Homemade Cake Racikan Tante Martha... Yummy!

Jakarta - Toko kue yang satu ini memang sudah tersohor di kalangan elit Menteng. Penggunaan resep tradisional dan bahan-bahan bermutu membuat rasa homemade cake ini enak dan nyaris tak berubah selama puluhan tahun. Selain Mocha Nougat yang jadi favorit ada pula Blueberry Nougat dan Chocolate Nougat yang tak kalah menggoyang lidah... yummy!

Kurang lebih 34 tahun lamanya 'Martha Cake Shop', toko kue yang berada di kawasan Menteng ini berdiri. Toko kue mungil bergaya rumahan ini menempati salah satu bagian sisi rumah sang empunya yaitu tante Martha. Jadi tak usah heran kalau dari arah jalan toko kue ini tak begitu mencolok mata.

Begitu pula yang saya alami saat pertama kali bertandang ke Martha Cake Shop . Saat menyusuri Jl. Jambu No.33 yang tampak hanyalah sebuah rumah besar dengan gerbang tertutup rapat. Ola la... ternyata di sisi kiri rumah ada sebuah pintu gerbang kecil yang luput dari pengamatan saya. Rupanya disanalah pintu khusus menuju Martha Cake Shop.

Setelah melewati pintu gerbang saya pun menyusuri jalan setapak yang langsung menuju toko kue. Toko kue tersebut bisa dibilang mungil dengan etalase kaca di area tengah. Nah, di dalam etalase kaca tersebut dipajang berderet-deret cake yang telah dibungkus oleh cup transparan. Wah... semuanya tampak enak-enak dan menggoda mata!

Rupanya tak hanya cake, ada pula aneka aneka kue kering (nastar, kaastengels, tosca,dll) yang dikemas dalam stoples-stoples di rak-rak yang ada di sisi kiri dan kanan. Beberapa ada yang sudah dipercantik dengan pita dan siap dijadikan kue hantaran baik untuk keluarga maupun kolega. Untuk cheese stick dan pia uniknya dibungkus dalam plastik transparan dan dijual per buah.

Yang istimewa dari Martha Cake Shop ini tentunya adalah Mocha Nougat yang sudah tersohor dan menjadi salah satu cake favorit kalangan elit Menteng. Bahkan konon keluarga Cendana pun tak pernah melewatkan Mocha Nougat saat merayakan ulang tahun dan acara istimewa lainnya.

Saya pun segera memesan sebuah Cake Mocha Nouget. Untuk semua cake disini dijual dalam beberapa ukuran salah satunya cake utuh ukuran 24x24cm dan cake mini. Nah untuk Cake Mocha Nouget mini yang ada dihadapan saya bentuknya bulat dengan diameter sekitar 10cm.

Cake ini terdiri dari dua layer bolu yang tengahnya dioleskan nouget. Menurut sang pelayan dulu cake ini terdiri dari tiga layer namun sekarang hanya dua layer saja. Nah, dibagian luar dibalut cream putih dengan taburan cincangan kacang kasar yang merata. Woww... tampilannya bisa dibilang sangat menggugah selera!

Rasa penasaran membuat saya tak sabar untuk segera mencicipinya. Meskipun tak ada kursi dan meja untuk bersantap di tempat si mbak pelayan yang ramah memberikan saya sendok dan kursi. Berhubung ditaruh di dalam etalase pendingin membuat cake agak sedikit keras sehingga saya harus sedikit bersabar sebelum menyantapnya.

Saat menyendokkan secuil cake ke dalam mulut hmm... yummy!! Ciri khas dari cake klasik adalah tekstur bolunya yang dibuat tidak halus melainkan sedikit kasar. Rasa creamnya tidak lengket dan nougat terasa tidak terlalu nonjok manisnya. Nougat sendiri adalah enting-enting kacang. Yang satu ini sepertinya buatan tante Martha sendiri sebab rasanya renyah dengan kombinasi kacang yang banyak.

Berpadu dengan rasa mocha yang lumayan kuat hmm... rasanya sungguh menguncang lidah. Wah... saya pun asyik menikmati tart ini sampai akhir tanpa merasa eneg. Pantas saja banyak yang menyebut cake klasik ini 'Flavour From Heaven'.

Legi-lagi berdasarkan info sang pelayan rupanya cake enak ini masih dibuat sendiri oleh tante Martha yang kini berusia 74 tahun. Wah pantas saja jika rasanya tidak berubah selama puluhan tahun. Hingga kini pelanggan setia tante Martha pun tak sedikit jumlahnya bahkan terus bertambah. Bahkan untuk pesanan tertentu Martha Cake Shop bersedia memberikan free delivery loh.

Cake klasik tante Martha ini harganya cukup bersaing dengan cake buatan bakery modern lainnya. Ini disebabkan karena digunakannya bahan-bahan yang bermutu untuk membuat setiap cake. Untuk Mocca Naugat berukuran mini tersebut dihargai Rp 10.000,00, Chocolate Nougat Rp 10.000,00 dan Rp 15.000,00 untuk Blueberry. Sedangkan pia dan stick dijual berkisar dari Rp 5.000,00 - Rp 9.000,00 per buah.

Tak lupa, saat pulang saya pun menenteng tas berisi sejumlah cake seperti Bluebbery Nougat dan Chocolate Nougat untuk oleh-oleh keluarga di rumah!

Martha Cake Shop
Jl Jambu No.33
Menteng
Jakarta Pusat
Telp: 021-3152573/3143567
(Tersedia layanan antar) (dev/Odi)