Dibuai Lezatnya Valrhona Chocolate dan Home Made Burger

Jakarta - Mampir ke tempat ini harus membuang jauh-jauh program diet. Karena ada beragam chocolate truffle, chocolate cake, quiche, aneka roti dan keju. Home made burger yang tebal dengan roti yang empuk wangi jadi menu makan siang yang mantap. Apalagi ditutup dengan aneka potongan keju plus segelas white wine. Hmm... yummy!

Karena sudah beberapa kali nama Gourmand Deli dipromosikan oleh teman-teman saya, maka siang itu sayapun memutuskan untuk mampir. Berlokasi di lantai dasar The St. Regis Resort Bali, dekat dengan area lobby. Tempat ini merupakan deli & cake shop sekaligus tempat ngopi dan makan.

Hmm... begitu memasuki outlet berdinding kaca ini aroma wangi kue beradu dengan kopi langsung menyergap hidung. Lemari kaca panjang yang berisi aneka macaroon warna-warni, aneka chocolate truffle langsung memikat mata. Apalagi ada lemari freezer berisi aneka ice cream shorbet dan chocolate fountain pun dipajang di atas lemari.

Saat mencicipi sepotong strawberry yang dicocol dengan cokelat leleh, saya langsung melacak jejak cokelat Valrhona yang pekat dan tidak manis. Ternyata dugaan saya tak salah. Sang Pastry Chef Vincent membenarkan bahwa semau produk cokelat di St. Regis memakai cokelat Prancis, Valrhona.

Di sisi lain ada aneka quiche yang bisa dipesan per potong. Racikan salad yang bisa dipesan khusus, juga aneka cold cut, beragam daging olahan, dan keju yang ditaruh dalam lemari pendingin. Pastry dan rotipun tak kalah menggiurkan dari danish pastry sampai baquette, focaccia dan white bread. Wah, saya makin bingung menentukan pilihan!

Saat duduk di area terbuka yang ada di depan Gourmand Deli, tiupan angin sejuk terasa sepoi-sepoi di tengah siang yang terik. Daftar menu yang disodorkan pelayan, makin membuat saya tergoda. Pilihan buat makan siang praktis sangat beragam. Mulai dari aneka sandwich yang agaknya jadi andalan, pasta, hingga kewtiau, hainan chicken rice dan nasi goreng. Bahkan paket picnic basket pun tersedia.

Tasmanian House Smoked Salmon dan St. Regis Burger akhirnya menjadi pilihan sajian utama. Irisan ikan salmon Tasmania yang diasap dengan kayu pohon apel disajikan di atas piring datar. Dilengkapi dengan capers, irisan jeruk lemon, horseradish cream dan beberapa iris baquette.

Rasa lembut daging ikan salmon dengan aroma asap lamat-lamat yang wangi makin enak saat disuap dengan capers yang asam dan saus horseradish yang gurih asam. Baquette yang renyah gurihpun menjadi paduan yang pas buat santapan yang mantap ini. Tidak terlalu berat tetapi menyehatkan.

Beda dengan St. Regis Burger yang tampilannya memukau. Bun burgernya cukup besar dengan taburan biji wijen. Burgernya terbuat dari daging sapi black angus, ditutup dengan selembar keju yang meleleh, diberi saus mayones, irisan tomat, dan daun selada. Disajikan dengan gherkin, irisan tomat, chutney tomat dan french fries yang berpotongan besar.

Bagian luar burger terasa renyah, sementara bagian dalam dagingnya teras juicy empuk. Nyam nyam... benar-benar mantap karena burgernya setebal 2cm lebih. Bun burgernya empuk dan wangi karena dibuat fresh. Apalagi french fries yang dibikin sendiri, bukan hanya tebal gurih tetapi juga garing enak. Wouw... porsi burger ini benar-benar lezat hingga gigitan terkahir dan sangat mengenyangkan!

Karena berniat melupakan diet, maka shorbet dan home made ice creampun jadi target berikutnya. Tiba di depan lemari pendingin, o la la saya kembali bingung menentukan pilihan. Ada violet and blueberry, cinnamon and raspberry, toffee marble, pistachio cherry, rum raisin, mascarpone, dan passion & banana shorbet. Semuanya menggiurkan.

Es krim Violet Blueberry pun langsung terasa lembut gurih, dengan rasa susu dan krim yang kuat. Diselingi blueberry yang asam segar. Benar-benar jadi pembilas yang pas. Sepotong chocolate cakepun akhirnya menjadi penumpas rindu saya akan Valrhona. Lapisan cokelat lelehnya mengkilap dengan sponge chocolate cake berlapis krim cokelat. Aduhai.. lembut legit membelai lidah!

Pertahanan diet yang sudah jebolpun saya tutup dengan sepiring aneka keju Australia dan Prancis yang disajikan dengan anggur hitam, cracker dan manisan peach. Rasa lembut gurih kejupun beradu serasi dengan renyah manis anggur hitam. Sebagai pembilas (yang benar-benar akhir), segelas Australian Pinot Chardonnay dingin menjadi penutup yang sempurna siang itu.

Kalau ingin melewatkan Valentine dengan memanjakan diri, tempat ini bisa jadi pilihan yang tepat. Hanya satu syaratnya, lupakan diet dan bersantaplah dengan suasana santai. Bon apetite!

Gourmand Deli
The St. Regis Bali Resort
Kawasan Pariwisata Nusa Dua
Bali
Telpon : 0361-8478111
Jam Buka: 10.00 - 22.00 WITA
Harga : Makanan :Rp 50.000,00 - Rp 390.000,00 per porsi, minuman : Rp 60.000,00 - Rp 130.000,00

(dev/Odi)