Menya Musashi Bukotsu: Ramen dengan Mie Lembut dan Kuah Gurih!

Dewi Anggraini - detikFood Senin, 04 Jun 2018 13:30 WIB
Foto: dok.detikFood Foto: dok.detikFood
Jakarta - Mau berbuka dengan ramen berkuah gurih hangat yang bisa tambah mie sepuasnya? Di sini tempatnya. Ada tiga pilihan kuah yang gurih hingga pedas nonjok!

Di Mal Kota Kasablanka, ada gerai ramen baru. Namanya Menya Musashi Bukotsu. Interiornya bernuansa modern minimalis dengan paduan warna krem dan putih. Diberi sentuhan tradisonal Jepang dengan penambahan mural Hokusai di dindingnya.

Di sini, cara pemesanannya berbeda dengan gerai ramen umumnya. Anda harus memesan dan membayar makanan terlebih dahulu. Pemesanan dilakukan lewat komputer tablet yang ada di bagian depan gerai, dekat dengan kasir.

Menya Musashi Bukotsu: Ramen Halal dengan Mie Lembut dan Kuah Gurih!Foto: dok.detikFood
Setelah mengonfirmasi pesanan, Anda akan mendapat struk pemesanan. Struk itu kemudian harus dibayar lebih dulu baru Anda bisa mendapat tempat duduk.

Anda juga bisa melihat langsung proses pembuatan ramen. Karena bagian dapurnya hanya disekat dengan kaca. Untuk pilihan porsi ramen, bisa pilih porsi small atau porsi reguler.

Selain itu ada beberapa pilihan topping ramen. Tak beda dengan umumnya gerai ramen. Pilihannya ada chashu chicken teriyaki, chicken katsu dan ebi furai.

Sedangkan untuk kuahnya, ada tiga pilihan kuah. Kuah putih untuk rasa original, kuah hitam, yaitu kuah original yang dipadu dengan minyak bawang putih bakar, dan kuah merah untuk rasa kuah original yang pedas.

Semua ramen yang ada sudah disajikan dengan ocha hangat atau dingin yang bisa diisi ulang. Kalau Anda membeli varian ramen berukuran reguler, Anda bisa menambah mie ramen sepuasnya!

Menya Musashi Bukotsu: Ramen Halal dengan Mie Lembut dan Kuah Gurih!Foto: dok.detikFood
Untuk itu, kami memesan Chicken Teriyaki Ramen White reguler (Rp 63.000), Chicken Katsu Ramen Black small (Rp 40.000), dan Ebi Furai Ramen Red small (Rp 42.000).

Semua ramen tersaji lengkap dengan tamago (telur), menma (rebung), dan selembar nori. Serta satu mangkuk kecil wortel plus tomat, lobak, dan selembar selada yang dilumuri saus thousand island.

Menya Musashi Bukotsu: Ramen Halal dengan Mie Lembut dan Kuah Gurih!Foto: dok.detikFood
Selang sepuluh menit, semua pesanan tiba. Chicken Teriyaki Ramen White memiliki kuah bening kecokelatan. Seruputan pertama, terasa gurih kuah kaldu yang pas dan manjakan lidah. Mienya yang tipis dan mulur ditambah chashu yang sangat lembut dan juicy. Makin enak dimakan dengan Soba (Rp 11.000) yang krenyes renyah.

Menya Musashi Bukotsu: Ramen Halal dengan Mie Lembut dan Kuah Gurih!Foto: dok.detikFood
Sementara Chicken Katsu Ramen Black yang punya kuah sedikit lebih hitam. Kami pun penasaran dengan rasa minyak bawang putih bakar. Ternyata rasanya tidak beda jauh dari rasa original. Hanya ada semburat rasa bawang putih. Chicken katsunya renyah di luar dan empuk di bagian dalam. Dipadu dengan telur setengah matang dan gurihnya nori rasanya tambah mantap!

Menya Musashi Bukotsu: Ramen Halal dengan Mie Lembut dan Kuah Gurih!Foto: dok.detikFood
Ini dia yang menarik perhatian kami. Kuah ramennya berwarna merah menggoda. Awalnya kami pikir rasanya tidak terlalu pedas. Ternyata warna merahnya memang malambangkan rasa kuah ramen yang pedas menyengat. Saat kami seruput, rasa pedas hangat langsung terasa di tenggorokan.

Bagi pecinta pedas, Anda wajib mencoba varian ramen yang satu ini. Walau sudah pedas, terdapat satu mangkuk kecil sambal tambahan. Kuahnya yang pedas gurih bikin mata segar. Apalagi dipadu dengan ebi furai yang renyah.

Menya Musashi Bukotsu: Ramen Halal dengan Mie Lembut dan Kuah Gurih!Foto: dok.detikFood
Selain ramen, kami juga mencoba Yaki Gyoza (Rp 32.000). Hmmm.. wangi minyak wijen tercium begitu hidangan ini datang. Dalam seporsi, ada lima buah gyoza. Penampilannya sangat menggoda. Ternyata pangsit ini berisi daging ayam plus udang. Daging udangnya sengaja dicincang kasar. Sehingga saat kami makan, terasa lembut dan sedikit renyah.

Semua ramen serta hidangan lain yang tersaji tidak mengandung daging babi dan lemak babi. Karenanya, kalau ingin berbuka dengan ramen lembut berkuah hangat gurih, Anda bisa datang ke sini!

Menya Musashi Bukotsu
Kota Kasablanka LG floor
Jl. Casablanca Raya, Kota Jakarta Selatan
Telp: (021) 29475161

(dwa/odi)