Mana Lapis Legit Kemasan yang Paling Lembut Wangi?

Jakarta - Lapis legit merupakan kue wajib saat lebaran. Kuenya berlapis-lapis kuning dengan semburat cokelat dan menebar wangi kayumanis. Begitu digigit, teksturnya lembut ringan. Tak perlu repot bikin sendiri, kini sudah ada lapis legit kemasan.

Kue lapis legit alias spekkoek merupakan kue klasik yang tetap populer sepanjang masa. Karena berlapis-lapis kue ini disebut juga dengan spekkoek. Pada kata spek berarti lemak dan koek berarti kue. Rahasia enak kue lapis legit ternyata ada pada bumbu spekkoek-nya.

Kemewahan kue ini terlihat dari lapisan kuenya. Terdiri dari 12-20 lapis dan menggunakan sekitar 30 telur ayam atau lebih per loyang. Karena itu teksturnya sangat lembut, lembab, dan legit enak. Apalagi adonannya ditambahkan bumbu spekkoek. Tak heran jika harganya relatif mahal.

Penjual lapis legit rumahan sangat banyak di Jakarta. Namun kini banyak perusahaan kue yang membuat lapis legit kemasan dengan harga yang terjangkau dan ekonomis. DetikFood telah mencicipi tiga lapis legit kemasan bermerek Butterfly Layer Cake, Deliza, dan Mariza Lapis Legit Rhumbutter.

Lapis legit dari Butterfly Layer Cake (Rp. 57.750) berukuran 400 gram. Dikemas dengan kardus dan lapis legitnya dibungkus plastik transparan dan diselipkan kantung silika. Jumlah lapisan adonannya lumayan banyak, sekitar 16 lapis.

Teksturnya lembut dan lembap! Rasanya ringan di mulut dengan aroma wangi kayu manis tercium jelas. Lamat-lamat tekstur gurih mentega terasa di mulut. Perpaduan tekstur dan rasa lapis legitnya sangat pas!

Lapis legit buatan Deliza (Rp. 28.900) juga dikemas seperti lapis legit dari Butterfly. Berat bersihnya sekitar 350 gram. Permukaan lapis legit ini tampak gelap cokelat pekat. Lapisan kuenya juga tidak beraturan ada yang tebal dan ada yang tipis, sekitar 12 lapis saja.

Rupanya lapis legit yang sedikit beraroma kayu manis ini, teksturnya tidak terlalu basah atau lebih kering. Tidak terlalu manis dan teksturnya lebih kasar dibandingkan Butterfly saat dilumat. Mungkin lebih cocok untuk mereka yang tidak suka dengan manis.

Sedangkan lapis legit buatan Mariza Lapis Legit Rhumbutter (Rp. 74.250) memiliki berat bersih per kemasan 400 gram. Juga dikemas dengan kardus dan lapis legitnya dibungkus plastik transparan. Tak seperti lapis legit sebelumnya, buatan Mariza justru lebih berminyak dan beraroma manis dan gurih butter yang cukup kuat.

Tak heran jika teksturnya empuk enak dan cenderung lebih basah, mungkin karena banyak menggunakan mentega. Bahkan rasa gurih butter begitu dominan. Warnanya juga cenderung kuning dan lebih pucat. Sayangnya tiap lapis kuenya tidak beraturan dan tipis, dengan jumlah sekitar 20 lapis adonan.

Tentunya tak sulit menentukan jenis lapis legit yang paling enak.Menurut kami, lapis legit buatan Butterfly Layer Cake lah yang cocok di lidah kami. Dengan lapisan adonan tidak terlalu banyak dan beraturan, rasanya sungguh memuskan. Apalagi harganya tak terlalu mahal. Jika ingin memberi bingkisan, lapis legit kemasan bisa jadi pilihan.

(fit/odi)