Resep Buka Puasa : Bakwan Tempe Pedas

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Jumat, 18 Mei 2018 13:32 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Selain digoreng tepung, tempe juga enak dibuat bakwan. Dicampur dengan aneka sayuran plus cabe rawit. Sekali gigit, akan terasa pedas gurihnya. Mantap!

Bahan:
200 g tempe, potong-potong kecil
50 g kol, iris halus
2 sdm daun bawang iris
50 g wortel, iris kecil panjang
10 buah cabe rawit merah
minyak goreng
Adonan tepung:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt bawnag putih bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Cara membuat:

  • Taruh tempe, duan kol, daun bawang, dan wortel di mangkuk.
  • Tambahkan bahan adonan tepung.
  • Aduk-aduk dengan tangan hingga terigu melapisi semua bahan.
  • Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga tepung menjadi kental.
  • Sendoki dengan sendok sayur, beri 1 buah cabe rawit merah di tengahnya.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan hangat.
Untuk 10 buah

Resep Buka Puasa : Bakwan Tempe PedasFoto: iStock/detikfood


Tips:
  • Pilih tempe yang berkualitas bagus agar rasanya gurih enak. Tempe dengan butiran kedelai yang rapat menandakan kualitasnya bagus.
  • Pastikan bakwan terendam minyak seluruhnya agar bisa matang merata dan kering dalam waktu bersamaan.
(odi/odi)
Menu Ke-14 : Olahan Seafood Enak, Udang Bakar dan Sambal Kerang Dara

Menu Ke-14 : Olahan Seafood Enak, Udang Bakar dan Sambal Kerang Dara