Manis Lembut Floss Roll Cake dari Kampung Keling

Jakarta - Jika selalu menenteng bolu gulung sebagai oleh-oleh dari Medan. Cobalah sekali-sekali mampir di bakery yang ada di ujung kampung keling ini. Roti gaya Taiwan, aneka puding, cake cokelat hingga kue kering dan bolu gulung. Bolu gulung berbalut abon yang sedikit pedas gurih, bukan hanya cantik, menggiurkan tetapi juga menggoyang lidah! Mampir yuk!

Bakery khas Medan biasanya punya andalan kue dan roti yang enak dengan harga terjangkau. Bahkan bakery besar di Jakartapun tak bisa menandingi. Gara-gara menjadi penggemar sebuah bakery asal Medan yang kondang di Jakarta maka saat melintasi kepadatan jalan di kampung keling saya langsung terpikat dengan 'Clover Bake Shoppe'.

Letak bakery ini di sudut jalan dan selalu dipadati pengunjung hingga larut malam. Bakery ini baru pertama kali saya sambangi. Padahal tahun lalu sudah membuka cabang pertamanya di Jakarta. Dari pintu masuk langsung tercium aroma wangi kue dan roti yang sedang dipanggang. Hmm... jajaran aneka roti di rak pun langsung memikat mata.

Di salah satu sisi, terdapat lemari cooler yang berisi aneka jenis cake dan puding. O la la... semuanya berhias cokelat dan buah dan cantik menggiurkan. Ada tiramisu, chocolate fudge, chocolate truffle, chocolate strawberry, sweet choco blueberry, chocolate pudding, fruit chocolate pudding, dan lain-lain. Di sisinya juga ada lemari pendingin dengan aneka cake potongan.

Di sisi lain berjajar aneka botol homemade jam seperti selai strawberry, blueberry, srikaya, selai nanas dan cokelat. Juga ada beragam jenis kue-kue kering yang dikemas dalam wadah plastik dan kemasan plastik mika. Beberapa jenis roti loaf dan roti tawarpun berjajar dalam kemasan plastik transparan.

Di rak bagian tengah berderet roti manis yang tampilannya sekilas mirip roti Taiwan yang banyak dijual di bakery besar di Jakarta. Namun, beberapa jenis roti manis justru unik dan menarik seperti Sate Bread. Yang ini memang roti yang dipotong dan ditusuki dengan tusuk satai. Ada potongan sosis dan lumuran saus cokelat dan taburan biji wijen putih.

Roti isian lain pun tampil lebih menarik. Skippy Bread yang berbentuk lonjong dengan isian selai kacang. Chocolate Cornflakes, roti manis yang disiram cokelat permukaannya dan ditaburi cornflakes. Green Onion Floss, roti manis dengan isian mayones manis, diberi irisan daun bawang dan taburan abon ayam. Rasanya empuk, manis, sedikit gurih dan pedas karena percikan saus sambal di permukaannya.

Tampilan roti dengan bentuk jaring-jaring membuat tampilan roti manis lebih menarik. Adonan manis yang dibentuk jaring ini merupaka ciri khas roti manis Taiwan. Isian srikaya, cokelat, semur ayam pun membuat kreasi roti bakery ini makin menarik. Saat digigit tekstur roti terasa sangat empuk lembut. Sayang sekali saya sudah terbiasa dengan tekstur roti kuno yang sedikit membal dan berserabut panjang. Jadi, buat saya agak kurang mantap rasanya, meskipun lembut dan enak.

Menurut beberapa teman, bakery ini justru ternama karena jenis cakenya yang beragam. Mulai dari chocolate mexican roll, durian cake, avocado cake dan floss roll. Hmm... terus terang saya terpikat dengan tampilan floss roll. Bolu gulung berbalut abon ini benar-benar menarik. Karena biasanya bolu gulung dari Medan punya isian dan topping yang sama.

Setelah ditolong oleh pelayan memotong-motong roll cake ini, sesuap cake pun langsung memenuhi mulut. Tekstur bolunya lembut halus, berwarna kuning terang. Olesan whipped cream-nya di bagian dalam dan luar tidak berlebihan. Di bagian luar dibalut abon cokelat berserabut halus yang merata.

Dalam sekali gigit terasa manis dengan tekstur gurih renyah. Tak terlalu manis juga tak terlalu gurih. Sepertinya lain kali saya akan bawa floss roll cake ini sebagai alternatif oleh-oleh kalau singgah di Medan. Harganya juga tak terlalu mahal Rp.45.000,00 per rol dan dikemas dalam kotak panjang yang cantik pula. Harga aneka roti manis bervariasi dari Rp. 4.500,00 - Rp. 6.500,00.

Clover Bake Shoppe
Jl. Teuku Umar simp. Kalingga No. 10 I-J
Kampung Keling - Medan
Telepon: (061) 415 3973, 415 3935


(dev/Odi)