Empuk dan Juicy Beefsteak a la Hotel

Jakarta - Sejak memperkenalkan steak dengan harga ekonomis dan kualitas hotel, restoran yang satu ini langsung populer. Para pembeli pun rela mengantre demi mencicipi daging steak empuk nan juicy ini. Siraman saus blackpepper dan mushroom membuatnya makin terasa mak nyuss!

Minggu terakhir bulan ramadan lalu saya pun menyempatkan diri untuk berbuka puasa di Steak Hotel Holycow! Apalagi kini restoran tersebut telah memiliki cabang yang lebih dekat dengan kantor, yaitu di bilangan Senopati, Jakarta Selatan. Tidak seperti di TKP mereka yang ada di Radio Dalam, outlet yang tergolong baru ini tampak cozy dan lebih nyaman untuk bersantap.

Sejak muncul tahun 2010 silam, Holycow terkenal menyajikan steak hotel dengan harga yang ringan di kantong. Bayangkan cukup dengan mengeluarkan uang Rp 93.000,00 pengunjung sudah bisa menikmati wagyu steak. Steak dari daging sapi wagyu yang terkenal kualitasnya.

Selain wagyu, Holycow juga menyediakan steak seperti sirloin dan juga tenderloin yang memakai daging impor dari Australia dan New Zealand dengan kisaran harga cukup terjangkau kantong. Semua menu disajikan dengan sayuran dan saus sebagai pelengkapnya.

Meskipun sudah datang pukul 5 lewat namun Holycow sudah ramai dipadati pengunjung. Area bagian luar pun dipadati motor yang terparkir rapi. Aroma wangi daging yang dipanggangpun menguap lewat dapur terbuka yang ada di bagian luar ini.

Daftar tunggupun harus kami isi untuk mengantre tempat duduk. Untung saja para pelayan sigap mencatat dan mengantar pesanan. Menu-menu yang ditawarkan di resto ini antara lain; Australian Sirloin, Australian Tenderloin, New Zealand Rib Eye, dan Wagyu. Kini mereka menambahkan Wagyu Tenderloin dan Bergyu sebagai menu baru.

Karena hari Selasa, maka kami berhak menikmati potongan harga untuk paket steak Buddy's Combo dengan cukup membayar Rp 125.000,00 untuk berdua dari harga normal Rp 164.000,00. Promo hemat steak komplet plus minuman inipun langsung jadi pilihan. Sedangkan pilihan lainnya, Buddy's Special seharga Rp 70.000,00 yang disajikan komplet dengan vegetable sautee dan french fries. Dagingpun kami pesan dengan tingkat kematangan medium welldone.

Sambil menunggu pesanan datang kami sudah asyik menikmati Herbs Wedges .Potongan kentang berkulit ini terasa krispy dan gurih karena ditaburi bumbu dan cincangan rosemary kering. Dicocol dengan saus sambal membuat rasanya tambah mantap! Seporsi Herbs Wadges inipun tuntas dalam sekejap.

Kurang lebih 20 menit, satu per satu steak pesanan pun disajikan dalam piring putih lebar. Paket Buddy's Combo yang meskipun menu paket ternyata tampilannya tak mengecewakan. Irisan daging sirloin cukup tebal, aromanya menggoda dengan taburan cincangan rosemary kering di atas garis-garis gosong yang tercetak di permukaan daging. Hmm... looks yummy!

Steak seberat 200 gram ini dilengkapi pula dengan vegetable saute yang berupa buncis dan kentang goreng. Sedangkan mushroom sauce-nya disediakan terpisah dalam wadah kecil. Saat diiris dengan pisau nyosss... daging terasa empuk dengan sedikit lemak sangat lembut dan tidak kering. Aroma wangi rosemary memberi aksen unik yang sedap pada beefsteak ini.

Teksturnya cukup empuk dengan sedikit sensasi kenyal saat dikunyah. Siraman saus mushroom yang tak terlalu gurih dengan irisan tipis jamur champignon ikut menambah sempurna steak ini. Dicocol dengan saus blackpepperpun terasa sedap. Saus ini berwarna hitam kental karena balckpepper yang digerus halus.

Buddy's Special meski tampilannya tak jauh berbeda, tetapi sensasi yang ditimbulkan lebih dahsyat. Saat diiris daging langsung terpotong mulus, ini membuktikan daging yang dipakai kualitasnya lebih baik. Setelah dikucuri sedikit saus blackpepper seiris daging steak ini makin sempurna enaknya. Nyam nyam... sangat empuk dan lebih juicy. Serasa melumer di dalam mulut. Kalau meniru kata Pak Bondan sih... mak nyuss!

Sayangnya perut sudah penuh sehingga kami tak sanggup lagi menyantap free pudding yang disuguhkan pelayan. Bagi saya tak berlebihan kalau restoran ini mengusung nama 'Steak Hotel', sebab dengan harga yang terjangkau pengunjung dapat menikmati steak dengan kualitas dan rasa layaknya di hotel.

Holycow Senopati
Jl.Bakti No.15
Jakarta Selatan
Lunch: 11.00-14.00 dan Dinner: 17.30-habis
Telp: 021-5270673

Holycow Radio Dalam
Jl. Radio Dalam Raya No.15
Dinner: 18.30 - habis dan khusus hari Minggu: 17.30

(dev/Odi)