Itadakimasu! Ramen Hakata Asli dari Fukuoka

Jakarta - Kelezatan kaldu ramen Ikkousha ini terkenal juara. Racikan asli Jepang, minya lentur kenyal dengan topping irisan daging ayam yang juicy. Irisan telur setengah matangnya hmm...meleleh saat menyentuh lidah. Wah, memang pantas jadi juara!

Kedai ramen Hakata Ikkousha memang sedang jadi perbincangan di kalangan para pencinta ramen. Kedai ini mengklaim dirinya sebagai kedai ramen asli cabang Jepang yang menyajikan ramen Hakata, yaitu ramen versi Hakata dari distrik Fukuoka di Kyushu. Cabangnya yang pertama ini terletak di keramaian Jl. Muara Karang Raya, Jakarta Utara.

Meski baru pertama kali berkunjung, kami langsung menemukan kedai ramen ini karena sangat eye catching dari arah jalan raya. Banner besar hitam bertuliskan 'Sup Mi Ayam Asli Jepang' memang sangat mencolok mata. Menurut teman saya, sampai sekarang para pengunjung harus rela mengantri untuk menikmati semangkok ramen di Ikkousha. Karena itu kami sengaja mengunjunginya beberapa saat sebelum jam makan siang.

Benar saja, di bagian depan kedai ada berderet-deret kursi yang berhadapan dengan dua buah panci besar. O la la... rupanya itulah panci tempat merebus kaldu ramen yang lezat tersebut. Saat melangkah masuk, kami cukup terkejut dengan sambutan yang cukup meriah. "Irasshaimase, selamat datang...," teriak seluruh waiter dan pemilik resto berbarengan.

Interior rumah makan ini serba kayu dan persis seperti kedai ramen asli Jepang. . Untuk kedai ramen, para pelayan di Ikkousha tergolong cukup banyak dengan dua orang chef Jepang yang tak segan-segan ikut menyapa dan bahkan melayani pengunjung. Di dinding tembok dipasang membentang poster menu berukuran besar.

Buku menu hitam yang disodorkan ternyata isinya cukup banyak tidak hanya ramen. Ada mi celup, gyoza, yakiniku, torikatsu, dll. Sayang banyak sekali menu yang belum tersedia sehingga tidak bisa kami cicipi. Dua buah menu yang cukup populer di Ikkousha adalah Ramen Ayam Spesial dan Ramen Babi Spesial. Karena tidak banyak menu yang bisa dipesan, saya memutuskan untuk mencoba Ramen Ayam Tamtam dan Yakiniku plus gyoza.

Seporsi Ramen Ayam Tamtam seharga Rp 46.000,00 ini boleh dibilang sangat sesuai dengan ukurannya. Kuahnya luber hingga ke bibir mangkok dan toppingnya sangat generous. Ada jamur kuping yang diiris tipis-tipis, irisan daging ayam, cincangan daging ayam, dua buah irisan telur setengah matang, dan daun bawang yang royal. Di atas meja sudah tersedia kecap asin, cabai bubuk, dan minyak cabai.

Saat kuahnya dihirup hmmm... rasa kaldunya sangat terasa gurih ayam yang kuat bercampur rasa pedas yang lamat-lamat makin mengigit. Slurpp... benar-benar lezat! Tak heran karena kuah ramen ini direbus terus-menerus memakai tulang ayam, sayur-sayuran, ikan rebus selama 48 jam lamanya. Minya benar-benar segar, berbentuk kecil, lentur kenyal serasi dengan rasa kaldu yang gurih enak.

Yang menjadi kejutan adalah irisan daging ayamnya yang empuk sangat juicy. Berbeda dari ramen ayam lainnya yang pernah saya nikmati. Begitu juga dengan irisan telur setengah matang. Direbus dengan waktu yang pas sehingga bagian kuningnya membeku tetapi tidak keras. Lumer dan gurih di lidah!

Beef Yakiniku a la Ikkousha juga beda dari yakiniku lainnya. Irisan daging sapinya tipis halus sehingga garing renyah. Saus shoyunya tak berlebihan. Sementara bawang bombay yang royalpun tetap layu tetapi renyah gurih. Hmm... tak salah jika banyak orang ketagihan ramen ini. Harus diakui ramen ini, tottemo oisihi desu! Gotisosama desita!

Hakata Ikkousha
Jl. Muara Karang Raya No.85
Muara Karang
Jakarta Utara
Telp: 021-66600255
Jam Buka: 11.00 - 14.00 dan 17.00 - 22.00
(dev/Odi)