.webp)
Sedang berada di kawasan Thamrin, kami mampir ke Grand Indonesia Mall untuk bersantai sambil menghindari kemacetan. Saat seperti ini, kami membayangkan dessert manis sebagai comfort food yang menyenangkan. Berjalan melewati toko buku Kinokuniya, kami menemukan kafe kecil bertuliskan 'Petit Julien'. Dari namanya, sudah terbayang kafe menyajikan berbagai dessert khas Belgia.
Masuk ke dalam kafe, dua pramusaji menyapa kami dari balik counter. Di counter tersebut terlihat display waffle dan cake cantik. Hmm.. tampak menggiurkan untuk dicoba.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Melihat daftar menunya, sebagian besar didominasi oleh sajian waffle. Petit Julien memiliki sederetan Signatures Waffle dengan pilihan Liege atau Brussels waffle. Seperti Choco Chip Cookie, Strawberry Treat, Nutella, Salted Caramel dan Mappleberry.
Selain waffle, ada pula pilihan Patisseries antara lain Cashew Tart, Chocolate Bomb, dan Brownie Macchiato Cheesecake. Quiche dan sup juga bisa ditemukan di sini.
Kami akhirnya memilih Crunchy Speculoos (Rp 35.000) memakai Brussels waffle dan Banana Praline Cremeux (Rp 35.000). Tak terlalu lama menunggu, Crunchy Speculoos tersaji. Wangi rempah tercium dari toppingnya.
Brussels waffle memiliki ukuran sedang dengan bentuk persegi panjang. Waffle diberi taburan icing sugar, remahan speculoos (biskuit khas Belgia) yang royal, dan saus salted caramel. Di atasnya terdapat satu scoop es krim vanila dan garnish dari irisan strawberry. Lamat-lamat tercium aroma bumbu spekoek speculoos yang begitu kami sukai. Membuat tak sabar untuk segera mencobanya.
Tekstur waffle terasa renyah di bagian luar dan empuk di dalam. Rasanya gurih dengan wangi mentega. Ketika dipadukan dengan topping speculoos dan salted caramel, waffle makin sempurna.
Remahan biskuit speculoos homemade yang dipakai terasa renyah dan kuat aroma kayu manisnya. Sedangkan salted caramel bertekstur agak encer ini tetap meninggalkan jejak rasa gurih. Seimbang dengan rasa manis topping lainnya.
Tambahan es krim vanila memang membuat rasa waffle kian manis sekaligus lebih enak. Meski awalnya membayangkan dessert akan terasa begitu manis, namun kami berhasil menghabiskannya.
Selanjutnya kami mencoba Banana Praline Cremeux yang diberi saus cokelat dan potongan jeruk navel di tepi piring. Tampak bagian bawah dan pinggirannya berupa kulit chocolate tart berwarna cokelat pekat. Bagian atasnya terdapat banana praline cremeux seperti mousse berwarna cokelat bekas panggangan. Krim diberi hiasan cokelat bulat berwarna emas dan taburan permen praline.
Ketika kami potong kulit chocolate tart, teksturnya terasa sedikit keras. Rasanya seperti kulit pie kering padat dan agak pahit karena pemakaian dark chocolate. Banana praline cremeux sendiri berwarna putih gading saat dipotong. Krim ini bercitarasa pisang kuat dengan tekstur creamy lembut membelai lidah. Ternyata setelah cake dibelah, terlihat pula lapisan dark chocolate dan brownie. Wah!
Dalam satu suapan, kami coba memadukan semua bagian kue. Ternyata citarasanya makin enak. Campuran rasa dark chocolate dan pisang bagai bermain di lidah. Cocok bagi yang tidak begitu suka manis. Jika ingin rasanya lebih manis, cocol saja dengan saus cokelat di pinggiran piring.
Belum puas dengan waffle atau cake? Anda juga bisa mencoba dessert Dame Blanche (es krim vanilla dan saus cokelat Belgia) atau Cafe Liegeois (kopi dipadu es krim vanila dan cokelat Belgia). Bila ingin mencoba minumannya, ada pilihan hot chocolate, cappucino, espresso, earl grey hingga orange juice. Oh iya, Petit Julien juga menjual biskuit speculoos dan choco chip buatan sendiri.
Petit Julien
Grand Indonesia West Mall
Lower Ground - Food Hall
Jl. M.H. Thamrin No. 1
Jakarta Pusat
Telp: 021-29446462
Jam buka: 10.00 - 22.00
(msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN