Resep Buka Puasa : Bakwan Tempe Pedas

Jakarta - Selain digoreng tepung, tempe juga enak dibuat bakwan. Dicampur dengan aneka sayuran plus cabe rawit. Sekali gigit, akan terasa pedas gurihnya. Mantap!

Bahan:
200 g tempe, potong-potong kecil
50 g kol, iris halus
2 sdm daun bawang iris
50 g wortel, iris kecil panjang
10 buah cabe rawit merah
minyak goreng
Adonan tepung:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt bawnag putih bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Cara membuat:

• Taruh tempe, duan kol, daun bawang, dan wortel di mangkuk.
• Tambahkan bahan adonan tepung.
• Aduk-aduk dengan tangan hingga terigu melapisi semua bahan.
• Tambahkan air secara bertahap dan aduk hingga tepung menjadi kental.
• Sendoki dengan sendok sayur, beri 1 buah cabe rawit merah di tengahnya.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Untuk 10 buah

Foto: iStock/detikfood

Tips:

• Pilih tempe yang berkualitas bagus agar rasanya gurih enak. Tempe dengan butiran kedelai yang rapat menandakan kualitasnya bagus.
• Pastikan bakwan terendam minyak seluruhnya agar bisa matang merata dan kering dalam waktu bersamaan.

(odi/odi)