Bebek Dower: Pedas Menggigit Bebek Garing Bertopping Sambal

Jakarta - Suka pedas? Uji rasa pedas sajian bebek di resto ini. Ada bebek goreng kering, berlumur cabai dengan sapuan rasa gurih dan sengatan cabai. Kalau suka yang berkuah, juga ada sop bebek kaya rempah. Huah..pedas gigitnya bikin dower!

Menu olahan bebek kini digandrungi banyak orang. Kepopulerannya mengalahkan ayam goreng. Beroperasi sejak tahun 2011, Bebek Dower, restoran dengan hidangan bebek sebagai primadona ini bisa menjadi destinasi santapan sore kali ini.

Seperti umumnya restoran bebek, resto ini juga punya andalan paduan olahan bebek dengan sambal. Melihat tampilannya kami berharap restonya nyaman. Sayangnya waktu kami masuk AC sedang mati. Namun, pengunjung yang terus datang membuat kami jadi tertarik mencicipi sajian bebeknya.

Ternyata daftar menunya komplet. Kecuali Bebek Goreng dan bakar, terdapat olahan soto bebek, hingga sop bebek. Sambal pun beragam seperti sambal matah, lada hitam, dan andalannya yaitu sambal dower.

Pilihan kami tetapkan pada Bebek Goreng Sambal Dower dan Sop Bebek. Oh iya selain area makan bagian dalam, tersedia juga area makan untuk lesehan di area depan restoran.

Bebek Sambal Dower (Rp 25.454) disajikan dengan nasi putih. Bebek goreng bagian paha yang cukup besar disiram dengan sambal berwarna merah cerah. Hmm ...minyak cabai oranye kekuningan yang menetes hingga ke sela- sela bebek membuat air liur nyaris menetes.

Kulit bebek berwarna kuning keemasan. Krenyes garing dan gurih. Sementara dagingnya lembut juicy dan gurih tanpa aroma anyir. Bumbu bawang, jahe dan lengkuasnya terasa meresap hingga ke bagian dagingnya.

Yang istimewa sambal dowernya. Langsung menyengat lidah. Ada sentuhan rasa manis dan gurih yang cukup nikmat. Disuap bersama potongan daging yang lembut dan celupan minyak sambal dan nasi putih, sengatan sambal dower terasa lebih jinak.

Ternyata rasa pedas menginggit mulai muncul setelah suapan keempat. Rupanya cabai rawit merah dan cabai merah yang dipakai meracik sambal mulai unjuk diri. Hasilnya, butiran keringat mulai bermunculan di dahi. Huah..pedas enak!

Sop Bebek (Rp 24.545) yang disajikan hangat cukup menarik. Tak seperti sop ayam yang biasanya disajikan dengan kuah bening atau kuning, sop bebek berkuah kecokelatan agak keruh. Selain rasa gurih, sengatan rasa lada yang hangat sangat dominan.

Sop dengan isian suwiran daging dan kulit bebek yang cukup royal. Tekstur daging bebek cukup kenyal lembut dan gurih. Semangkuk sup ini juga dilengkapi dengan potongan kentang, wortel, dan tomat yang menambah rasa asam segar.


Bebek Dower
Pejaten Village
Jl. Warung Jati Barat no 39
Jakarta Selatan

(dni/odi)