Gyokuro, The Green Tea Specialist: Lembut Wangi Matcha Ice Cream dan Matcha Latte

Jakarta -

Suka teh hijau Jepang? Di sinilah tempat yang cocok buat memuaskan selera. Ada teh gyokuro, sencha dan genmatcha yang jadi andalan. Froyo, ice cream, parfait atau latte juga dipadu dengan matcha. Wangi semerbak!

Gerai mungil ini langsung menarik perhatian. Pasalnya, antrian pembelinya tak pernah surut. Bagi saya pencinta teh hijau Jepang langsung terpikat. Apalagi membaca namanya “Gyokuro”. Ya, nama salah satu jenis teh hijau premium Jepang.

Bagi penikmat teh hijau khususnya dari Jepang. Nama gyokuro sangat akrab di telinga. Maklum saja teh hijau ini berbeda dengan jenis teh hijau lain di dunia. Teh ini dihasilkan dengan cara menutupi kebun teh dari paparan sinar matahari selama 3 minggu sebelum dipetik.

Berkurangnya oksidasi ini membuat kandungan asam amino tehanine dan alkloid caffeine menjadi bertambah. Hasilnya daun teh lebih lembut, jika diseduh akan berwarna kuning terang dengan aroma harum dan rasanya sedikit manis.

Agak mengejutkan memang kalau teh ini jadi andalan gerai teh hijau. Pasalnya harga gyokuro relatif mahal, sekitar Rp.500.000 per 100 gram. Sedangkan harga yang ditawarkan di gerai ini lumayan terjangkau. Segelas gyokuro panas dihargai Rp. 20.000. Sedangkan sencha dan genmatcha hanya Rp. 8.000.

Meskipun memakai nama gyokuro, namun menu yang disajikan beragam. Ada Ice Ocha sencha dan genmatcha dengan varian lemon tea, ginger tea, mint tea atau campuran ketiganya. Sedangkan Ice Matcha bisa dipesan dengan rasa original atau dengan soda dan whipped cream. Bisa pula ditambah topping, kiwi, strawberry, longan, leci, mochi, coffee jelly, lidah buaya, orea, red beans dan es krim.

Menu yang lain adalah latte atau frappe, parfait, Ice Cream atau Froyo. Kalau tak suka matcha bisa memesan Milo Dino, Ice red Beans, Ice Thai Tea. Karena hanya menyediakan minuman, area untuk duduknya terbatas. Ruang tatami mungil untuk 8 orang dan 2 set kursi untuk 4 orang.

Seperti gerai kopi umumnya, pesanan langsung dilakukan di gerai. Karena udara panas, kamipun memesan Couple Matcha Ice Cream dengan topping leci dan red beans (Rp.25.000). Ice creamnya tersedia plain, matcha atau twist (gabungan keduanya).

Dengan mangkuk plastik segi empat transparan, es krim dituang dari mesin dengan warna hijau yang cantik. Sesendok red beans dan lecipun ditambahkan. Hmm... tampilannya tak beda jauh dengan sajian froyo dari gerai-gerai froyo ternama.

Namun, saat menyentuh lidah, matcha es krim yang segar aromanya langsung lumer. Ada semburat pahit khas teh hijau, tetapi tekstur es krim terasa sangat halus, tidak ada rasa gurih berlebihan bahkan rasa manisnya lamat-lamat saja. Karenanya jadi makin enak dinikmati dengan kacang merah yang lembut legit dan leci yang renyah manis.

Rasa lembut alami es krim ini sangat sayang jika ditutup dengan aneka topping yang berlimpah. Kalau ingin mempertahankan rasa alaminya, potongan kiwi dan strawberry rasanya paling serasi. Yang pasti tak ada rasa was-was kalori bertambah.

Berbeda dengan Latte atau Frappe yang bisa dipilih dengan susu segar atau susu low fat atau ditambah whipped cream. Matcha frappe dengan low fat milk (Rp. 23/000) plus topping cofee jelly dan red benas disajikan gelas plastik bening bertutup.

Warna hijau teh dengan campuran butiran es yang halus sangat menggiurkan. Hampir sama dengan matcha ice cream yang rasanya alami. Frappe inipun tak terlalu manis, rasa gurih susunya juga tak terlalu kuat. Cincangan jelly kopi dan kacang merah justru membuat frappe ini makin asyik disedot. Slruup!

Sayangnya kami tak bisa berlama-lama duduk di ruang tatami karena pengunjung silih berganti mengantri bahkan menikmati sajian matcha dingin sambil berdiri.

Seandainya saja ada ruangan yang agak luas plus sajian okasi atau mochi, minum matcha bisa jadi seasyik di negeri sakura. O,ya selama bulan April setiap hari ada menu yang didiskon 50%. Ayo, ngeteh dulu!

Gyokuro
The Green Tea Specialist
Mall @Alam Sutera lantai 2 (depan SOGO)
Alam Sutera, Tangerang
Banten

(odi/odi)