Resep Kue : Kue Sari Muka

Jakarta - Kue tradisional gaya Malaysia ini mirip ketan srikaya. Gampang dibikin dan rasanya pulen legit. Cocok buat sajian tamu-tamu yang bertandang di hari raya.

Bahan:
Lapisan srikaya:
200 ml santan kental
3 butir telur ayam
120 ml air pandan suji
140 g gula pasir
1 g garam
35 g tepung terigu
30 g tepung maizena
Lapisan ketan:
400 g beras ketan hitam, cuci, tiriskan
200 g beras ketan putih
250 ml santan segar
1 g garam

Cara Membuat:

• Lapisan ketan: Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 1 jam.
• Angkat beras ketan, aduk dengan santan segar yang sudah dimasak, aduk hingga rata.
• Siapkan loyang 24 cm x 24 cm.
• Masukkan ketan ke dalam loyang lalu ratakan.
• Lapisan srikaya:
• Campurkan semua bahan kecuali telur ayam ke dalam panci, aduk rata.
• Masak dengan api sedang dan aduk hingga mulai panas.
• Kocok telur masukkan ke dalam adonan panas sambil aduk-aduk hingga mendidih dan matang. Angkat.
• Tuang ke dalam loyang berisi ketan.
• Biarkan hingga dingin dalam suhu ruangan.
• Potong-potong dan sajikan.

Untuk 12 orang

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

(odi/odi)