Resep Pembaca : Air Guraka

Minumanan dari jahe khas Halmahera Tengah ini diberi campuran kacang tanah atau kenari yang renyah. Cocok dipadukan dengan gorengan pisang atau singkong.

Bahan:
3 ruas jari jahe putih
500 gram gula merah
2 sdm gula pasir
1 batang sereh, memarkan
50 g kenari kupas/kacang tanah, sangrai, cincang
750 ml air putih

Cara membuat:

1. Bersihkan jahe lalu haluskan.
2. Masukkan jahe, gula merah, gula pasir dan air dalam panci.
3. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan 1 batang sereh yang telah di geprek. Didihkan beberapa saat.

Air Goraka Khas Patani Halmahera Tengah Foto: Dok. Arnis Taher

5. Matikan api, tuang ke dalam gelas-gelas saji.
6. Tambahkan kacang kenari atau kacang tanah.
7. Air guraka siap untuk disajikan bersama gorengan pisang atau singkong.

Untuk 4 cangkir