Resep Buka Puasa : Striploin Bumbu Gepuk

Jakarta - Sajian spesial gaya resto ini komplet isinya. Daging berbumbu gepuk disantap dengan nasi oncom yang wangi dan bakwan jagung yang renyah. Gurih mantap!

Bahan:
180 g striploin
50 g bumbu kuning
30 ml kecap manis
15 g ketumbar bubuk
30 g mentega/margarin
3 g merica bubuk
5 g garam
Bakwan Jagung:
60 g jagung manis
10 g daun bawang iris halus
40 g tepung tempura
30 ml air soada
10 g putih telur ayam
2 g baking powder
4 g garam
2 g merica bubuk
Nasi Oncom:
80 g nasi putih
30 g oncom
15 g sambal terasi
10 g kemangi
5 g garam
3 g merica

Cara membuat:

• Aduk bumbu kuning dan bumbu lainnya hingga rata.
• Masukkan sriploin dan aduk dengan bumbunya. Biarkan terendam bumbu selama 30 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas.
• Masukkan striploin berbumbu.
• Masak 2-3 menit tiap sisinya hingga kecokelatan. Angkat.
• Taruh daging dalam wadah tahan panas panggang dalam oven panas 180 C selama 4-5 menit saja.
• Nasi Oncom:
• Tumis sambal terasi dengan oncom hingga rata. Masukkan nasi, aduk sampai rata.
• Tambahkan irisan daun kemangi, beri sedikit merica. Aduk rata.
• Bakwan Jagung:
• Campur jagung dengan tepung dan air soda, aduk rata.
• Goreng per sendok makan dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Penyajian: Iris melintang daging sapi.
• Susun nasi oncom di piring saji.
• Beri irisan dagingnya dan bakwan jagung.
• Sajikan hangat.

Untuk 1 porsi

(odi/odi)