Sop Ikan Batam: Gurih Hangat Mengepul Sop Ikan Tenggiri dari Batam

Jakarta - Ingin yang segar gurih? Sop ikan disajikan dengan kuah bening yang hangat. Rasanya asam segar, serasi dipadukan dengan tekstur ikan tenggiri yang empuk gurih. dan makin sedap saat diaduk dengan sambal kecap asin.

Restoran yang satu ini punya banyak cabang di Jakarta. Sesuai dengan namanya, restorana ini memang menyajikan berbagai hidangan ikan khas Batam. Sangat terkenal dengan desain logo melingkar dan berwarna merah, bertuliskan Sop Ikan Batam. Restonya rederhana dengan jejeran kursi plastik ataupun sofa yang dilengkapi dengan meja.

Kebetulan hujan sedang turun dan kami membutuhkan semangkuk sop hangat. Dua menu andalan sop ikan Batam dan seafood goreng pun langsung jadi pilihan utama. Tak ketinggalan cah tauge ikan asin beserta sepiring nasi putih hangat ikut jadi pelengkapnya.

Sop ikan Batam (Rp. 30.000) disajikan dalam mangkuk putih dalam keadaan mengepul panas. Wah.. potongan sawi asin yang tergenang di dalam kuah sedikit unik. Kuahnya bening dan menebar aroma gurih bawang putih, terasa segar dengan semburat rasa asin ebi sangrai yang dihaluskan, sawi asin dan tomat muda yang menyentuh lidah. Sedikit asin dan sangat segar sebagai awal santapan.

Daging ikan tenggiri yang diiris tebal, teksturnya lembut dan kokoh. Sebagai tanda ikannya segar. Ketika sop ikan ini disupa dengan nasi putih yang pulen rasanya juga enak. Apalagi diaduk dengan sambal kecap asin yang dilengkapi dengan irisan cabai rawit hijau. Makin sedap!

Racikan sop ini sangat terkenal di Batam. Sangat identik dengan citarasanya yang unik karena menggunakan ebi sangrai yang dihaluskan, garam, merica bubuk, potongan sawi asin dan kecap ikan. Renyah, gurih, sedikit pedas tanpa aroma anyir. Mantap!

Seafood goreng (Rp. 40.000) nya juga menarik. Satu porsinya berisi ikan tenggiri fillet, cumi-cumi dan udang yang berlumur tepung dan digoreng hingga kering. Pelengkap seafood goreng ini adalah saus asam manis yang disajikan dalam mangkuk kecil.

Saat mencicipinya, kamipun langsung dikejutkan dengan perpaduan tekstur yang menyenangkan. Bagian luarnya begitu garing dan tidak terlalu keras. Daging ikannya empuk segar dan tidak berbau amis. Berbeda dengan cumi dan udang gorengnya yang cenderung kenyal-kenyal.

Saus asam manisnya berwarna oranye kemerahan. Dengan buliran cabai rawit merah yang dihaluskan. Cocok dicocol dengan seafood goreng. Ada aksen segar enak di mulut!

Kejutan lainnya saya dapatkan saat mencicipi taoge ikan asin (Rp. 20.000). Taogenya besar-besar dan ditumis dengan irisan cabai merah,, bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Aksen renyah segar taoge masih terasa diselingi gurih dan agak asin dari potongan ikan asin yang dipotong dadu.

Tak salah kami memilih resto ini buat menumpas kangen seafood segar. Sajiannya memang mantap dan pas buat penumpas rasa lapar plus menghangatkan badan.

Sop Ikan Batam
Jl. Ruko Tol Boulevard
Blok C 17-18 BSD
Telepon: 021-53158101-04

Komplek Inkopal
Blok B 1-A Unit 7
Jl. Boulevard Barat Raya
Kelapa Gading

Emporium Pluit Mall, Food Empire Lt. 4,
Jl. Pluit Selatan Raya Blok S - 6
Kawasan CBD, Pluit

Jl. Prof. Dr. Satrio
Kuningan – Jakarta Selatan
Telepon: 021-5762439

Mentang Huis, GL FL Unit G5
Jl. Cikini Raya No. 2-4
Jakarta
Telepon: 021-39831887

(dyh/odi)