Chinese Fusion Karya Master Chef

Jakarta - Di Mei Chinese Restaurant bakal banyak kejutan yang Anda peroleh. Bukan hanya suasana resto yang nyaman dan lapang tapi juga hidangan yang unik. Olahan gaya fusion dari sang master chef memberi sensasi rasa yang mengagumkan!Kejutan pertama sudah terasa saat memasuki pintu resto yang berlokasi di lantai II Hotel Nikko Jakarta ini. Lantai dan dinding yang dilapisi batu alam memberi rasa sejuk saat memasuki lorong ke area bersantap. Gemericik aliran air dan partisi kaca memberi suasana lega dan lapang. Gerai sushi dan shasimi yang ada di bagian tengah area santap yang terbuka. Di resto Chinese food kok ada gerai sushi dan sahimi? Nah, inilah kejutan lain dari resto yang dibuka pada bulan Juli 2003 dan di relaunch pada bulan Februari yang lalu. Dalam kemasan baru Mei Chinese Restaurant ini tidak hanya menyajikan hidangan Cina tetapi juga hidangan Jepang dengan aksen pada chinese food. Seperti apa kira-kira tampilan hidangannya? Sang Executive Chef, Alex Chong Witt yang bulan November tahun lalu menyabet medali emas dalam ‘The Accomplishment as The Assorted Dishes Category’ dalam kompetisi ‘The 5th World Championship of Chinese Cuisine’ di Guangzhou, Cina, menuangkan kreasinya dalam pilihan menu yang sangat menarik.Karena semua hidangan pembuka sangat menggoda, pilihan akhirnya jatuh pada ‘Modern Chinese Style Salmon Crab Meat Roll’ dan ‘Deep Fried Flaky Yam Scallop Ring’. Kedua hidangan ini hadir dalam piring keramik putih empat persegi panjang dengan penataan ala Barat. Gulungan salmon yang berisi daging kepiting terasa luar biasa gurih apalagi dicocol dengan sedikit saus asam manis yang digoreskan cantik di atas piring. Talas goreng yang berisi scallop ini mirip tahu telur Singapura. Rasanya gurih renyah, saus yang terbuat dari kuning telur asin membuat rasa gurihnya makin prima. Sang master chef Alex yang tampil unik dengan gaya pendekar silat lengkap dengan kepang rambut panjang ini masih menggoda selera dengan tampilan hidangan utama. Pilihan kami, Pan Fried Minced Bean Curd Lute Style dan Sauteed Beef Short Ribs & crispy Oats Flake ternyata tak keliru. Potongan egg togu yang digoreng rasanya sangat gurih dengan saus daging ala Lute, kental, gurih dengan aroma daun basil yang harum. Sedangkan potongan 4 iga sapi yang direndam saus bir hitam, Guiness Stout membawa aroma bir yang khas sementara dagingnya lembut dan empuk. Taburan oat flakes memberi tekstur renyah yang sedap. Mengingat sang master chef Alex yang sudah berkelana ke berbagai negara Asia maka daya kreasinya memberi sentuhan istimewa untuk hidangan Cina yang konvensional. Chef Alex meracik saus Thai, saus wasabi, saus keju paremsan, saus champagne dan beragam bumbu ‘fusion’ yang membuat hidangan jadi unik. Mungkin inilah cara sang master mencegah kebosanan bersantap sekaligus memberi nuansa global pada hidangan Cina. Daya kreatifnya juga tertangkap dalam Nasi Goreng dan Mi yang dibuatnya. Nasi Goreng Putih Telur, nasi diaduk dengan putih telur dan daging cincang plus cincangan daun mint yang super halus. Rasanya? Hm…gurih dengan semburat wangi mentol yang harum! Mi rebus berkuah kental alias I fu mi, diberi taburan daging kepiting plus jamur enoki dan hon shimeji yang sangat renyah. Sentuhan aroma khas jamur Jepang ini memberi rasa berbeda pada I fu mi ini.Untuk pencuci mulut, Chef Alex yang gemar nasi Padang ini, menawarkan beragam pilihan pada daftar menunya. Mulai dari puding mangga, puding tahu dan kui ling kao yang kalsik hingga mochi bersaus wijen, dan es krim dengan ketan hitam. Krim Wijen Hitam dengan Saus Susu yang disajikan, sekilas mirip bubur ketan hitam. Paduan rasa wijen yang gurih dan ‘krenyes-krenyes’ dengan rasa gurih susu sangat pas sebagai pembilas mulut yang sudah dimanja dengan aneka rasa.Sebenarnya masih beragam pilihan ditawarkan, ada hidangan bakar dengan api arang, BBQ, aneka seafood hidup yang bisa diolah dengan beragam bumbu, bebek dan ayam panggang, dim sum kukus dan panggang serta sushi dan sashimi. Karena itu mengunjungi Mei memang tak cukup sekali. Terlalu banyak kejutan yang ditawarkan dan banyak pilihan yang sulit diputuskan. Semuanya menggoda, menggiurkan dan penuh eksperimen rasa! Nah, kalau Anda penasaran, segera saja singgah ke resto yang terletak di jantung kota Jakarta ini.MEI Chinese RestaurantHotel NIKKO JakartaJl. MH Thamrin 59Jakarta 10350Telp. : 021-230-1122 www.nikkojakarta.com Jam Buka : Lunch : 11.30 – 14.15Dinner: 18.00 – 22.15Harga: Ala Carte : Rp. 18.000,00 – Rp.198.000 ++ (Odi/)