Krenyes Enak Croissant Keju a la Chef

Jakarta - Bakery yang menyajikan konsep open kitchen ini masih terbilang gress. Ada aneka roti Eropa, cake, dan kue kering yang proses pembuatannya bisa dilihat langsung oleh pengunjung. Sepotong croissant keju yang krenyes renyah dan apple pie dijamin bakal jadi favorit!

Chef's Kitchen sebenarnya bukan pemain baru di bidang bakery dan pastry, karena sudah berdiri sejak 2006 silam. Meski memang awalnya merupakan supplier untuk para bakery. Tetapi sekitar 3 bulan lalu, dibuka outlet bakery pertama mereka dengan nama Chef's Kitchen Bakery and Pastry.

Beberapa hari lalu saya pun menyempatkan diri untuk mengunjungi Chef's Kitchen Bakery and Pastry. Berderet-deret rolling pin kayu menjadi penghias bangunan depan bakery sehingga tampil unik. Begitu masuk hidung pun langsung disergap oleh aroma sedap roti dan cookies yang baru dipanggang hmm... wangi tenan!

Koleksi roti bakery ini bisa dibilang cukup komplet, ada roti isi biasa, roti bun, pita bread, toast bread, baguette, dan croissant. Beberapa roti Eropa lainnya seperti bagel, pretzel, rye bread, plus aneka roti dari biji-bijian yang menyehatkan pun tersedia. Sebut saja Malty Pumpkin Seeds, Mapple Seeds Round, dan Health Almond and Fruit Bread yang merupakan salah satu favorit.

Saya pun mulai mengelilingi etalase kaca yang berisi jejeran roti, cake, dan aneka kue kering. Banyaknya pilihan memang sempat membuat bingung, tetapi akhirnya pilihan jatuh pada croissant keju, tiramisu, dan sepotong apple. Sedangkan untuk minumnya berupa segelas strawbbery juice yang segar.

Konsep open kitchen tanpa terhalang kaca membuat saya bisa melihat kegiatan para pastry chef yang asyik membentuk adonan dan memanggang cookies. Hmm... serasa benar-benar ada di dapur sendiri. Lamat-lamat harumnya aroma roti dan cake yang dipanggang keluar masuk oven benar-benar menggoda selera!

Rupanya apple pie dan croissant harus menunggu sebentar untuk dihangatkan kembali. Sedangkan petit four tiramisu tersaji dalam piring-piring kecil bersama stawberry jus yang berembun. Nyam... sepotong tiramisu yang berselang seling dengan krim langsung lenyap di dalam mulut.

Dessert Italia versi Chef's Kitchen ini ternyata bukan terbuat dari lapisan biskuit savoiardi atau lady's finger, melainkan lebih mirip seperti sponge cake lapis. Untuk krimnya juga tidak menggunakan keju mascarpone, sehingga menurut saya rasanya kurang 'nendang' seperti layaknya tiramisu Italia.

Namun kekecewaan saya berhasil ditebus oleh sepotong croissant. Croissant ini berukuran sedang dengan bagian luar yang crispy. Saat digigit hmm... krenyes-krenyes enak, kejutan  berupa keju cheddar yang diparut  di bagian membuat rasanya kenyal-kenyal gurih dan yummy. Aroma harum butter yang menguar keluar membuat mulut tak bisa berhenti mengunyah.

Apple pie yang biasanya dari irisan aple segar dan kayu manis serta gula palem, di sini justru berisi adonan cokelat dan irisan buah apel. Pie ini langsung jadi favorit saya. Kulit pie-nya lembut dengan sensasi aroma rhum yang harum kuat. Tak heran jika sepotong apple pie saja rasanya kurang. Untuk menetralkan rasa manis, strawberry juice pun yang tidak diberi tambahan gula jadi pelepas dahaga yang pas.

Aneka cake dan croissant di Chef's Kitchen Bakery and Pastry ditawarkan mulai harga Rp 10.500,00- Rp 40.000,00. Tidak cuma menawarkan cake, roti, dan kue kering, buat mereka yang ingin menikmati menu santap siang atau malam juga tersedia aneka sandwich dengan beragam isi. Nah, buat kamu penggila roti silahkan mampir kesini!

Chef's Kitchen Bakery and Pastry
Jl. Kemang Raya No.19
Kemang Selatan
Telp: 021-7198866 (dev/Odi)