Warung Kayu Api: Char-Grilled Pizza yang Renyah Enak Ada di Sini

Denpasar - Nama resto ini banyak dibicarakan orang. Sajian khas Italia jadi andalannya. Ada pizza Santa Lucia, pizza renyah ber-topping paprika, keju, dan daging. Disajikan panas mengepul. Renyah gurih dengan rasa alami khas Italia!

Masuk ke Warung Kayu Api ini Anda disambut dengan bangunan restoran asri, lekat dengan nuansa Bali. Restoran ini digagas oleh chef asal Indonesia Ida Bagus Rai yang berpengalaman sebagai executive chef di berbagai hotel berbintang, bersama dengan Margit Arnold.

Bangunan resto ditata dengan konsep terbuka sehingga semilir angin bisa bebas dinikmati. Perabotan kayu dengan sofa dan cushion berwarna biru, ungu, dan fuchsia memberi suasana hangat. Lantai dasar dijadikan dapur dan area makan, tapi area makan jauh lebih luas ada di lantai dua.

Yang istimewa, pemandangan lapangan golf Sanur Paradise Plaza Hotel bisa dinikmati dengan leluasa. Sebelum terbuai pemandangan indah di hadapan kami, langsung saja kami memesan beberapa hidangan andalan restoran ini.

Di sini Anda bisa memilih Kayu Api Skewers, hidangan Char Grill, Appetizer, Pizza, dan Sandwich. Sebagai pembuka kami pun memilih Bruschetta (Rp 65.000). Rupanya hidangan panggang dengan bara api menjadi andalan resto ini.

Dalam piring panjang tersedia empat potongan baguette dengan topping udang, beef salami, anchovy, dan smoked salmon. Setiap potong bruschetta ditambahi salsa tomat berisi potongan tomat segar yang diracik dengan bawang merah dan lada hitam.

Sisi luar baguette terasa renyah dan bagian tengahnya lembut dengan tetesan air tomat dan olive oil terasa segar. Ada rasa sedikit manis dengan salami kenyal gurih. Tak hanya salami, udang, anchovy, dan smoked salmon tak kalah lezatnya.

Karena pizza Italia jadi andalan makan kamipun memesan Pizza Santa Lucia (Rp 80.000) . Meski tak banyak pilihan pizza-nya tetapi tampilannya unik. Pizza berbentuk segi empat disajikan di atas talenan kayu. Dipenuhi topping paprika, salami, jamur champignon, daging cincang, paprika, dan keju mozzarella leleh.

Saat disantap terasa tepung terigu dan bagian bawah yang sedikit kehitaman. Ada aroma wangi gosong adonan roti yang enak. Pizza ini dipanggang dengan oven batu dan api arang. Pasta tomat kental pekat terasa manis asam. Irisan salami, daging cincangnya terasa gurih kenyal.

Semuanya beradu dengan tekstur renyah jamur dan potongan paprika segar. Yang terasa paling enak justru bagian pinggir yang renyah tetapi ringan. Tak ada jejak lemak berlebihan, pizza terasa ringan dengan rasa alami sayuran dan saus tomat yang kuat. Hmm... Pantas saja banyak orang suka pizza ini!

Melengkapi santapan pizza, Salmon Fish n' Chips (Rp.90.000) jadi santapan berikutnya. Kalau fish and chips umumnya dibuat dari ikan dory atau kakap, maka di sini dipakai fillet salmon. Disajikan bersama French fries shoe string, tartar sauce, dan green salad.

Irisan fillet salmon dibalut tepung dan digoreng renyah. Terasa pas dengan tartar sauce yang lembut sedikit asam. French fries yang renyah gurihpun melengkapi suapan salmon goreng ini. Sementara semangkuk kecil green salad melengkapi kelezatan sajian ini.

Potongan radicchio, lettuce, wortel, dan mentimun dibalut saus vinaigrette beraroma bawang. Minyak zaitun dan air jeruk lemonpun memberi rasa asam segar yang ringan. Rasanya salad ini pas sebagai penyempurna.

Kalau tak suka pasta, pizza, atau steak, di sini juga ada hidangan Bali. Mau bebek betutu asap, bebek goreng khas Kayu Api, atau lawar. Konon hidangan ini juga jadi favorit pengunjung. Kalau melintasi kawasan Sanur, tempat ini bisa jadi persinggahan yang menyenangkan.


Warung Kayu Api
Jl. By Pass Ngurah Rai 95
Sanur
Bali
Telepon: (0361) 285984

(fit/odi)