Rogana Smoked Beef Sandwich Nyam... Nyam!

Jakarta - Buat penggemar sandwich atau penggila roti, inilah tempat yang tepat buat menuntaskan selera. Hampir semua isian sandwich tersedia. Juga aneka roti Jerman dan Italia. Ada ciabatta, country loaf, fermented rye, focaccia hingga baquette. Diracik secara home made dan disajikan sangat segar. Nyam nyam... gurih enak!

Meskipun terlihat agak terpisah dari hotel Indonesia Kempinski, Kempi Deli & Cafe yang berlokasi di salah satu sudut East Mall Grand Indonesia ini mudah dikenali. Warna hitam putih, dinding berkaca lebar bergaya deli shop ini hampir selalu ramai dikunjungi orang. Dari kaca lebar terlihat aneka deretan roti, cake dan beragam kue-kue kering.

Deli shop dan cafe yang berada di sudut ini memang dikhususkan buat mereka yang ingin rehat sejenak, menikmati secangkir teh atau kopi, sambil menyantap sandwich, kue-kue, salad bahkan pasta. Sangat cocok utuk makan siang praktis atau quick lunch. Meeting pun bisa dilakukan di sini karena tersedia beberapa meja dengan kursi empuk, seperti yang dilakukan beberapa pengunjung sore itu.

D sisi kanan terdapat lemari kaca berisi aneka kue dan cake manis kemudian di sisinya berisi lemari panjang lengkap dengan pajangan aneka daging olahan seperti layaknya Deli Shop. Chef Ralf, seorang butcher yang meracik aneka daging olahan segar seperti Munich Sausage, Vienne Sausage, Beef Meatloaf, Chicken Sausage, dan beragam Crackling fat.

Melihat aneka sosis segar asli Jerman saya benar-benar tergiur. Apalagi ada deretan aneka keju Eropa yang sudah lama tak saya cicipi. Seperti blue cheese, gorgonzola cheese, dan camembert cheese. Masih dilengkapi dengan saus siap pakai seperti pesto sauce, Arabiata sauce, chicken liver pate, Kalama Olive dan sun dried tomato. Hmm.. .semua racikan isi sandwich rasanya komplet dan serba lezat!

Sebagai roti sandwich, ada belasan jenis roti Jerman dan Eropa lain yang dipajang di rak bagian belakang. Semuanya fresh fron the oven, setelah dipilih pelayan akan mengiris sesuai keinginan. Nyaris kalap saya melihat jenis roti yang sudah punah dari menu bakery di Jakarta. Ada roti multi cereal, German Sourdough, whole meal, rogana, fermented rye, country loaf, ciabatta, foccacia, hingga Bavarian brezel. Aroma wangi ragi bercampur mentega menguar ke udara menggelitik hidung!

Belum sempat memikirkan ingin meracik sandwich, saya sudah keburu tak sabar ingin mencicipi sandwich. Di lemari kaca terpajang sandwich of the day, ada yang berisi sayuran, tuna dan smoked beef, juga ada racikan salad dan pasta salad. Tergiur dengan rasa rogana bread yang enak, sayapun memutuskan mencicipi Rogana Smoked Beef yang disajikan dalam potongan lumayan besar.

Unuk minuman juga tersedia fresh juices, chilled juices, aneka teh dan kopi dingin dan panas. Segelas Fresh Navel Orange Juice pun akhirnya menjadi pilihan saya untuk menikmati setangkup sandwich. Sekali gigit langsung terasa kelembutan tekstur roti dan aroma gandumnya sungguh harum. Warna roti Jerman ini cokelat tua karena terbuat dari rye dan tepung gandum. Makin banyak ditambahkan rye maka warnanya makin gelap dan rasanya makin gurih enak.

Olesan mentega yang tipis dan selipan irisan tomat dan timun membuat smoked beef yang diiris jadi makin enak. Tak ada rasa gurih berlimpah. Sangat alami, bahkan smoked beef-nya terasa seperti cooked beef karena segar aromanya dengan tesktur daging sedikit cokelat kemerahan. Sebuah paduan yang benar-benar segar dan enak! Apalagi saat diiringi dengan jus jeruk navel yang juga segar tanpa tambahan gula.

Sebenarnya saya masih mengincar multigrain bread yang padat biji-bijian dan sourdough bread, roti Jerman ini rasanya asam-asam enak. Tak terbayang jika diisi dengan smoked salmon plus olesan tartar sauce. Godaan kedua yang berhasil saya tahan adalah deretan aneka danish pastry serba mungil, termasuk juga Bavarian brezel, pretzel German yang keras-keras asin ini paling enak dicelup ke dalam cappuccino hangat.

Akhirnya saya jatuh pada godaan terakhir, Apple Strudel dan Triolo of Chocolate. Terus terang saya sudah jatuh hati pada Apple Strudel atau Apfelstrudel khas Austria sejak pertama melihatnya di lemari kaca. Penampilannya klasik Austria, adonannya kokok, tipis, kecokelatan dengan isian potongan apel yang padat. Appelstrudel yang dijual di banyak bakery memakai phyllo pastry yang tipis berlapis-lapis dan sangat gurih.

Untunglah ternyata pilihan saya pada godaan lezat ini tak mengecewakan. Adonan tipis  pada sepotong Applestrudel ini bagian luarnya renyah karena taburan gula pasir dan kayumanis bubuk. Potongan apelnya masih crunchy dengan balutan lelehan gula dan kismis plus kayumanis yang wangi. Setelah dicocol dengan sedikit saus vanili yang disajikan sebagai pendamping rasanya makin dahsyat. Tak ada jejak manis berlebih, asam, gurih, renyah dengan semburat manis yang menggoyang lidah! Benar-benar cita rasa asli Austria!

Triolo of Chocolate sangat memikat tampilannya. Sepotong brownies tipis dengan 3 bulatan chocolate mousse; dark, milk dan white. Semuanya dibalut taburan cokelat bubuk yang harum. Untuk menyantapnya, harus dipotong dari atas ke bawah sehingga semua lapisan terangkat bersama. Di bagian atas ada elusan lembut chocolate mousse, di bagian atas brownies ada pastry yang renyah garing dengan rasa almond mirip wafer. Sementara di bagian bawah adonan tipis chrunchy brownies dengan rasa cokelat yang pekat menjadi penutup sensasi rasa yang sungguh dahsyat ini!

Akhirnya saya benar-benar harus beranjak dari Kempi Deli ini kalau tidak pasti saya akan jatuh pada godaan lagi. Yang jelas godaaan tersebut bakal meruntuhkan jadwal diet saya selama seminggu. Saya harus kembali ke tempat ini di akhir pekan nanti saat diet break, tentunya untuk menumpas godaan lezat yang saya hindari sore itu. O ya, tiap hari setelah pukul 8 malam ada diskon khusus untuk roti dan cake potongan. Hmm.. sepertinya godaan yang ini harus dilayani!

Kempi Deli
Grand Indonesia East Mall
Jl. Thamrin No. 1
Jakarta 10310
Telpon:021-23583800
Jam buka : 07.00 – 22.00 WIB
Harga : roti mulai Rp. 10.000,00 – Rp. 60.000,00 (dev/Odi)