Dapur Neng Dira: Gurih Pulen Nasi Merah dengan Lauk Sunda Vegetarian

Jakarta -

Vegetarian seringkali kesulitan mencari tempat makan. Namun tak perlu khawatir, karena kini ada usaha online yang menjual nasi boks dengan aneka lauk vegetarian. Tinggal pesan, hidangan akan diantarkan ke alamat Anda!

Penyanyi jazz Dira Sugandi kini masuk ke dunia kuliner. Setelah menjadi vegetarian mulai awal tahun ini, Dira mencoba 'menularkan' pola makan barunya dengan mendirikan 'Dapur Neng Dira'.

Dapur Neng Dira menyajikan hidangan a la Sunda, yakni nasi tutug oncom, nasi timbel, dan nasi bakar jamur dengan lauk dan pelengkap tanpa bahan hewani. Semuanya dikemas dalam kotak bento plastik dan dijual dengan harga Rp 26.000 per boks.

Nasi tutug oncom, nasi timbel, dan nasi bakar jamur sekilas tampak mirip. Ketiganya dibuat dari beras merah dan dibungkus dengan daun pisang. Pelengkap wajibnya berupa suun goreng dan oseng jamur pedas manis. Selain itu juga ada mentimun, selada, kerupuk, sambal, serta bakwan jagung, tahu, dan tempe goreng.

Nasi timbelnya dibungkus daun pisang dengan bentuk terpelang yang terbuka di atasnya. Meski menggunakan beras merah, ternyata teksturnya tak pera melainkan empuk pulen. Mungkin karena beras merah yang digunakan telah disosoh.

Nasinya tak polos seperti umumnya nasi timbel. Ada rasa gurih yang terjejak dengan aroma wangi yang khas. Hmm, sepertinya berasnya dimasak bersama santan, daun salam, dan kencur. Sedap!

Nasi tutug oncom juga dibungkus dengan bentuk terpelang terbuka. Bedanya, pada nasinya terdapat butiran-butiran hitam dan kuning kecokelatan. Nasi merah diaduk dengan oncom hitam serta bumbu kencur, bawang putih, dan sedikit cabai merah. Sesekali ada tekstur garing tergigit. Rupanya, nasinya juga dicampur dengan kerupuk yang dihancurkan!

Dibanding yang lain, nasi bakar jamurlah yang paling gurih. Nasi dibungkus menggulung dan disemat lidi di kedua ujungnya sebelum dibakar di atas api. Aroma gurih terendus saat bungkusnya dibuka meski nasi tak dipanaskan lagi.

Gurihnya santan langsung terasa saat suapan pertama. Adapula wangi kemangi yang berpadu dengan aroma bakaran dari daun pisangnya. Di antara nasinya juga terdapat jamur tiram. Nyam nyam...

Nasi berbumbu memang cocok dipadukan dengan lauk simpel seperti suun goreng yang elastis dan oseng jamur yang kenyal. Jamur tiramnya yang berwarna cokelat terasa manis karena dimasak dengan kecap. Ada rajangan cabai merah untuk memberikan sedikit rasa pedas pada jamur.

Kalau suka pedas, coba sambalnya. Kombinasi cabai rawit merah dan bawang akan memberikan sensasi panas di lidah meski dicicipi sedikit saja! Huah!

Nasi kotak ini cocok untuk makan siang di kantor. Kalau ingin memesan untuk acara seperti syukuran atau buka puasa bersama, Anda bisa memesan nasi tumpeng tutug oncom yang lengkap dengan aneka lauk.

Dapur Neng Dira juga menyediakan macam-macam hidangan vegetarian lainnya, seperti crispy shroomy (jamur goreng tepung), spicy tofu, sambal lengking, serta parfait dalam botol selai, raw nut milk, dan green smoothies. Terbukti, makanan vegetarian juga bisa enak!


Dapur Neng Dira
SMS atau WhatsApp: 08558409301
Twitter: @dapur_nengdira

(dni/odi)