Resep Ramadan

Resep Takjil : Rujak Mangga dan Kelapa Muda

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Selasa, 12 Jun 2018 11:04 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Rasa asam pedas rujak ini bisa menyegarkan tenggorokan. Dipadu dengan biji mutiara dan kacang tanah, sajian ini makin istimewa. Bikin buat bebruka yuk!

Bahan:
150 g mangga Indramayu, serut tipis
100 g kelapa muda, keruk tipis
3 sdm biji mutiara rebus
2 sdm kacang tanah goreng/sangrai
Kuah:
150 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
2 sdt cabe merah giling
1 sdt bawang putih parut
1/2 sdt garam
250 ml air
1 sdm air asam Jawa

Cara membuat:
  • Kuah:
  • Masukkan semua bahan kuah menjadi satu.
  • Masak dengan api kecil hingga mendidih.
  • Angkat, saring dan dinginkan.
  • Susun bahan-bahan rujak dalam wadah, kecuali kacang goreng.
  • Tuangi kuahnya, simpan dalam lemari es hingga dingin.
  • Taburi kacang goreng dan sajikan dingin.
Untuk 4 porsi


(odi/odi)
Menu Ke-30 : Sayur Gurih Rebung dan Sayur Gurih Pepaya Siap Jadi Pelengkap Makan Ketupat

Menu Ke-30 : Sayur Gurih Rebung dan Sayur Gurih Pepaya Siap Jadi Pelengkap Makan Ketupat