Mana Mie Instan Rasa Soto Paling Sedap Seperti Soto Asli?

Jakarta - Kecuali nasi, mie instan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Mie kenyal lembut berpadu dengan kuah gurih sedap pastinya sangat lezat. Mengadaptasi rasa hidangan lokal, mie instan rasa soto pun menjadi salah satu yang paling populer.

Bermula dari inovasi Momofuku Ando tahun 1958, mie instant menjadi sangat populer di dunia. Karena sifatnya yang praktis, murah, sekaligus menjadi alternatif makanan kaya rasa, mie instan bahkan dipertimbangkan sebagai solusi masalah kelaparan dunia.

Di Indonesia, mie instan tidak kalah populer dan banyak mengadaptasi citarasa lokal. Beberapa varian yang banyak diproduksi antara lain ayam bawang, kaldu ayam, kari, hingga soto ayam. Salah satu varian yang paling populer adalah soto ayam.

Salah satu karakteristik mie instan soto adalah kemasannya berwarna hijau cerah. Varian ini terkenal dengan mienya yang kenyal lembut berpadu dengan kuah berwarna kuning dengan rasa gurih segar. Tentu saja ini sesuai dengan kuah soto asli yang sudah akrab di lidah banyak orang.

Produsen mie instan besarpun mengandalkan rasa populer soto sebagai salah satu andalan rasa. Seperti ndomie, Mie Sedap, dan Top Ramen. Ketiganya punya varian rasa soto. Kira-kita mana yang punya racikan selezat soto asli?

Pertama, Mie Sedap (Rp 1.425 per bungkus), mie kuah rasa soto hadir dengan tambahan bubuk gurih. Dengan penyajian 75 gram, setiap bungkusnya terdiri dari mie, bubuk cabe, minyak bumbu, dan bubuk gurih.

Setelah dimasak, mie nya berwarna kuning dan mempunyai bentuk yang keriting. Tekstunya pun lembut dan sedikit kenyal. Dalam kemasan, bahan pembuat mie ini antara lain tepung terigu, minyak sayur, garam, pengental nabati, pengatur keasaman, pewarna, dan zat besi.

Kuah nya ternyata berwarna sedikit keruh kecokelatan dengan bercak minyak kuning, terlihat taburan daun bawang, dan tericum wangi bawang putih yang dominan. Saat disesap, terasa sentuhan rasa jeruk nipis yang asam segar dan rasa bawang yang kuat. Aroma daun jerukpun tercium wangi.

Ramuan bumbu soto seperti kunyit dan lada pun terasa kuat dan sangat sedap. Jika Anda menginginkan kuah yang lebih kental, bisa menambah bubuk gurih berwarna cokelat. Rasa gurihnya pun jadi makin kuat.

Berbeda dengan Indomie rasa Soto Spesial. Dalam kemasannya, terdapat mie, bumbu bubuk, minyak bumbu, dan serbuk koya gurih hampir seperti hidangan soto Lamongan. Produk ini hadir dengan berat 75 gram dan harga Rp 1.550 per bungkus.

Mie terlihat berwarna sedikit putih dan teksturnya pun kenyal lembut. Mie instan dari Indomie terbuat dari bahan seperti tepung terigu, minyak sayur, tepung tapioka, garam, zat besi, dan antioksidan (TBHQ).

Kuahnya terlihat berwarna putih kekuningan dengan bercak minyak berwarna kecokelatan, seperti Mie Sedap terlihat taburan daun bawang berwarna hijau. Saat disuap, terasa sentuhan bawang merah dan bawah putih yang dominan.

Tapi, rasa gurih dan asinnya pas berpadu dengan sentuhan rasa jeruk nipis yang tidak terlalu dominan. Serbuk koya berwarna putih sangat gurih sedap dan membuat kuah semakin kental.

Top Ramen yang dihargai Rp 1.100 per bungkus punya racikan yang berbeda. Dari penampilan, produk ini mempunyai ukuran yang lebih kecil dengan berat bersih 52 gram. Satu bungkus terdapat mie, bumbu bubuk, dan minyak bumbu.

Mie terlihat lebih tipis dan gepeng, teksturnya pun jauh lembut dari produk lainnya dan mudah hancur. Dalam kemasannya dijelaskan mie terbuat dari bahan seperti tepung terigu, minyak nabati (mengandung antioksidan), tapioka, garam, penstabil,Natrium Tripolis, dan pewarna.

Kuahnya berawarna kuning terlihat lebih bening dari produk lainnya, terlihat sedikit bercak minyak bumbu berwarna cokelat dengan taburan daun bawang. Kuahnya terasa gurih tapi sayangnya rasa asin atau pun jeruk nipis khas soto tidak terlalu terasa.

Setelah mencoba ketiganya, DetikFood pun memilih Indomie rasa Soto Spesial sebagai yang tersedap. Mie kenyalnya sangat lezat berpadu dengan kuah soto yang kental dan gurih dengan sentuhan aroma jeruk nipis segar. Selezat rasa kuah soto asli!

(dni/odi)