Lembut Mentul si Martabak Bolu

Bogor - Jenis martabak yang satu ini memang sedikit unik. Kulitnya yang tipis dengan pori-pori halus membuat tekturnya terasa lembut sehingga banyak disukai. Isinya pun beragam ada cokelat keju, kismis, pisang cokelat, sampai blueberry hmm... yummy!

Sebuah gerai mungil di pinggiran Jl. Jendral Sudirman, Bogor menggelitik rasa penasaran saya. Banner merah bertuliskan 'Martabak Bolu Mirah' terlihat jelas dari arah jalan raya. Sebenarnya martabak bolu sendiri bukanlah penganan baru. Di kota kembang makanan ini dipopulerkan sekitar tahun 2005 lalu. Tetapi martabak bolu di kota hujan? Wah, tampaknya harus dicoba nih!

Meski gerai martabak bolu ini tak begitu besar, di bagian depan tersedia beberapa kursi untuk duduk. Kedatangan saya disambut ramah seorang pelayan yang cukup informatif. Sebenarnya apa ya yang membedakan martabak bolu ini dengan martabak manis lainnya?

Menurut sang pelayan letak perbedaannya yaitu pada tekstur adonannya. Jika biasanya martabak manis biasa teksturnya kenyal dengan pori-pori besar dan berserat, nah martabak bolu ini sebaliknya. Teksturnya seratnya lebih halus sehingga rasanya lembut seperti bolu. Soal rasa? Wah tampaknya saya harus membuktikannya sendiri.

Setelah memesan martabak bolu isi standar yaitu keju cokelat saya pun langsung menuju counter dimana martabak pesanan saya akan diracik. Hmm... kalau melihat prosesnya sih memang tak beda dengan penjual martabak lainnya. Setelah itu topping cokelat, susu kental manis, dan serutan keju yang cukup royal pun langsung ditaburkan diatasnya.

Untuk martabak bolu ini selain isian standar tersebut, pengunjung juga bisa memilih isian lainnya seperti kismis, pisang cokelat, strawberry sampai blueberry. Hmm... aroma wangi adonan martabak yang mentul-mentul di loyang membuat saya tak sabar untuk segera mencicipinya.

Setelah matang si martabak bolu langsung ditaruh dalam box khusus dilengkapi dengan pisau plastik. Wah, saya pun jadi bisa langsung mengeksekusi si martabak bolu di kursi depan. Apalagi disini juga dijual aneka soft drink bagi mereka yang ingin menikmati di tempat.

Dari penampilannya martabak bolu yang berukuran setengah lingkaran tersebut memang menggoda. Dengan mudah saya memotongnya dengan pisau plastik. Bagian atasnya martabak tak terlalu berminyak seperti martabak manis biasanya sehingga tidak eneg. Tekstur seratnya lebih rapat-rapat sehingga lembut sekali. Saat sepotong martabak digigit dan meluncur ke dalam mulut nyam... nyam memang enak!

Meski di Bandung sudah ada beberapa penjual martabak bolu, konon Martabak Bolu Mirah ini merupakan yang pertama di Bogor. Soal harga juga tidak dipatok telalu mahal yaitu sekitar Rp 20.000,00 - Rp 35.000,00 per loyang. Mau dibawa pulang sebagai oleh-oleh? Kenapa tidak, sebab martabak ini tetap enak dinikmati meski dalam keadaan dingin.

Martabak Bolu Mirah
Jl. Jendral Sudirman No.40A
Bogor
Telp: 0251-9792126

(dev/Odi)