Palalada: Krenyes Pedas Ikan Gurame Goreng Sambal Mangga

Jakarta - Resto dengan menu tradisional bisa memuaskan selera. Ada ikan gurame goreng sambal mangga yang gurih pedas hingga tumis kecipir yang renyah segar di sini. Mantap!

Alun Alun di Grand Indonesia menampilkan ragam jenis karya seni dan budaya tradisional khas Indonesia. Termasuk mode, gaya hidup, dan kuliner. Karenanya di dalam area Alun Alun juga terdapat Palalada, restoran dengan menu tradisional Indonesia yang cukup lengkap.

Interior modern dan minimalis menjadi aksen interior Palalada. Dominasi warna merah marun, hitam, dan putih memberi suasana hangat. Area makannya terbagi dua dengan bagian dalam yang lebih privat. Sementara bagian luarnya menjorok ke area mall yang lebih ramai.


Restoran yang namanya diambil dari dua rempah unggulan Indonesia yaitu "Pala" dan "Lada" ini menyajikan menu pembuka hingga dessert. Tahu kipas, bakwan jagung udang, dan tempe goreng tepung ada di jejeran hidangan pembuka.

Hidangan utamanya terdiri dari ragam olahan daging sapi, daging ayam, seafood, nasi goreng, dan sayuran. Sedangkan untuk dessertnya tersedia tape dan pisang goreng keju yang legit.

Kami akhirnya memilih Tahu Kipas (Rp 45.000), Ikan Gurame Goreng Sambal Mangga (Rp 105.000), dan Tumis Kecipir (Rp 55.000). Pelengkap nasi hangat (Rp 16.000) juga kami pesan agar berbuka puasa kali ini.

Dalam piring putih lebar, 3 buah tahu kipas disajikan dengan lembaran daun pisang sebagai alas. Pelengkapnya berupa sambal celup. Tahu kipas berupa tahu goreng tepung dengan isian wortel, kol, dan udang.


Kress! Tahu begitu empuk sekaligus renyah karena tepung yang membalutnya. Sayuran dan udang yang jadi isiannya terasa gurih enak. Dicelup dengan sambal barulah lebih mantap. Ada paduan rasa sedikit pedas dan gurih pada sajian tahu ini. Sayangnya minyak yang tersisa cukup banyak sehingga kami perlu sedikit meniriskan dengan tisu.

Ikan Gurame Goreng Sambal Mangga tampil menggugah selera. Penyajiannya seperti ikan goreng terbang gaya Sunda. Kedua sisi badan gurame disayat kemudian digoreng dalam api besar hingga renyah. Kemudian ikan ditata berdiri di piring saji.

Ikan ini diberi pelengkap sambal mangga. Uniknya sambal ditempatkan dalam adonan terigu goreng berbentuk mangkuk. Aroma gurih, asam, dan pedas seketika menguar begitu sajian diletakkan di atas meja. Hmmm!


Daging ikannya terasa lembut gurih tanpa aroma anyir khas lumpur yang kerap muncul pada sajian gurame. Dicocol sambal mangga, ikan terasa makin enak. Paduan sambal merah yang pedas dan irisan mangga yang asam menyegarkan mulut. Tambahan nasi hangat bikin makan tambah nikmat!

Tumis kecipir melengkapi santap kami kali ini. Kecipir dipotong-potong dan ditumis bersama bawang putih dan cabai merah. Sejumput teri Medan jadi taburannya.


Krenyes renyah kecipir terasa gurih enak karena paduan bumbu tumis yang pas. Teri yang renyah menambah enak tumisan sederhana ini.

Kalau belum ada ide berbuka puasa, Palalada bisa jadi pilihan. Cicipi juga Nasi Goreng dan Mie Goreng a la Palalada yang kabarnya jadi favorit.

Palalada
Lantai 3 (Alun Alun Indonesia), West Mall
Grand Indonesia
Jl. MH. Thamrin, Jakarta Pusat
Telepon: 021 23580870

(adr/odi)