Dapur Panglima: Nikmatnya Nasi Kotak Udang Raos dan Pandan Wangi

Jakarta - Nasi kotak jadi menu buka puasa praktis terutama untuk acara besar. Layanan katering ini menyediakan nasi kotak dengan pilihan lauk dan sambal tradisional yang sedap.

April lalu Culture Royal Group memperkenalkan Dapur Panglima, sebuah unit bisnis baru yang mengkhususkan diri pada penjualan nasi kotak dan nasi tumpeng. Di sini ada 8 jenis nasi dan 10 sambal Nusantara yang bisa dipilih sesuai selera.

Pilihan nasinya adalah nasi langgi, nasi pedas, nasi pandan wangi, nasi udang raos, nasi jamblang, dan nasi liwet ayam. Semuanya dibanderol seharga Rp 33.000 per box. Tersedia juga pilihan 2 menu premium yaitu Nasi Jawa Sunda Betawi (Janda BT) dan nasi berkah seharga Rp 43.000.

Mengenai sambal, Dapur Panglima punya pilihan sambal Nusantara. Seperti sambal mangga, balado, bajak, tomat, matah, kemangi, hijau teri, kecap, bawang, dan kecombrang. Tiap sambal punya keunikan rasa yang cocok dipadankan dengan beragam jenis nasi.

Kamipun tertarik memesan Nasi Udang Raos, Nasi Pandan Wangi, dan Nasi Langgi. Ada minimal jumlah pemesanan yaitu 10 kotak untuk tiap pesan antar.

Nasi dan lauk dikemas dalam kotak hijau dengan mika plastik sebagai wadah saji didalamnya.

Racikan Nasi Udang Raos terdiri dari nasi putih, dendeng ragi, udang garing, tumis jagung teri Medan, telur dadar bumbu iris, abon ayam basah, trancam kacang panjang, kering tempe kacang ebi, dan sambal bawang.

Dendeng ragi yang jadi lauk utama berwarna kecokelatan. Rasanya manis gurih dengan sentuhan rasa kelapa yang khas. Sementara udang garingnya berupa udang kecil yang digoreng hingga renyah, termasuk kulitnya. Garing dan gurihnya udang makin enak disuap dengan nasi.

Tumis jagung teri Medan tak ingin kami lewatkan. Berupa teri Medan goreng yang dipadukan dengan pipilan jagung manis. Irisan cabai merah nampak terselip diantaranya. Lauk makin lengkap dengan irisan telur dadar bumbu iris yang berwarna oranye terang. Teksturnya lembut dengan rasa gurih pedas.

Tampilan abon ayam mirip ayam sisit. Dada ayam suwir diberi baluran bumbu berwarna cokelat muda. Rasanya gurih khas santan. Tak ketinggalan kering tempe kacang ebi yang gurih renyah sebagai pelengkap. Untuk sayurannya tersedia trancam kacang panjang. Panganan khas Jawa Tengah ini mirip urap. Kacang panjang yang dipotong kecil-kecil diberi parutan kelapa yang gurih pedas.

Nasi Udang Raos makin enak disantap dengan sambal bawang yang kabarnya jadi favorit di Dapur Panglima. Huah! Kepedasan sambal ini benar-benar 'nendang.' Berpadu enak dengan nasi dan lauknya. Pantas saja sambal bawang jadi favorit.

Racikan Nasi Pandan Wangi tak kalah lengkap. Nasi hijaunya diberi lauk empal suwir pedas manis, kering kentang, abon cakalang basah, serundeng kacang, ikan balita goreng, sambal goreng kentang, terong raos, dan sambal kecombrang.

Hmmm... Warna nasi yang cantik dibarengi aroma harum mengundang selera makan. Apalagi tekstur nasinya pulen empuk. Enak disuap bersama empal suwir yang jadi lauk utama. Empal ini berwarna cokelat gelap dan sedikit basah. Suwiran dagingnya empuk dengan sentuhan rasa pedas manis yang enak.

Kering kentang berupa kentang yang dipotong korek api lalu digoreng tepung. Ada juga terong raos yaitu terong goreng tepung yang ukurannya lumayan besar. Cita rasa empuk gurih keduanya melengkapi keragaman lauk di paket ini.

Di dalam paket Nasi Pandan Wangi juga tersedia olahan ikan. Seperti abon cakalang basah yang gurih berempah dan ikan balita goreng yang renyah garing. Dimakan bersama serundeng kacang dan sambal goreng kentang rasanya makin nikmat mengenyangkan!

Paduan nasi dan lauk makin terasa mantap dengan cocolan sambal kecombrang. Sambal ini berwarna merah gelap dengan aroma dan rasa asam serta wangu kecombrang yang khas.

Kalau suka nasi kuning, Dapur Panglima menyediakan Nasi Langgi. Nasi rames khas Solo ini diberi lauk osik daging sapi, kering tempe kacang ebi, orek tempe gembus, serundeng pedas, udang garing, telur dadar iris, timun, kemangi, dan sambal balado.

Osik daging sapi berwarna cokelat kekuningan dengan tekstur basah. Potongan daging sapinya empuk dengan cita rasa gurih berempah. Tercecap rasa bawang putih dan ketumbar yang kuat dari sajian khas Surabaya ini.

Tampilan kering tempe kacang ebi seperti kering tempe pada umumnya. Potongan tempe yang renyah bercita rasa manis sedikit pedas. Ada juga orek tempe gembus yang bisa puaskan selera pencinta tempe dari ampas tahu ini. Teksturnya empuk dengan rasa manis gurih. Aroma menyengat yang khas membuat beberapa orang menyukai tempe jenis ini.

Udang garing yang renyah gurih melengkapi deretan lauk nasi langgi. Begitu juga dengan serundeng berwarna oranye kemerahan. Sengatan pedasnya sedikit membuat kami kaget di awal. Tapi kami sangat menyukai paduan serundeng ini dengan nasi kuning.

Penyuka pedas masih bisa memuaskan selera dengan sambal balado berwarna merah terang. Dengan jejak minyak cabai, sambal ini tak kalah pedas dari jenis sambal lainnya.

Nah, kalau mau pesan nasi kotak untuk buka puasa, Dapur Panglima cocok jadi pilihan. Selain pilihan nasi dan lauknya beragam, cita rasa serta kualitas nasi kotak ini tidak diragukan. Yuk pesan!

Dapur Panglima
Instagram: dapurpanglima
Website: www.dapurpanglima.com
WhatsApp: 0812 9557 9556 / 0812 9545 5545
Email: sales@dapurpanglima.com (lus/odi)