas Korea. Ada yang unik dari tteokbokki milik Taeyang Sung. Di sana ada menu Jjajang Tteokbokki (Rp 60.000).
Umumnya restoran Korea lain menyajikan tteokbokki dengan siraman saus gochujang. Tapi Taeyang Sung justru memadukan si kenyal kue beras khas Korea tteokbokki dengan saus kacang hitam yang biasa ada dalam jjajang myeon.
 Foto: dok.detikFood/Dewi Anggraini |
Tteokbokki berlumur saus hitam pekat tersaji lengkap dengan taburan biji wijen putih dan hitam. Tercium aroma gurih khas saus jjajang. Oh ya, tteokbokki di sini memiliki tekstur yang lembut sedikit kenyal.
Dimakan dengan saus jjajang, rasanya jadi manis cenderung gurih. Menu ini bisa jadi pereda rasa pedas usai memakan Chadol Jjampong.
Kalau tertarik mencicipi mie khas Korea. tempat ini bisa jadi pilihan. Selamat mencoba!
Taeyang Sung
Neo Soho Mall, Lower Ground
Jl. Letjen. S. Parman
Tanjung Duren, Jakarta Barat
Telp: 021 27893430
(dwa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN