Resep Buka Puasa : Oseng Daging Pete

Jakarta - Pencinta pete, buka puasa nanti Anda bisa menikmati tumis daging yang edas gurih ini. Pete segar akan memberi rasa renyah yang enak dan bikin nagih.

Bahan:
3 sdm minyak sayur
30 g bawang bombay, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang
1 buah cabe merah, iris serong tipis
2 buah tomat hijau, iris kasar
1 sdm chili flakes
200 g daging sapi sukiyaki, potong-potong
2 sdm shoyu
1 sdm kecap manis
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
10 mata petai

Cara membuat:

• Tumis bawnag bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
• Masukkan cabe merah, tomat dan chili flakes, aduk hingga layu.
• Masukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan bumbunya dan air, aduk dan didihkan.
• Tambahkan pete, aduk hingga pete layu.
• Sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 4 porsi

Foto: iStock

Tips:

• Untuk irisan tipis daging sapi selain daging sapi sukiyaki yang siap beli, Anda bisa mengirisnya sendiri. Pilih daging has luar atau has dalam, simpan dalam freezer hingga setengah beku.
• Iris daging melintang serat tipis-tipis dengan pisau tajam. Daging ini akan lebih cepat empuk jika ditumis.
• Untuk pete, pilih peta yang tua atau jenis pete padi. Masukkan pete saat terakhir tumisan akan diangkat agar rasa pete tetap renyah enak.

(odi/odi)